学校饮食卫生安全制度.docx

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1、学校饮食卫生安全制度为保证学生饮食卫生安全，保障学生健康成长.依据q中华人民共和国食品卫生法、E学生集体用餐卫生监怦办法B等法规、政策规定，结合淄博市实际，特制定本规定。一、师生用餐的生产经营场所，其内外环境、卫生设施、工艺流程、生产用水、个人卫生、生产用具、贮存、消毒、运输等必如符合中华人民共和国食品卫生法第八条有关规定，二、师生用篁的生产经营人员应按规定经体检合格取得健康证后方可上岗，凡患有消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺炎、化脓性和逸出性皮肤病及其它有碍食品I1.生的疾病人员不得从事师生用餐匚作。未办理营业执照、卫生许可证手续,任何单位和个人不得在校内经营食品、冷饮等商品.三、师生

2、用餐必须采用新鲜洁净的原料制作,严禁使用中华人民共和国食品卫生法第九条规定禁用的食品制仰师生用黄。食品、包装材料和容器必须符合卫生标准和规定。师牛.集体用餐不为向.接供应未经加热的食品，制仰凉拌食品菜料必须保证卫生质ffi.四、食堂购买的食品，应当确认生产经件者有效的食品卫生许可证和保质期，不得订购无食M卫生许可证和已过期的食陆和奶制M.五、食堂设有学生洗手、餐具清洗、消库设备和符合卫生标准的愎菜、餐具名存场所.六、学校要定期对师生进行健康知识、饮食匕生安全知识和传染病预防知识的数fj.提高Mi生的自我保护遨识.七、学校设专职人员负责学校肺生饮食口生的管理工作，制定详细管理方案,明确各处室人员职优，强化监督、检查，预防学校食物中毒、投毒和传染病的发生.八、学校要加强对学校饮食卫生安全工作的管理力度本若莉师生高度负贡的态度，从维护人民群众利益、维护社会安定、政治榜定和维护正常敦讦教学秩序的制度出发，重视和加强师牛.饮食安全工作。按照饮食卫牛.安全工作管理制度，分工负近，明确员任,把安全费任落实到人，使饮食安全工作成为学校管理的一项经常性工作，防止师生食物中毒事件的发生。