食品安全总监工作职责内容.docx

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1、食品安全总监工作职责内容I-U/HXHRJIlZ职责食品安全总监直接对本企业主要负责人负责，协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。承担下列职责：一、贯彻执行国家食品安全法律法规及规章，组织和规范企业食品安全管理工作。组织建立和健全企业质量管理体系，并对该体系进行监控，确保其有效运作。二、组织制定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制,明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、经营过程控制、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求。三、制定食品安全员的职责，负责管理、督促、指导食品安全员按照相关职责做好相关工作，组织开展并参与职工食品安全教育、培训、考核。四、组织制定并督促落实食

2、品安全风险防控的动态管理机制,定期组织并落实食品安全自查和隐患排查，评估食品安全状况,制定食品安全风险管控清单,建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回。五、每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成每周食品安全排查治理报告。六、每月对当月食品安全日常管理、风险隐患排杳治理等情况进行工作总结,对下个月重点工作作出调度安排，向企业负责人汇报食品安全管理工作情况,形成每月食品安全调度会议纪要。七、组织制定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大。八、接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作,主动与市场监督管理部门进行沟通和协调，如实提供有关情况。九、其他食品安全管理责任。（餐饮务企业应结合企业实际，进一步细化制定食品安全总监职责）