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食品添加剂应用技术课程标准课程名称：食品添加剂应用技术适用专业：食品生物技术1 .课程定位和设计思路1 .1课程定位食品添加剂应用技术是一门研究食品添加剂性质以及其在食品工业中的应用的一门学科，是食品.
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食品加工机械与设备课程标准课程名称：食品加工机械与设备课程代码：0410019适用专业：食品加工技术课程类别：专业必修课程开设时间：第四学期课时：48学时一、课程概述1.课程简介本门课程作为食品加工技.
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食品加工技术课程标准课程名称：食品加工技术课程性质：职业能力必修课学分：6计划学时：108适用专业：食品监督管理1 .课程定位食品加工技术课程是食品营养与检测专业的一门专业必修课程。本课程以“培养学生.
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食品工艺学课程标准课程编号：SP3305课程名称：食品工艺学适用专业：食品营养与检测教学模式：教学一体化计划学时：64一、课程性质食品工艺学课程是从事食品行业产品的开发、生产和管理的技术人员必备的知识.
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课题蒸储酒及其服务(四)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解金酒的概念和分类(2)掌握金酒的服务要点素质目标：学习金酒的服务要点，树立服务意识，培育宾客至上的服务理念教学重难点教学.
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课题鸡尾酒及其服务(四)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)熟悉常见鸡尾酒的调制配方和调制工具(2)掌握不同鸡尾酒的调制步骤素质目标：培养创新精神和与时俱进的精神，树立科技兴国、科技强.
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课题蒸储酒及其服务(二)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解白兰地的概念和分类(2)掌握白兰地的服务要点素质目标：通过学习白兰地的服务要点,树立S质意识，培育“宾客至上”的服务理念.
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课题蒸储酒及其服务(三)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解威士忌的概念和分类(2)掌握威士忌的服务要点素质目标：通过学习威士忌的服务要点,树立S质意识，培育“宾客至上”的服务理念.
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课题发酵酒及其服务(三)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解黄酒的分类和储存(2)掌握黄酒服务要点(3)熟悉常见的黄酒名品(4)熟悉清酒的概念、分类和服务要点素质目标：了解黄酒文化.
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课题蒸储酒及其服务(一)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解白酒的概念和分类(2)掌握白酒的服务要点素质目标：(1)了解我国酒文化的发展史，感受我国酒文化的博大精深(2)通过学习各.
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课题蒸储酒及其服务(七)课时1课时(45min)教学目标知识技能目标：(1)了解龙舌兰酒的概念和分类(2)掌握龙舌兰酒的服务要点素质目标：学习龙舌兰酒的服务要点，树立服务意识，培育宾客至上的服务理念教.
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课题发酵酒及其服务(一)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解葡萄酒的概念和分类(2)掌握葡萄酒的服务要点(3)了解香槟酒的分类和服务素质目标：了解我国葡萄酒的发展历程，感受我国酒文.
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课题发酵酒及其服务(二)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解啤酒的分类方式和酉髓过程(2)掌握啤酒的服务要点(3)熟悉常见的啤酒品牌素质目标：了解我国啤酒的发展，感受啤酒文化教学重.
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课题配制酒及其服务(五)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解药酒的概念和分类(2)熟悉常见的药酒(3)掌握药酒的服务要点素质目标：了解乱喝药酒的风险,敬畏生命、重视生命、珍爱生命教.
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课题非酒精饮料及其服务(二)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解咖啡的成分和分类(2)掌握咖啡的服务要点(3)熟悉常见的咖啡素质目标：学习冬奥会场馆中的制咖大师案例，感受科技的力量.
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课题鸡尾酒及其服务(三)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)掌握鸡尾酒的调制方法(2)掌握调制鸡尾酒的注意事项素质目标：培养创新精神和与时俱进的精神，树立科技兴国、科技强国的思想教学重.
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课题非酒精饮料及其服务（三）课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：（1）了解碳酸饮料的基本知识和服务要点（2）了解果蔬汁饮料的基本知识和服务要点（3）了解含乳饮料的基本知识和服务要点素质目标：.
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课题蒸储酒及其服务(六)课时1课时（45min）教学目标知识技能目标：(1)了解朗姆酒的概念和分类(2)掌握朗姆酒的服务要点素质目标：学习朗姆酒的服务要点，树立服务意识，培育宾客至上”的服务理念教学重.
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课题配制酒及其服务(三)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解利口酒的概念和分类(2)熟悉利口酒的酿造方法(3)掌握利口酒的服务要点素质目标：通过熟悉利口酒的服务要点，增强为客人提供.
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课题非酒精饮料及其服务(一)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解茶的成分和分类(2)掌握茶的服务要点素质目标：(1)了解常见的茶具，感受我国茶文化的博大精深(2)了解茶服务的相关知.
