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餐饮公司安全生产压面机设备的操作规程一、操作程序1、检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好。2、清理压面机，保证干净整洁，无老鼠、蟒螂等爬过的痕迹。3、将和好面团放在压面机的靠板上。4、接上电源，按.
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餐饮公司单店经理任务绩效考核指标序号指标名称说明计分规则数据来源1店营业利泗率衡量各单店的总体盈利情况1）=目标值,得100分2）比目标值每提高5%,加10分，最高140分；3）比目标值每减少5%,减.
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餐饮公司安全生产尘推保洁用品使用规程In用途推尘时使用。2、使用方法1）使用前检查尘推罩头是否干净，各零部件接触是否良好。2）工作时沿直线推尘，先从一侧开始，尘推不可离地，不可来回拖拽。3）推尘时，尘.
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餐饮公司员工绩效个人年度考核个人年度考核对象年度考核对象为除以下员工以外的公司所有员工：新入职员工、在公司全年工作时间不足六个月或有其它特殊原因的员工，经公司批准可以不参加年度考核。所有不参加年度考核.
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餐饮公司员工绩效考核组织管理公司薪酬与考核管理总经办职责公司薪酬与总经办会是公司薪酬与考核管理的最高决策机构。其职责如下：负责制订高管及分店经理人员和各部门负责人的考核细则；审核公司一般员工的季度和年.
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餐饮公司管理一般员工年度综合考核表姓名考核期间年度部门岗位考核维度权重考核得分最终得分123=2X1部门考核结果10%月度/季度/项目个人考核平均值90%考核得分合计100%考核人评语考核人签字：日期.
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餐饮公司安全生产电饼铛设备的操作规程一、操作程序1、检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好。2、开始使用时，先用湿布将上下发热盘擦拭干净，并抹上少量食用油。3、插上电源插头，按需要情况开启上下盘的开.
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餐饮公司安全生产电炸炉设备的操作规程一、操作程序1、检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好。2、检查电炸炉是否符合卫生要求，否则将网篮从锅内取出，用清水冲洗内锅、网篮，再用布将内锅表面水滴、杂物等擦.
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餐饮公司安全生产洁厕灵保洁用品使用规程1、用途洗洁精属碱性，是一种最为广泛使用的清洁剂。普通洗洁精适合于任何材料的去污用途。2、操作方法1）用一份本品兑6份水，将其喷洒到清洁物表面进行清洗，数分钟后用.
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餐饮公司员工个人年度能力评价管理能力定义指被评价人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。不同评价对象的评价主体、能力指标不同。能力评价分为：团队合作、团队发展、战略思考能力、分析和.
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餐饮公司安全生产火碱保洁用品使用规程In用途在酒店主要用于对顽固污渍的清洗，如水垢，油渍，油迹，下水管道等的清洁工作。2、使用方法1）戴上手套与口罩。2）用长柄勺取适量火碱，溶于热水中。3）将待清洗物.
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餐饮公司安全生产制冰机设备的操作规程一、使用程序1、先检查电源，水源是否正常。机器散热器通风窗有无杂物阻档。2、向积水盘内加入足量的水，保证水质情况正常。3、开启电源开关，开启压缩机即可制冰。4、第一.
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餐饮公司人事行政办任务绩效考核指标序号指标名称说明计分规则数据来源1公司战略及规划草案设计质量状况制订公司战略和相关规划、计划的资料翔实、思路清晰性，对领导决策的支持力度上级直接评分范围:0-120分.
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餐饮公司员工绩效分店部门考核分店及部门绩效考核目的分店及部门绩效考核是为了衡量整个分店的工作绩效，以补充个人绩效考核只针对个人职责，不对个人职权外的工作进行考核的局部性。通过分店绩效考核，可以促进从分.
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餐饮公司厨师长任务绩效考核指标序号指标名称说明计分规则数据来源1内部利润率=内部利涧额/部门生产总值内部利涧额=实除发生成本一标准成本（预算成本）1）=目标值,得100分2）比目标值每提高5%,加5分.
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餐饮公司员工绩效考核管理各项目考核办法各项目考核对象此处所指项目包括莫名堂餐饮管理有限公司旗下签签会的经营项目、工程维修项目和技术菜品中心的开发项目，因此，参加项目考核的对象包括经营部、工程维修和设备.
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餐饮公司个人年度综合考核管理个人年度综合考核的维度与权重针对不同的考核对象，考核维度与权重不同。公司高管表5-1公司高管人员考核维度、权重表考核维度考核人年度考核权重绩效合计得分总经办85%周边绩效同.
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餐饮企业内部管理出库和领用与发放成本控制【能力培养】任务一出库、领发料的基本要求1、出库、领发料的基本要求加强出库、领发料的管理，一是为了保证厨房、餐厅用料得以及时、充分供应；二是控制厨房、餐厅用料的.
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餐饮从业人员服务标准和环境氛围管理制度（一）从业人员服务标准1、工装整洁，戴一次性口罩，举止得当。不准穿高跟鞋、钉鞋；不戴有色眼镜，左胸佩戴健康证、服务标准牌。2、工作时要讲普通话，音量适中温和，禁止.
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餐饮业营运督导标准传菜员操作技能训练考核传菜员在餐前工作流程标准1、清洁卫生，做好备餐间及所辖公共区域的卫生清洁工作。2、物品准备（1）餐具准备：根据宴会、零点情况备好足够的客用餐具、配餐用品，并按规.
