13《 精打细算定菜谱》（教学设计）人民版劳动技术二年级下册.docx

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1、精打细算定菜谱教学设计方案（第一课时）一、教学目标1 .K识与技能：学生能够了解各类蔬菜的营养价值，掌握基本的烹饪技巧。2 .过程与方法：通过小组合作，学生能够制定合理的菜谱，掌握精打细算的技巧。3 .情感态度价值观：培养学生珍惜食物、节约粮食的意识，树立健康的饮食习惯。二、教学重难点1 .教学重点：学生能够根据食材选择合适的烹饪方法，制定合理的菜谱。,2.教学难点：学生能够精打细算，合理利用食材，节约粮食。三、教学准备2 .准备各种蔬菜图片及营养价值表：3 .准备烹饪工具及食材；4 .分组：将学生分成若干小组，每组4-5人；5 .布置侦习任务，让学生提前了解各类蔬菜的营养价值。四、教学过程：

2、一、引入1 .教师出示家常菜谱图片，介绍菜谱的基本构成：菜名、所需材料、烹饪步骤。2 .引入主题：小学劳动技术课程精打细算定菜谱二、探究活动1 .小组活动：按照给定的预算金额，每组设计一桌不同口味和营养搭配的菜品。a.学生可以根据家庭成员口味偏好进行搭配，尽量保证食物多样化，考虑健康和口感。b.教师引导学生讨论如何合理分配预算，以实现预算内菜品的最优化。c学生根据讨论结果，开始动手制作菜谱。2 .展示各组作品，并邀请其他同学品尝，评价菜谱的口感、口味、营养搭配等方面。三、分享交流1 .各小组分享他们的菜谱设计和制作过程，可以分享遇到的困难和解决方案，以及如何达到预算内的最优菜品。2 .教师根据

3、各组的作品和分享，给予点评和指导，进一步引导学生掌握菜谱设计和制作的关键技能。四、小结作业1 .教师总结本次课程的主要内容，强调菜谱设计和制作的关键点，鼓励学生回家后尝试自己制作菜谱，提高自己的生活技能。2 .布置课后作业：学生根据课堂所学，自一设计一份家庭一周的菜谱,并制定相应的预算。五、拓展延伸鼓励学生利用互联网和相关资源，了解更多关于菜谱设计和制作的知识，为今后更高级别的京饪技能打下基础。教学设计方案（第二课时）一、教学目标：1 .知识与技能：学生能根据季节食材，运用所学营养搭配知识，制定一份合理的家庭餐食谱。2 .过程与方法：通过小组合作，培养学生沟通合作的能力，提高学生的实际操作能力

4、。3 .情感态度价值观：引导学生养成精打细算的生活习惯，体会烹饪的乐趣，培养热爱家庭的情感。二、教学重难点：教学重点：学生能够运用所学营养搭配知识，制定一份符合季节食材的合理菜谱。教学难点：小组合作完成任务，培养学生的沟通合作能力。三、教学准备：1 .准备各种季节食材、烹饪工具和交饪材料包；2 .分组学生，每组配备一位烹饪经验丰富的学生作为组长；3 .准备教学PPT,包含相关营养搭配知识和菜谱实例。四、教学过程：1 .教师要引导学生积极参与小组活动和实践操作，鼓励学生主动思考、主动探索，培养学生的自主学习能力和创新精神。2 .教师要注重对学生的指导和评价，及时给予学生反馈和鼓励，帮助学生树立自

5、信心和成就感。3 .教师要注重课堂氛围的营造，鼓励学生交流、讨论、合作，营造轻松、愉悦的学习环境。4 .教师要注重教学资源的整合和利用，利用各种渠道收集资料、案例和图片等，丰富教学内容，提高教学质量。五、教学反思：本节课已经结束，我回顾了整个教学过程，发现学生在本次课程中表现出较高的积极性，但同时也暴露出一些问题。首先，学生对于制定菜谱的兴趣浓厚，动手操作的能力也有所提高。在教学过程中，学生积极参与讨论，互相分享自己的想法和建议，部分学生的创意令人惊喜。在操作环节，学生能够按照指导要求进行制作，虽然存在一些细节问题，但总体完成度较高。其次，在教学过程中，我发现学生的合作意识还有待加强。部分学生

6、在操作过程中过于关注自己的任务，忽略了与他人的协作。针对这一问题,我认为可以在今后的教学中加强合作意识的培养，通过小组合作、任务分配等方式提高学生的协作能力。此外，在教学内容的难易程度上，我认为本次课程还需要进步调整。由于小学生的动手能力和酬艺水平有限，过于复杂的菜谱可能会打击学生的自信心和积极性。因此，在今后的教学中，可以适当降低菜谱的难度，让学生逐步提高自己的厨艺水平。最后，我认为在教学过程中需要加强与学生家长的沟通。部分学生在家庭生活中缺乏实践经验，家长可以提供更多的实践机会，帮助学生更好地掌握烹饪技巧。因此，今后可以加强与家长的沟通，共同关注学生的成长。综上所述，本次教学设计中存在一些问题，但总体效果良好。在今后的教学中，我将继续关注学生的表现和反馈，不断调整和完善教学设计，以提高教学质量和学生的综合素质。