炒的青菜为啥发黄出水不好吃呢.docx

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1、炒的青菜为啥发黄出水不好吃呢?图片其实关键原因就是，你还没有掌握这3个诀窍，接下来我江一舟，就把炒青菜的这3个诀窍,以及一道，非常美味的炒油菜做法，分享给你，看完后保证您以后炒出的青菜，又脆又绿入味好吃。图片诀窍1、炒青菜必须控干水。要想炒青菜不发黄，不出水，第一个诀窍就是，炒青菜必须要控干水分，很多朋友喜欢把买来的青菜洗一洗，水淋淋地就下锅炒了，家庭小灶，本身火力小，这样炒出的青菜能不出水吗？所以您清洗干净青菜，必须要控水15分钟以上，看完你明白了吗？图片诀窍2、炒青菜必须全程大火。要想炒青菜不发黄不出水，第二个诀窍是，炒青菜时必须全程大火，因为青菜里面很多水分,一遇热就会被蒸发出来，如果您

2、不全程大火保证锅内的高温，那么这些水分蒸发不掉，就会变成煮青菜啦，越煮越发黄越难吃，所以这个诀窍，你也一定要记好，看完明白了吗？图片诀窍3、必须临出锅时再放盐。要想炒青菜，不发黄不出水，这第3个诀窍就是，必须临出锅时再放盐，自己在家做过腌黄瓜，腌萝卜的朋友都知道，盐有让食材渗出水分的特性，如果你炒青菜时，一开始就放盐，那么青菜就会大量出水，不管怎么炒最后都会发黄难吃，所以一定要把青菜炒好成熟之后，出锅时再放盐调味，翻匀就可以出锅装盘，看完你明白了吗？图片接下来把美味的炒油菜做法分享给你。步骤1、油菜买来后，去掉老根，仔细的清洗干净，放在漏勺里面用力的控干水分，然后再切点葱姜蒜丁，接下来咱们开始上火炒制。图片步骤2、首先把锅烧热，放少许的油，然后把葱姜蒜丁下锅，开大火把它炒至金黄色，然后再把控好水分的油菜下锅，全程开大火翻炒一分钟，一分钟后再放少许的盐鸡精味精调味，再次大火翻炒个十秒钟，就可以出锅装盘啦，这样炒出的油菜，青翠碧绿，不发黄不出水。图片总结：怎么样？朋友们，看完文章，这次知道你炒的青菜，为啥发黄出水不好吃了吧？就是因为你没有掌握好，我分享给您的这3个诀窍，看完后相信你己经明白了，记得把文章收藏好，咱们下期见。