幼儿园秋季期安全卫生工作总结第一学期.docx

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1、幼儿园秋季期安全卫生工作总结第一学期幼儿园学期末食品安全卫生工作总结一严格执行食品卫生法等文件规定，严把食品采购关、加工关，不购买腐烂、变质的食品.存放食品有专人专门管理,做好食品XX小时留样备查等工作.其他人不得进入食品加工间和操作间，严禁外来人员出入厨房.加强餐具和炊具的消毒工作，严防食物中毒.安全教育持续有效.各班学期计划中对安全教育进行统一安排，每月都有安全教育活动，还利用中小学安全教育日对全园幼儿进行安全疏散演习，逐步提高了全体教职工的安全意识和应急突发事件的能力，限度地确保幼儿的生命安全.1、安全教育与主题教学相结合.为提高幼儿的防护意识和技能，我园将安全教育与主题教学相结合，渗透

2、在孩子的一日生活之中,我们开展了丰富多样的游戏、学习、训练、实践活动.首先，在活动室周围和楼梯、过道两旁贴上安全标记图，以经常提示幼儿.如小心触电、当心危险,上下楼梯按指示箭头行走，不推挤，以免碰撞.教育幼儿不玩火，不动插座、开关等.其次，开展一系列安全主题活动，如遵守交通规则，给幼儿介绍交通规则，认识交通标记，懂得红灯停、绿灯行的常识.第三，让幼儿掌握简单的自救技能，让幼儿学习地震、水灾、火灾发生时的自救方法，学习正确拨打特殊电话号码：XXXX、XX等，并积极开展各种疏散、消防、防震、传染病隔离等演练活动,从而使幼儿的安全意识有了明显的提高，心理素质、应变能力都明显加强.2、安全演练日常化.

3、针对幼儿年龄小、保护能力差，各班开展有针对性的安全教育，教师们以游戏的形式，模拟了防暴、地震等过程，生动地向幼儿讲授遇到坏人和危险事件的自救方法，鼓励幼儿不惧怕，教育幼儿要灵活躲避，机智逃生.为保障安全演练的效果，开展了“幼儿园演练周”活动，利用一周的时间，统一信号，定时与随机演练结合，每日进行，对幼儿园各类安全预案进行集中演练.同时还规定每周组织幼儿防范较差的防暴、紧急疏散演练,让演练习惯化、日常化.一年来，我园严格执行各项安全制度和检查制度，全园教职工始终把安全放在第一位，尽职尽责，各项措施得力，管理严格，确保了每位幼儿健康平安地成长.幼儿园学期末食品安全卫生工作总结二为了强化幼儿园的安全

4、工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查.现将工作总结如下：一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长,由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作.园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失.针对各项具体安全工作开展排查活动.要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常

5、识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中.其中“四个第一”是指:(1)安全第一，第一安全第一把手要以主要精力抓安全负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是研究安全.“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位.“三个落实”是指：安全工作要落实到班级；坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇

6、；坚持落实有效的安全措施不动摇.“四不放过”包括：不查清原因不放过;不分清责任不放过；不采取措施不放过；不严肃处理不放过.二、食堂环境卫生管理幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新.厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求.存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害.对幼儿园进行灭鼠除嶂，清除各种寄生虫，防止各类传染病

7、的发生.三、健康管理我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内.四、索证索票1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品.不采购熟食等.2、不让孩子吃一些有添加剂的#39；食品，做好严格把关工作.五、清洗消毒1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜.水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等.2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒

8、柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用.3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染.六、食品加工管理1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品.2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透.不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒.3、食堂从业人员对每餐的食物进行XX小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量.虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的

9、地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好.幼儿园学期末食品安全卫生工作总结三为了有效应急处置我园内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护幼儿园和社会稳定，促进幼儿园教育的健康发展，特制订本方案.一、领导机构与职责1、负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务.重大问题及时向教育局请示报告.2、医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“XX”医疗抢救电话.要及时果断将发病人员送到医院抢救.主动向医护人员报告发病状况，做好秩序维护等

10、工作.3、机构职责:统一指挥食品安全事故处理，协调各方面力量进行应急救援，控制事态发展.统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序.定期组织园内食品安全工作总结、研讨构成评估和反馈意见，并负责对幼儿园食品安全工作的年度考核和评价.二、日常工作开展1、完善制度.在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品安全制度进行全面修订完善.2、强化监督.在领导小组的具体指导下，以各项食品制度落实为重点，结合我园其他安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形势反馈到幼儿园.3、加强教育.加强对家长、幼儿食品知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和

11、职责感.4、添置设备.幼儿园要对照设备标准，逐步完善和提高食品设备的配备.三、事故应急处理1、报告制度.食品安全事故发生后务必及时报告.具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品事故（指出现严重食物中毒症状或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同），应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品安全应急预案.在事故处理中根据实际状况建立定时报告制度.2、救援措施.一旦发生较严重幼儿园食品安全事故，由园长负责救援指挥.园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动.初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人

12、员，并建立动态性名册，防止遗漏.3、医疗救援.幼儿园发生较严重食品安全事故，应及时向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救，并拨打“xx”医疗抢救电话.要及时果断将发病人员送到医院抢救.主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护工作.4、联系家长.幼儿园发生较严重食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病状况，不盲目猜测，做好学生家长的安抚工作，防止过激行为的发生.力所能及的为家长做好服务工作.5、病源保护.幼儿园发生较严重食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因.6、人员调度.事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排.必要时可想食品药品

13、监督管理局报告.7、信息公开.保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时准确的做好信息公开，并如实向上级部门汇报.对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解.幼儿园学期末食品安全卫生工作总结四根据市级关于开展xxxx年食品安全宣传周活动的方案文件要求，为进一步普及食品安全知识，增强全体师生及家长们的食品安全意识，有效防范食品安全事故的发生，我园开展了食品安全宣传周活动，现将活动总结如下：一、学习文件要求，明晰食品安全的重要性学园组织全体教职工学习了上级安全文件，掌握了基本的食品安全常识，充分认识食品安全的重要性，也懂得开展视频宣传教育的必要性，提高了教职工积极参与食品安全宣传的责任意

14、识，共同营造创设一个优质校园安全的氛围.二、加强食堂食品卫生检查，确保全园师生的健康学园安全领导小组加强食堂卫生检查，检查食堂食品的索票登记情况，核实仓库食品出入及库存情况，餐具、炊具的清洗消毒工作，侧重检查食堂食品的清洗加工、烹饪环节以及厨房工作人员的规范性操作，同时检查食品留样记录，确保食品的卫生、安全.另一方面，检查各班在点心、午餐环节对于豆浆等食物的存放管理，及时遮盖清洁纱巾，保证了熟食的卫生.三、开展食品安全知识讲座，增强幼儿食品安全的认知为进一步丰富幼儿关于食品安全的认识，学园保健医生开展一次食品安全知识讲座.借助课件，通过视频、儿歌、问答互动等形式，让幼儿知道更多的食品安全知识，

15、并在生活中学习正确判断，辨别食品.四、落实食品安全专题活动，切实提高幼儿食品安全防范能力各班根据不同幼儿的年龄特点，通过动画、谈话、游戏、情景表演等形式，开展食品安全专题教育活动，有效地提高幼儿对于食品安全性的辨别，提高自我保护能力.五、多形式的安全宣传方式，增强家长对食品安全的重视学园借助多种形式，不断宣传食品安全的重要性.如结合“关爱学生，平安假期”开展了食品安全电子小报宣传；向家长分发了一份“食品安全告家长书”；借助家园联系栏、微信群等开展食品安全宣传;积极引导家长参与安全教育平台的安全课程学习.这样，不断促进家长对食品安全的重视度.总之，学园通过一系列的食品安全宣传活动，丰富了幼儿对于食品安全的了解，也增强家长对食品安全的重视，增强其对幼儿的监督责任，以有效地引导幼儿学习科学、安全、良好的饮食习惯，增强幼儿的自我保护能力.