2024连锁便利店创新案例集.docx

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1、3-美宜佳2A-HR项目人力资源创新第一部分：案例创新的背集及实施过程1、项目实施前背景人力资源管理体系在顶层规划、组织、干部、人才、激励、运作形式层面出现不同程度的各种问颖,且整体未形成闭环，不足以匹囹美宜佳持续向上的业务发展态势.为实现战略达成，华中人力资源体系成立2A-HR项目群，以新生力量、干部管理、培训平台、侬管理薪酬绩效、HR三支柱”6个子项目进行平台和机制建设，用项目化办法，用三到五年时间，建立起规模化干部和人才队伍和卓越运营人才发展平台，对薪酬体系进行局部优化,同时向前打通一公里，识别干部培养全链条要素，增设新干，打造以业务为中心、以结果为导向，贴近作战3使能业务发展”的高嫩缁

2、织. 新生力量：美宜佳后备人才储备不足，新生力量薄弱，不足以匹配美宜佳持续向上的业务发展态势，通过高素质人才苗子的批量战略储备，提升企业天花板，支撑美宜佳战略目标达成；美宜佳五大区招聘、培养流程相对昆乱，招聘与培养过程主要是人力资源工作者承当工作，业务的与度不高，对于各个环节的介入十分有限，五大区人资在招育过程中存在流程断点、无工具系统支撑，优秀经验无沉浸问题.在一期人才发展项目与2A项目的支持下上述I、礴逐步进行优化与解决； 干部管理：项目成立时，美宜佳没有专门管理干部的组织，同时在干部管理方面存在诸多痛点：选：干部队伍能力同质化、超长岗舲比例高；育：各大区干部队伍断层、梯队不明显；用、流：

3、干部选拔缺乏战区统一拉通,跨区域流动难、客观形成舒适区；管：干部评价维度单一，只看业绩不看能力；留：干部激励形式滞后，建引效果难达成； 培训用台：基于美宜佳人才培养机制不健全，引入科学的培训理念及方法，进行培训平台组织能力及人才发展项目建设； 组织管理：人力规划：系统性的人力资源战略规划工作空白，对规划能力建设的牵引不足，导致人力资源战略未贴合公司整体成略要求及业务诉求，形成人力资源管理与业务诉求两张皮的局面；组织管理：管理规则不清晰，组织效能各指标映乏基线；现有组织结构与战略及业务要求未完全匹配，职能职责边界及定位较模糊,组织架构有较大的优化空间；职位职级：组织省理与设计中，没有规划职位职级

4、体系，无法明渐组织对职位的胜任要求以及员工的发展方向和路径，难以保证人岗匹配，激发员工发展动力.职位职级缺乏体系化建设；任职资格：任职资格体系缺失，无法牵引员工能力发展； 薪酬绩效：基于公司熄景及战略诉求，在前期变革的基础上，聚焦组织、干部、人才、激励四维能力的击点难点，重构战珞型人力资源体系，展大化人力资源管理价值,绩效薪酬是其中的更要一环；HR三支柱：相对于美宜佳的愿景及战略诉求，人力资源体系建设严重滞后，在顶层上缺乏整体建设思路，无法系统构建面向业务的人力资源能力，难以知T美宜佳十万店、千亿营收目标的达成.2.项目实施过程及投入 新生力量：引入校招、导师制、一年期校招生发展链路，拉通了校

5、园人到美宜佳新伙伴的成长旅程的标准流程.深度卷入业务，在招、育环节做实业务主管为第一责任人.优化人力资源招聘、培养流程，打破原有方式提升人力资源专业能力； 干部管理：成立美宜佳历史上首个专门负贵干部管理工作的实体职能部门一组织干部部，系统性管理美宜佳华中干部群体；由0-1输出干部使命与贵任及干部标准,用后续的预算曾控奠定了良好的基础；湖南大区已完成薪酬体系套改，其余4大区套改正在推平，应用最新薪酬体系后，极大的提升了公司薪酬管理的规危性HR三支柱：华中战区开展HR三支柱体系建设及落地推动,建立战区COE团队，事业部HRBP试点及SSC共享服务部（覆盖华中、湖南、江西）4-罗森自产商品的AI推荐

6、订货系统为解决门店自产商品订货与顷客需求不匹配的问鹿，罗森开发并上线了AI推荐订货系统.该项目自2021年8月启动，经过2年的开发，于2023年7月在江浙沪所葡踮正式上线。这套系统的推广不仅提高了门店订货的准确性和稳定性，还减轻了员工的工作负担，提升了门店的运目效率.系统通过优化门店订货，为消费者带来了更彳至的购物体脸，勺发展，又监业带动了江浙沪能管额约2%的增长.该项创新举措不仅使罗森取得了跃也起到了一定的示范作用.第一部分：案例创新的背景及实施过程1.项目实施前背景随着罗森门店数累的增加和加盟商的扩展，公司在门店订货指导上的成本持续上升.尽管投入了大量资源,门店的人员更迭却使得订货业务难以

7、长期稳定在较高水平.此外，消费者需求的快速变化与门店周边环境的波动使员工难以准确把酶客的消费偏好，有时未能及时调整订货结构，导致错失雌机会.门店日常运营的复杂性也可能导致员工忘记订货，进一步造成机会损失.因此，引入Al推荐订货系统可以有效应对这些挑战，提升订货的准确性和效率，减轻员工的工作负担，使他们能更专注于提升顾客服务质量和提1店面运营效率。2、项目实施过程及投入罗森搭建了一支由商业分析师、数据科学家以及商品和运营部门人员组成的专业团队，专注于自产商品AI推荐订货系统的开发.该项目于2021年8月启动，并在当年建立了首个模型.接下来的两年中,团队完成了五轮模型的迭代升级和测试,最终于202

8、3年7月在江浙沪地区的所有门店正式推广应用.Al推荐订货系统的模型构建索循以下几个核心原则：D由于单个门店的单品俏量相对蛟小，导致数搪样本不足，系统采用需求预测模型来预测每家门店每个品类的总需求H,并通过组货模型将这些总量分配到各个单品.2）考虑到门店销量在一周内的波动性，模型根据各商品类别的周销售数据进行门店分效3）系统为工作日和周末分却犍立不同的模型，这些模型根据历史销量、日期和天气等因素谢列I练4）在模型预测出每个品类的总需求量后,它会结合每家门店的实际情况，通过组货模型相对合理地将总需求!分配到具体单品，确保为每家门店推荐最适合的商品组合及相应的订货.第二部分：案例创新成果/价值（建议

9、以客观数据表述）1）A/B测试结果表明，采用AI推荐订踞统后,江浙沪地区的门店雌额提升了约2%.这一改进不仅提高了俏售效率,还增强了市场竞争力.2）引入AI系院后，门店员工在自产商品的订货时间从原先的30分钟显著缩短至5-IO分仲.这一变化大幅减轻了员工的订货负担，并显著提升了门店的运营效率.3）从消费者的角度看，Al推荐订货系统的情准订货和考虑到各门店具体情况的商品组79/72144/0/1449151/040297Ml-MBBB0MW*W.f在店面硬件端的改造上，增加了门禁控制器以及其外骸的触发门恰、密码犍盘、电动闭门据等，自主设计了顾客进禽店有专属自动语音播报提示，顾客购物期间如潮特殊紧

10、急情况时，客服可通过远程控制应急警报提醒，顾客也可在店面突发状况下通过应急密码键盘及时商店.在夜间无人值守店面展示上，以雪豹/J侮IP.为主题的张引导广告及专履设确无人值守灯箱来打造体验氛围.3 .地面材质：选择适合运动的木板材质以营造出篮球场的感觉.4.休闲座椅：可乐瓶盖形双的椅子、沙发等.5 .灯光设计：使用明亮而富有层次感的灯光，以营造出热烈的叔围,可以在天花板上安装T篮球形状的吊灯，或者在墙壁上安装一些与篮球相关的壁灯.6 .细节处理：在装修中加入一些细节处理，如在墙角处摆放一些篮球相关的小摆件，或者在门上绘银1.些与篮球相关的图案等，以增强主题瘫.番篮高手主旗装修需要充分体现篮球的元

11、素和氛围，可以通过色彩搭酗墙面装饰.地面材质、家具选择、灯光设计和细节处理等方面来实现.爱马1t现代风体盼风格为：现代风1 .帔搭配：以橙色为主色调，运用简清流畅6蟠条，营造猫活、明快的空间感.2 .充足照明:利用明亮的灯光，使店俑显得宽敞明亮.3 .开放式布局:提供更广阔的视野彳Df更捷的购物体验.4 .简约货架：僻简洁设计的卷柒,展示商品.5 .图案：运用在地板、墙壁蟾饰中，增添现代元案.6 .数字加幕：用于展示促梢信息或广告.7 .环保材料：体现现代环保理念.8 .舒适座椅：为做客提供休息的地方.9 .创意陈列：以新颖的方式展示商品，吸引膝客注意力.8-芙蓉兴盛门店配送业态创新第一部分：

12、案例创新的背景及实俺过程1.项目实施前背景2023年之前，由于门店业态相对较固定，司机负责固定配送路线可根!单、配送.因此仓库排单网度对司机的依赖性较高，同时酉强效率遇到提升瓶颈.2023年后公司对门店的配送服务有更高的效率要求,同时有大量丽圈定性、活跃性门店湎入，门店配送线路无去继续固定化.基于仓库调度面IlS挑战的前提下，FH团队进行雌性创新，引入地酬弹鞫邮务.2、项目实施过程及投入基于门店地图对仓库配送区域范围进行自由绘制，初拖!形、不规则多边形两种方式绘落!1.第二部分：案例创新成果/价值调度员使用地图调单后，调单工作时间从原来的4小时缩短到05小时。工作效率很大程度上得到提升，仓库订

13、单量飞速增长的同时，调度员工作时间无明显增长.通过更科学合理的路线选择,减少了行驶距离和时间浪费，司机对配送区域的交通状况更加熟悉，能够更好地避开拥堵路阻配送团队之间的协作更加紧密,提高了整体效率，缩10-乐豆家本土化黄器!粉开发思路分享-:开发背景1历蜘我：据文献记载,江西米粉最早可以追溯到东汉末年，距今已经有18多年历史.江西的每一条街巷都至少拥有一家粉店，味道千遍万化.在这里一年销售的米粉就可以绕地球六十圈.据传，南昌拌粉最早起源于清朝嘉庆年间，由一位江西米粉店家调制而成，店家为了口味独特：将辣椒，苗菜，省油，香幡调料腌制混合后，加入现烫的米粉拌匀发现口味惊艳，自此，南昌拌粉逐渐流传开来

14、，成为了南昌地区最具特色的美食之一.最大公妁数思考2 .情感因素： 地域文化：南昌米粉作为江西的特色美食，承载了当地的地域文化和传统,是江西饮食文化的重要组成部分. 口味习惯：其独特的口感和风味，符合江西人的口味偏好，长期以来形成了饮食习惯. 方便快捷：南昌阚制作简单、快捷,可以快速满足人们的饥滋需求,使得南昌米粉在江西人的饮食中占据圣要地（必3 .核心亮点： 独特风味：具有独特的口感和味道,细脏爽滑，搭配各种调料和臊子，风味多样. 高性价比：价格实惠，是一种经济实惠的美食选择. 社交属性：用作为社交活动的一部分，大家一起享用，增添欢乐氛围. 营养丰石：主要成分是大米,含有丰富的族水化合物,提

15、供能片. 适应气候：在炎热的天气里，米粉清爽的口感让人更容易接受. 冢乡情怀：对于南昌人来说，米粉是家乡的味道，潮密对家乡的情感。4孩心优势： 便猱性：满足顾客即时消费的需求，方便快捷. 多样化选择：可提供多种口味和配料的米粉，以j鬲足顾客的喜好. 高周转率：通用销量较大，商品周转速度快. 品牌优势：僧助便利店的品牌影响力，增加顾客对力尤米粉的认可度. 消贽场景多样：适合不同时间段的消费，如早轻、午鞋、晚检或夜笆. 成本控制：集中采购和统一配送，有助于控J成本.5.差异化： 精选SKU:与专业的米粉店相比，品种可能相对较少，但是能快速命中用户的需求点. 环境优势：就餐环境干净整洁明亮，温差较大时优势明显. 仅蛭便利：更注重快捷不耐I1.而非多样化的餐饮体验.在经营过程中,便不贴可通过提供优质的产品、良好的服务矛D捷的消费体蛤,吸引更多顽二：开发过程1. rf55iQJ: 确定目标受众群体. 分析竞争对手的产品口定价. 枳究市场规例晤长趋势.2023年全国小吃快餐细分品类门店数占比a22.7%t*ttWV20.1卤It.食1.3%HitW9.8%7.7%