《中国美食》说课稿.docx

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1、中国美食说课稿中国美食说课稿1各位老师大家好,我今天说课的题目是中国美食.根据新课标的理念,对于 本节课,我将以教什么，怎样教，为什么这样教为思路,从教材分析、教学方法、教学 过程等几个方面加以说明.一、说教材4传统的节日是部编二年级语文下册第三单元课识字四.它共有两方面的内 容：r解中国美食.认识部分生字词。本课主要从学生的日常馍食出发,探究生活中 的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉，同时体验和感悟我们的祖先的智怒和创 造力,激发学生的民族日豪感。通过中西餐的对比,来发现中餐的优点及就餐时的礼 仪,学习西方的饮食长处,取长补短,让我们吃得更健战.二、说敦学目标基于对教材的理解,我把本课的教

2、学目标定为：【知识技能】L正确认读“菠、.煎、腐”等13个生字:正确书写“烧、烤”等8个字。2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语:正确读写“乱烧茄子、烤鸭”等 词语。【过程与方法】正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种京调方法【情照态度与价值观】了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。三、说教学难点【教学重点】学会生字,读好词语.教学难点正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法.四、说设计理念二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力,对祖国饮食文化的J财大 多数是从媒体上获得的。这些知识比较零散,并不深入.现年龄段的学生对食品的 由来很快兴磔,但是上升到“饮食

3、文化”的高度还有一定的难度。我从学生的生活 实际出发,准确定位,让教学与学生生活贴近,层层深入,让学生感受到中华饮食文化历史悠久，博大精深”五、说方法本课主要运用比较法、谈话法、小组介作探究法、表演法等方法.老师就是小 导者和组织者。六、说教学流程（一）史习导入,激发兴趣。1 .当小老加,抽读生字卡片。2 .（课件出示9）复习词语:红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡（1）指名学生认读生词。（2）开火车认读词语。3 .齐读词串.4 .继续学习识字4.（板书:中国美食）（二）读中悟情,读中积累1,读法指导.小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟 多地解中国美食和烹调方法,我们

4、就继续来学习课文.2.逐行指导。全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对诃语 的理解,然后,让学生再读,必要时教师可作示范。指导重点：（1）第一行:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示:文字、插图）这些中国美食用到了哪些比调方法？（这些中国美食用到r “凉井、煎、红烧”的烹调方法。）引导学生j解什么是“红烧”的烹调方法。（红烧:中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、葩略炒,并加酱油等作料, 婀熟便成黑红色。）说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）（2）第二行:烤鸭、水煮鱼。（课件出示:文字、插图）这两种中国美食又用到了什么烹调方法

5、？（这些中国美食用到了 “烤、煮”的烹调方法.）说一说,这两种烹调方法的具体做法.（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮 熟的一种烹调方法。说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。（3）第三行:葱爆羊肉小鸡炖翁菇。（课件出示:文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）了解“爆”、“炖”的交调方法。（4）第四行:蒸饺炸黑面小米粥蛋炒饭,（课件出示:文字、插图）这电有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）这三种烹调方法，比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土

6、豆丝）4一指导停顿。词与词之间停顿较短,做到声断气不断.行与行之间停顿长一些， 做到气断情不断。自读体会.5,练读全文.注意停顿,语速和语调的变化.自读,互读.反馈指导“推选优秀 者到前面配乐朗读。6.当堂背诵。学生诵读韵文,边诵读边想象.达到熟记积累，当堂背诵。（三）总结全文,延伸拓展1 .今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗？本文共介绍了 10中烹调方法:凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。2 .你最哀欢的中国美食是什么?学生畅所欲言，说说自己最总欢吃的美味佳肴是什么。这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子。以上是我的说课设计,有不当

7、之处,敬请批评指正。中国美食说课稿2一、说教材1、中华美食是部编版二年级语文下册第三单元第四篇课文，本文是一篇 图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生认识生字，进而了解中国的美食 文化，激发学生的爱国热情C2、教学重点：准确认读生字，了解枳累火字旁和四点底生字：3、教学难点：感受中国美食文化，激发对家乡和祖国的热爱之情，4、课时安持：2课时（本节课说得是6中华美食第二课时）二、说目标新课标提出：让学生在阅读中对感兴趣的事物有自己的感受和想法，并乐于与 人交流。由此,我确立教学目标：1、会认16个生字：会写3个生字。2、能说 出常见的菜名。3、让学生.了解10种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣

8、，三、说学情二年级学生已经有了一定的知识基础，并掌握了不少的识字方法，因此生字学 习障碍相对而言较少.但他们的生活经验毕竟有限,对文中图片中的菜品名称不是 全都了解,菜肴也不全都吃过。教学时要求学生认知菜若名称，了解菜肴，通过学 习增强学生对中国美食的再爱，对祖国的热爱之情。四、说教法、学法在教学过程中，我确立了以学定教的思想，借助图片，运用形象直观的教学手 段，同时采用灵活机动的教学方法，启发学生思考。通过观察、谈话，平等地与学 生交流，创设丰南多彩的教学情境，激发学习兴趣，这样更好的突出学生的主体地 位。教学中突出在玩中学，乐中学,以自主探究的.学习方式为主，WJ时注重教给 孩子观察生字，

9、注意生字中的重难点的识字方法.激发学生主动识字的愿望。通过 看图、识字，激发学生.对中国美食的热爱之情。五、说流程（-）创设情境，导入新课课堂刚开始，止学生观看图片：说说图片中的它们都需欢吃什么？引出学生对 中国美食的交流，相机引出新课，板书课题:中国美食.（二）新课教学1 .学生认读菜品名称，并对菜品名称进行多种形式的朗读,达到r解菜肴. 熟记生字。2、指名回答标出的重点字诃，在回答的过程中让学生了解这便是我们常用的 多种充饪方法。3、读字词，看图，说说一下食材都可以用到我们学到的那些烹饪方法，鼓励 学生做一些简单的美食，达到理论联系实际的效果“ ）指导书写讨论交潦：你是怎样记住生字的？重点

10、指导“烧、烤、炒”的书写。（四）布置作业1、你还能说出更多的家乡美食吗？2、学做简单的美食。六、说教学评价为了提高课堂教学实效，调动学生的学习兴趣，采用有效创新的评价方式，适 时恰当地改变教学中评价的方式和手段，及时肯定和鼓励学生的进步，可以给学生 心理上带来愉悦，更重要的是可以淘足学生自尊心的需要，从而最大限度的激励他 们语文学习热情。我本节课主要用以下评价方式：1、教师评价： 1）幽线式：”对于低段的学生.来说，无意注意相当成熟，注意力很容易分 散，机智、诙谐的评价语言，不仅能吸引学生的注救力，延长有意注意的时间，更 能使课堂教学妙趣横生，充分调动学生学习的积极性. 2）鼓励式：试一试，相

11、信自己，老师知道你能行！ 3）夸奖式：你真爱动脑筋，老师就喜欢你思考的样子！ 4）安慰式:别泄气！还有机会等着你！2、生生互讨：例如在其他同学朗读课文的时候,鼓励学生做一个忠实的听众,当好小老师. 对前面同学的朗读情况进行评价，等。以上是我对E中国美食学第一课时的一些教学设想，有不妥之处，里各位装导 和老师不吝赐教,谢谢大家!中国美食说课稿3一、赏美食，导入新课1、联系生活导入话题。中国有句俗话.叫民以食为天”，几r年来中国人创造r我们祖国自己独特 的饮食文化，作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家 介绍介绍你最爱吃的美食，看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”.说到美食，

12、老师知道在座的每一位都是小小美食家。大家对美食是津津乐道， 老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化.今天这觉课我和大 家共同探讨中华食文化中国美食3。（板书课题，学生读咫）中华五千年饮食文化博大情深、源远流长,勤劳、智慧的华人把中镇馆开遍r 世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世 界。今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好,我们一起来 看看吧！播放舌尖上的中国片段让学生欣费。同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？学生.谈感受。2、师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美 食，你想说些什么？（中国的菜希，以

13、色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩 栩如生，让人同味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字,勾起人们无 限的遐想和欲里.）二、说美食，学习生字1、出示课本图片,学生.说说美食。师：先观察图片中美食的形状、颜色，再说说这叫什么。学生.说。师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说。要求：先交待所尝过的美食叫什么名字。再说说这美食吃起来是什么味道,口感怎么样.如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下这美食的做法.学生交潦.老师适时评价.2、介绍r这些美食，我们再来看看这些美食的名字中有哪些是你不认识的 字。学生.划出生字，对照拼音多读几遍.然后，去掉拼音学生认读。（

14、开火车读、 点名读）3、多媒体出示炒烤烧爆炖炸煎蒸煮指名读上面的字。说说制作哪些食物时需要用到这些方法。例如：煮:鸡蛋烤肉中清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字,而且从美食的做法中也学会汉 字。4、用部首杳字法查I：面的汉字，再说说你的发现.灶焰烫煲焦烹（带火旁的字大都与火有关：，2也与火有关。古时,2也就是火。）三、赞美食，练习口语大家欣费了不少美食图片，有的尝过不少美食，请用一句话赞一帔中国美食.生：灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水 流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑那真叫美！生：那些冰葩葫芦红彤彤的.在阳光的照耀

15、下闪闪发光，不知引来多少小孩儿 渴求的目光。生：烤红薯看似焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你 的五脏六腑,令你“口水直潦三千尺”.中国美食说课稿4一、说教材：中国美食是部编版小学语文二年级下册第三单元的一篇识字课文。课文主 要通过各种各样的美食图片，让学生了解中国美食，通过认识这些美食从而学习生. 字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，增强民族El业感，培 养学生热爱家乡,热爱祖国的感情.本单元为识字单元，重在培养学生的识字兴趣与能力“依据单元特点及新课标 要求,低年级学生能借助汉i开拼音认读汉字，喜欢学习汉字，有主动识字的愿望， 学公用普通话正确、流利地朗诙课文,所以我拟定本课第一课时的三维目标及电难 点如下：【知识与技能】会认16个生字,规范、正确地书写“烤” .掌握1个多音 字：观察图片，正确说出各种美食的名称。【过程与方法】正确、流利地朗读课文。【情感态度与价值观】初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱之 情.教学