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食糖的主要特点有哪些?我国制糖原料主要是甜菜和甘蔗。甜菜主要分布在北方的东北、内蒙古、河北、山西、新疆等地区，甘蔗主要分布在南方的广东、广西、福建、贵州、云南、海南等地区。糖具有甜度的特性极易被人们接.
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食用食糖应注意什么?食糖的制作过程是原料预处理、糖分提取（渗出或榨取）、糖汁清净、蒸发、煮糖、分蜜、干燥、包装。食用食糖应注意以下两个问题：（1）食糖与糖尿病。糖尿病的发病是由于胰岛的功能不良或受损所.
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品采购索证验收制度1、餐饮行业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂消毒剂等）的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标.
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食品安全相关管理制度烹调加工操作间管理制度1、在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感观性状异常的，不得加工或者使用。用水水质应符合GB5749生活饮用水卫生标准规定。2、.
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食品配送管理制度一、不得将食品与有毒有害物品混装配送。二、应使用专用的密闭容器和车辆配送食品，容器的内部结构应便于清洁。三、配送前，应清洁运输车辆的车厢和配送容器，盛放成品的容器还应经过消毒。四、配送.
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食品药品理论题及答案1 .关于药品名称的叙述，正确的是（）单选题A.药品不能申请商品名B.药品通用名可以申请专利和行政保护C.药品化学名是国际非专利药名D.药典中使用的名称是通用名（正确答案）2 .分.
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食品留样管理制度一、学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过100人）、重大活动等，每餐次.
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食品采购索证索票及进货查验制度一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本.
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食品安全事故处置预案为加强本单位食品安全管理，有效防控食品安全事故,提升事故处置能力水平，根据食品安全法、长沙市食品安全事故应急预案等规定，结合本单位实际，制定本预案。一、处置领导小组成立食品安全事故.
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食品添加剂使用管理制度1、食品添加剂的使用必须符合GB27602007食品添加剂使用卫生标准或卫生部公置名单规定的品种及其应用范围、使用量，杜绝使用食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种.
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购买保健食品务必要注意什么?(1)务必不要把保健食品当作药品，也不要轻信销售者的宣传。(2)务必在购买时看清楚保健食品的适宜人群和特定的保健功能。(3)务必不要把许可证号当作是保健食品的批准文号。(4.
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豆豉的种类与储存方法是什么?(1)按含盐量分为咸豆豉和淡豆豉；按添加调味料分为调味豆豉和素豆豉；按制曲所用微生物不同分为霉菌型豆豉和细菌型豆豉；按原料分为黄豆豉和黑豆豉；按水分含量分为干豆豉和湿豆豉。.
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葡萄酒的选购技巧有哪些?购买葡萄酒前，首先要观察葡萄酒瓶胶帽是否齐整，如软木塞是否有胀塞现象；然后阅读酒标，酒标上应注明产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、产品标准号等内容；最后将酒瓶.
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虾油、虾酱有什么特点?(1)虾酱是沿海地区的特产，从虾酱中提取的液体称虾油。北方叫虾酱，南方叫沙茶酱，属于高蛋白质产品，含钙量很高。(2)虾油、虾酱的原料来自海洋和河流的虾类,根据我国地域的分类及温度.
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葡萄酒中是否允许加入色素?按照我国食品添加剂卫生标准要求，葡萄酒中不得加入范菜红、亮蓝和柠檬黄等着色剂。葡萄酒是一种发酵产品，它的颜色主要来自于葡萄皮，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香.
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肉类的家庭贮存方法有哪些?肉类最好的保鲜办法是连同原有包装原封不动地放进冷冻柜。当天或者第二日要吃的肉，最好存放在冷藏室里温度最低的位置，即底部。专家建议：牛羊肉在冷冻柜的最长保质期为六个月；猪肉、家.
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绿色食品应具备的条件有哪些?绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品应具备以下条件：(1)产品或产品原料.
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纯牛奶与乳饮料有何区别？纯牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶，经有效的加热杀菌处理后，分装出售的饮用奶。根据加热杀菌的温度和时间不同又可分为巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶等。纯牛奶在加工过程中不加任何辅.
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磷、钙、PTH应多久化验一次?【答】推荐CKD3期患者血钙、磷、PTH的监测频率为每612个月1次；CKD4期血钙、磷的监测频率为每36个月1次，PTH每612个月1次；CKD5期血钙、磷的监测频率为.
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磷、钙、PTH三者间的关系是什么?【答】体内钙、磷代谢主要受神经体液调节，其中甲状旁腺素是调节钙、磷代谢的主要体液因素。它们主要通过影响小肠对钙、磷的吸收，钙、磷在骨组织与体液间的平衡，以及肾脏对钙、.
