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餐饮企业标准化运营餐饮各厨房主管岗位职责1、接受行政总厨的指令，工作完成后及时向其汇报。2、总结每一天的工作及所属员工表现情况，布置当天工作。3、填写采购单，出库领料单，并提请行政总厨批准。4、巡视各.
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餐饮企业标准化运营行政总厨岗位职责1、根据各板块的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。2、制定各厨房的制作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。3、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原材.
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餐饮企业标准化运营厨房卫生管理制度1、认真贯彻执行“食品卫生法”和卫生“五四”制。2、工作人员必须做到工作前和去厕所后要洗手。3、各种餐、灶具要随时洗刷干净，消毒存放，保持清洁卫生，工作间及环境卫生，.
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餐饮企业标准化运营餐厅设备设施使用保养制度1、餐厅等部主管、领班负责对其工作区域内的设备设施进行检查，发现问题及时报修。2、设施设备损坏后，服务人员须立即报告；属客人损坏的，由当班主管、领班协助店长请.
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餐饮企业标准化运营撤台服务标准1、撤桌要求(1)撤台须在该桌客人离开餐厅后进行。(2)收撤餐具要轻拿轻放，不得损坏餐具，尽量不要发生碰撞声响。(3)收撤餐具要为下道工序创造条件，叠碗时大碗在下，小碗在.
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餐饮企业标准化运营餐厅安全工作制度1、勤查设备，防患于未然，认真贯彻执行安全制度，确保宾客安全。2、熟悉餐厅其他部门的情况，熟练使用各种消防器材；一旦发生事情要镇定,服从指挥，疏散客人。3、工作期间不.
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餐饮企业标准化运营餐厅领班岗位职责1、了解当餐的预定情况，明确工作内容。2、检查餐前的准备工作及服务员的服务用品是否齐备。3、开餐中带领服务员按服务标准，服务程序及时准确地为客人上菜。4、及时将前台客.
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餐饮企业标准化运营班前会标准1、开会时间：每天营业前由当班主管或领班主持，时间约为510分钟。2、会议内容：（1）传达餐厅和部门的要求与任务。（2）、对发现问题及时纠正，并采取纠正和预防措施。（3）、.
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餐饮企业标准化运营餐厅服务员岗位职责1、服从上级管理，认真完成上级交给的各项工作任务。2、严格执行部门的工作制度，按照部门的服务标准、操作规范和服务程序为客人服务。3、熟悉菜单、酒单，积极地向客人进行.
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餐饮企业标准化运营餐厅订餐簿餐别年月日星包间姓名人数时间电话工作单位经手人
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餐饮企业标准化运营奖惩制度一、总则（一）为了确保全公司的工作效率和工作质量,促进员工的个人发展,特制定本奖惩制度。（二）公司在管理中将严格执行“奖惩分明、奖优罚劣、客观、公正、公平”的原则，即有功必奖.
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餐饮企业标准化运营餐厅设备设施检查标准1、检查各种电器：(1)、电器设备须安全，导线完好、无破损，无短路隐患；插头完好，牢固、安全；电器设备附近无易燃、易饱和腐蚀性物品。(2)、背景音乐、灯光、空调安.
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餐饮企业标准化运营服务员工作须知1、工作中服从领导工作安排和工作调度。做到先服从后上述。2、仪容举止大方，谈吐彬彬有礼，以优雅的姿态为客人服务。3、接待客人过程中，禁止倚靠它物，扒在服务台或聚堆闲聊。.
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餐饮企业标准化运营吧员岗位职责1 .按照严格的服务程序，为客人提供礼貌服务。2 .按照客人要求和工作程序调制饮料。3 .检查吧台供应存量，填写领料单，补足各类饮品。4 .注意保持酒吧及其设备的整洁，摆.
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餐饮企业标准化运营餐饮原材料及物料用品的管理制度1、原材料及物料用品应以勤进少储为原则，防止积压。对于材料购进和领用,要严格按照计划和审批手续办理；2、原材料的购进须厨师长提出计划，报店长批准，送采购.
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餐饮企业标准化运营面点厨师岗位职责1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。2、每日上班须整理工作区域环境，确保地面、墙面、厨具、用具的清洁卫生。3、按主管分配的任务，根据不同面点.
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餐饮企业标准化运营粗加工厨师岗位职责1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。2、负责蔬菜清洗和加工，按菜点烹调要求去皮、去老根，保证加工质量和出成率。3、负责海鲜、水产品等原料的.
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餐饮企业标准化运营厨房安全管理制度1、操作期间，不准打闹，使用厨具应轻拿轻放，不准乱扔。2、开关电器和设备时，要严格执行操作规程，不准用金属或湿手动电闸。3、使用各种炊具机械，要严格操作规程操作，取放.
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餐饮企业标准化运营培训制度一、培训工作的原则是具有实用性、针对性和持续性。总体要求是“干什么，学什么”、“缺什么、补什么:培训工作在此前提下，以适应成年人学习的方式开展工作。二、由各部门负责人依照不同.
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餐饮企业标准化运营会议制度1、月会：各部门根据本部门情况，于月初或月末安排全部门员工会议，总结当月工作落实及安排下月工作计划，评估员工工作表现，就当月工作中出现的问题进行讨论、解决。2、周会：每周一下.
