2022幼儿园食物中毒安全应急预案.docx

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1、2022幼儿园食物中毒安全应急预案(详细版)依据中华人民共和国未成年人保护法学生伤害事故处理办法中小学幼儿园安全管理办法中华人民共和国食品卫生法等精神,制定本应急预案。1、应急处理小组针对幼儿可能发生的食物中毒事件,幼儿园成立应急小组,负责食物中毒事故的预防、宣传教育,制度措施制定、日常检查检验,事故调查及善后处理等工作。组长:XXX副组长:XXXXXX成员：XXXXXXXXXXXXXXX信息成员：信息部教师救护人员：保健医生协助医疗人员负责救护工作食堂班长:食堂班长负责保护现场以及存好食物留样2、预防措施(1)切实加强幼儿食品管理,食品的采购、运送、储存和加工等环节,必须严格按照中华人民共和

2、国食品安全法的有关规定执行，购买和使用的食品应定点采购并按规定验收,食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买,禁止让幼儿食用变质的食品和“三无”产品;掌握好食品库存量以及存放时间,妥善管理,不得出现发霉变质现象；仓库内要做好灭鼠工作,原材料的存放要分类、分架、离墙、离地。(2)除调料、生日蛋糕、面包外,所有食品全部由食堂加工制作，不得购买现成的食品；食品的存放、加工、分发要生熟分开，已加工完的饭莱盛出后要及时加盖、离地，做好防蝇、防尘工作。(3)重视厨房硬件设施的投入,防尘、防蝇、防鼠设施要齐全，灶台、灶具、地面以及其他厨房环境要整洁,要定期对食堂进行消毒；餐具必须经过高温或药物严格消毒,并有

3、保洁措施；食品及其原料储存和食品制作间必须具备完善的安全措施,并落实专人、专锁、专保管责任制；严禁非食堂人员进入食堂，禁止食堂人员单独一人在食堂，强化安全防范措施,防止投毒事件发生，饭菜进行48小时留样并做好详细记录。(4)饭菜按量制作,不得存放剩饭菜,各班教师加强对幼儿的观察,及时发现异常现象。(5)严禁班级教师给幼儿食用外来食品，如某名幼儿或教工带来的食物。3、应急处理程序(1)就餐后，当有3名幼儿出现腹泻呕吐等现象时,带班教师要立即向保健医生汇报，由保健医生进行初步判断,判断其是否为食物中毒,并按照流程上报：-医院120*一园长一XXX学前中心班级教师f保健医生、fXXX疾控中心注意事项

4、：上报中要实事求是地向医院、教育主管部门和卫生行政部门报告发生中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数以及主要临床表现、可能引起中毒的食品等，以便有关部门积极采取措施组织抢救、调查分析中毒原因。同时上报可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。在此期间,严禁无关人员进入食堂,避免人为破坏现场。(2)保健医生在拨打“120”请求救助后,要派专人在幼儿园门口等候,配合救助病人,尽快将幼儿送往医院。(3)餐饮部部长立即停止厨房的生产活动,排查中毒源。(4)全体教职工细心观察班级中每名幼儿的身体情况，了解幼儿进食量，发现异常情况及时施救;配合卫生行政部门进行调查,按照卫生行政部门的要求如实反映本次中毒情况,提供有关材料和样品。(5)组织由保健医生、园内相关领导、年轻教师组成的陪护队伍,具体负责陪护事宜,稳定幼儿情绪,做好家长工作,保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。(6)及时向主管单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况，向媒体作出解释,把事态控制在最小范围。(7)落实卫生行政部门要求采取的其他措施,销毁中毒食品并进行相应的消毒工作。