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防止菜肴上错的流程一、理念上菜必须要核对菜单，确认无误方可上桌。二、流程1 .核对厨房上过来的菜与上菜小单子是否一致。2 .小单子与菜单进行核对。3 .确认无误将菜上桌。三、制度1.服务员上菜前未核对.
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防止服务员分主食用错器皿流程一、理念服务员在为客人分主食时必须使用口汤碗二、流程服务员在为客人分主食时必须使用口汤碗三、制度服务员为客人分主食时未使用口汤碗，给予服务员2元一次的罚款。注：罚款不是目的.
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配有调料菜肴的上桌流程一、理念调料与菜同时上桌。二、流程配有调料的菜上桌时调料必须同时上桌。三、制度服务员没有做到调料与菜同时上桌，罚款服务员1元/次。注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可.
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蒸南瓜、蒸煮鸡蛋、西红柿金针菇汤、西蓝花等利于代谢食物做法蒸南瓜南瓜含有很多的维生素和矿物质，比如维生素A、C、E、B6、叶酸、钾、镁、铁等，营养物质可以帮助肝脏排毒、修复和保护肝细胞,减轻肝脏负担，.
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菜肴上桌前的检查流程一、理念每一道菜上桌前服务员都必须对菜肴的装盘效果、温度、器皿洁净度、器皿完整性、表面有无杂质、份量进行仔细检查。二、流程1. 每一道菜上桌前服务员都必须对菜肴的装盘效果、温度、器.
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致远实验学校2024年1月份伙房食谱(Lo8L12)餐/星期一1月08日星期二1月09日星期三1月10日星期四1月11日星期五1月12日早餐就餐时间6:40-7:20面食：面食：馒头面食：糖包(6Og.
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火锅加热汤水的流程一、理念火锅加汤水必须是热开水。二、流程火锅在食用过程中需要加汤水必须要加热开水。注：餐中加汤水时使用蚂子缸加，（避免直接用开水瓶加）三、制度服务员为火锅加汤水使用的不是热开水，对该.
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服务员如何对客解释菜肴有杂质的流程一、理念菜肴有杂质服务员应第一时间做好对客解释工作。一、流程菜肴有杂质服务员第一时间应做好对客解释工作：1 .先承认我方的失误，向客人道歉。例：不好意思，是我们检查工.
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服务员在菜单上记录上菜时间和上菜顺序的流程一、理念服务员通知厨房上菜后，必须在菜单上记录上菜时间和上菜顺序。一、流程1 .服务员电话至厨房叫上菜。2 .服务员叫完上菜以后及时在菜单上注明叫上菜时间。3.
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手撕羊肉上桌流程一、理念手撕羊肉上桌前必须改刀处理二、流程厨房上过来热的手撕羊肉，服务员上桌前必须经过改刀处理。注；改刀时必须戴一次性手套。三、制度手撕羊肉未按要求上桌罚款责任人2元/次注：罚款不是目.
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美味的年在饭.年味，是五彩斑斓的烟花在衩空中绽放的绚丽，是温誉话语中传递的呆呆祝福，是亲朋好尤相聚时那一张张洋溢着欢笑的脸危。但对我未沈，年味最浓的时刻，无疑是全家人围坐在一起，共享那一桌色杳味俱佳的.
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大闸蟹上桌配调料流程一、理念大闸蟹上桌应配姜茶、姜醋（大闸蟹性寒，吃完后喝姜茶可以暖胃）二、流程厨房部：蒸灶人员在接到大闸蟹海鲜单应第一时间按海鲜单上相应的客人位数手抄一张小单将姜丝、姜沫传到包厢（海.
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分主食流程一、理念服务员分主食要做到汤水与主食的比例均匀且标准为八分满。二、流程1、主食到包厢服务员将其放入到事先准备好的推车上（推车放到包厢里）2、征询客人意见主食为客人分食。3、服务员分主食要做到.
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原料：陈皮10克，当归30克，羊肉1500克，生姜适量。做法：陈皮切末，当归切末，生姜洗净，用水浸泡至柔软，切薄片待用，羊肉剔筋膜入沸水锅中稍烫一下，去除血水取出。当归切片，连同所有材料一起放入煲内煮.
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美味的甜甜圈美术教案四篇第1篇:美味的甜甜圈美术教案活动目标1、练习搓、团、捏、压扁等技能。2、喜欢参加泥工活动。活动过程1、小猫开了一家甜品店，请小朋友帮忙做甜甜圈。引发幼儿帮助小猫的愿望。“小猫开.
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2024年【中式面点师（中级）】模拟试题及答案1、【单选题】（）不是食物中毒的特征。（C）A、潜伏期短、集体性暴发B、临床症状相似C、呕吐、腹泻D、病人与健康人不直接传染2、【单选题】（）毛利率应从低.
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2024-2025年阳澄湖大闸蟹行业深度调查及发展前景探讨报告杭州先略投资询问有限公司二。一六年报告书目报告摘要探讨背景探讨方法第一章阳澄湖大闸蟹行业发展综述第一节阳澄湖大闸蟹行业定义其次节阳澄湖大闸.
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2024-2025年速食汤行业深度调查及发展前景探讨报告杭州先略投资询问有限公司二O一六年报告书目报告摘要探讨背景探讨方法第一章速食汤行业发展综述第一节速食汤行业定义其次节速食汤行业基本特点第三节速食.
