财务管理为酒店精细化经营提升赋能.docx

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1、引言精细化管理是一种管理理念，核心在于“精”和细”，精”是精准设定H标、精准执行计划、精准进行决策、精准开展考核：“细是将各项管理机制贯穿于每一个酒店部门、每一个工作微位、每一项具体工作，使得各项工作的开展都有度可依、有章可循,精细化管理理念主要涵盖五个方面内容,一是猫简单的事楮做好，细节决定成败，即便是简单如打扫卫生这类事情也要细心细致，因为它关乎酒店形象；二是将简单的事情做对，把一件事做对不难，难的是持续做对，所有对的事情累枳起来则促成了酒店管经营效能的提升：三是提升全员参与度，员工是酒店管理的实际执行者，充分激发每位员工的工作积极性，凝聚工作合力，做好每一项工作，形成团结协作的酒店文化：

2、四是谋大战略，做小事情，酒店管理者把控酒店整体发展方向，制定发展战略规划，全体员工做好每一件小事，以小促大促进酒店发展：五是加大执行力度，严格执行规章制度，细化分解工作口标，确保工作要求贯彻落实、工作任务稳步完成。酒店进行精细化经营管理，一是适应新常态，顺应微利发屣的必然要求，通过优化预算管理、细化成本指标等降低酒店管理成本，挖掘酒店发展潜力：二是实行新策略，应对激烈竞争的有效举措，通过创新酒店产品规划、架好服务客户管道、拓宽客户反馈渠道等强化市场开拓“硬件配套，提高酒店个性化服务水平：三是把握新要求，是实现科学管理的必经之路,通过分析管理要素关联性、包找管理环节风险点等实现酒店科学性管理，推

3、动酒店集约化发屣。一、财务管理精细化的主要内容(一)工作内容精细化财务管理涵盖内容十分广泛，尤其是在业财融合模式贯彻落实的当前形势下,财务管理的工作内容进一步丰富，不仅包含以数据,数字为基础编制的财务报表等各类报表材料，还包含酒店各项经营数据的分析、经营E1.标的确定以及经营计划的制定等，投融资管理、成本管控等均属于财务管理的范畴。财务管理精细化的实现首先要做的就是将工作内容精细化，转变传统模式下财务管理对酒店财务工作管控的多而对具体业务工作涉及过少的情况,通过符财务管理的工作要点与具体业务工作相结合，比如在制定业务活动计划时结合财务分析结果、开展业务活动时从财务角度分析活动开展效果等，实现财

4、务管理贯穿于酒店管理各环节、各流程，做到酒店管理的每一细节都与业务管理相关联，提高财务管理与业务工作的融合度，从而有助于明确酒店发展战略方向。（二）工作方法精细化工作方法是财务人员开展工作的具体工具，影响若财务管理效率效果。粗糙的工作方法伴随着粗放的管理方式和粗略的管理结果，从而使得酒店经营管理效果也不甚理想。只有做到工作方法精细化，才能提高财务管理精细化程度，从而有助于实现并提升酒店精细化经营。近年来，随着科学技术的飞速发展，财务管理系统安全性不断提升、功能性日趋完善，这为财务管理工作方法的精细化提供了更多可晶。通过引进和应用高契合度的财务管理系统，能够实现工作人员对酒店各业务环节、工作流程

5、的有效监控，实时获取所需信息，避免出现工作自区。同时，信息技术的深入应用能够将财务数据与业务数据紧密结合在一起，形成庞大的信息数据库，为酒店精细化经营提供完善的数据支撑。（三）财务数据精准化财务数据是酒店明确未来发展战略,制定经营发展计划的重要参考依据，精准的财务数据能在一定程度上提高经营计划的科学性，而若是财务数据不准确，则会影响经营目标的合理性，出现目标设定过高或是过低的情况“若是经营目标过高，那么依靠酒店现有的人力资本、财力基础、管理能力等己有资源以及可预见的融资计划、合作规划等预有资源，则难以实现既定目标，编制的计划使公成为一纸空谈，失去其应有的意义。若是经营目标过低，那么时酒店来说则

6、会缺少挑战性，难以激发员工干事创业、努力工作的激情和热情,不利于酒店的长远发展。由此可见，提高财务数据的精准化是实现财务管理精细化的收要内容，也是酒店精细化经营的全要支撑。（四）监督流程精细化财务管理精细化的实现要求做到财务管理工作精中有细、细中有精，细化管理工作关键节点，扩大关键节点辐射范围，聚拢辐射范围工作效果，施保财务管理目标实现。而这需要健全的监僻机制和精细的监督流程作保障，毕竟财务管理工作涵盖范围广、重要程度高、风险易发点多，而监督管控作为酒店财务管理工作的保障机制，是实现财务管理精细化的重要内容之一。财务人员需提高风险预判能力，通过对业财数据的分析、业务进程的掌控等查找工作开展过程

7、中的风险易发点，提前制定应对措施，降低风险发生概率。同时，扩大监督效力辐射范围，确保监督范围涵盖酒店经营的每一环节、每一流程，防止出现监督百区，并提高监耨管理的权威性和科学性，从而保障监督效果。二、财务管理精细化对酒店精细化经营的作用（一）提高酒店服务质量服务质量是酒店精细化管理的蓝要内容，与酒店经营效果密切相关。毕竟酒店行业作为服务型行业，服务质量是衡量其管理水平的关键指标，高质量的服务能够提高顾客满意度，提升酒店I碑，增加顾客回头率，促进酒店的长远发展。财务管理精细化则可以在一定程度上提面酒店服务质量。一是随若业财融合管理理念的贯彻实施，财务管理与业务管理的融合度进一步提升，财务管理内容进

8、一步细化，因此通过精细化的财务管理可以较为精准地了解到酒店业务经营的进展情况、难点痛点等，并从财务角度予以分析，从而为业务推进、问题解决提供财务支撑，提而酒店管理的细致性.二是在绩效考核体系中引入和完善财务指标,绩效考核体系贯穿于酒店管理各环节、各流程，是酒店精细化经营的坚强保障，根据酒店经营FI标，结合酒店业务规划确定财务指标，招财务指标与非财务指标科学结合在一起形成绩效考核指标体系，能够显著提面绩效考核的精细度。（二）提升酒店经营效益经营效益是酒店精细化管理的根木目标，酒店开展的业务活动、进行的管理优化等均是为了提升经营效益。毕竟理想的经营效益是酒店进行业务拓展、市场开发乃至社会职能发挥的

9、基础和支撑，有助于酒店的长远发展。这就要求酒店需要取得理想的经营效益，而财务管理精细化能够在很大程度上提升酒店经营效益。具体来说，通过财务精细化管理能够提高资金资金分配的合理性，比如通过全面预算管理可以了解酒店业务项目计划的各类信息，包括项目类型、项目规模、拟投入资金、可预期回报等，从财务管理角度对项目可行性进行评估，并根据评估结果分配酒店资金，从而提升资金周转率，提高资金使用效率。同时，通过刚性执行全面预篮管理计划方案，能够在很大程度上强化对资金支出度的控制，确保每一项材用支出都是在计划内的或是可控的，避免出现超预算或是不必要的成木支出，从而有效控制成本，提升经营效益。（三）提高酒店管理效能

10、酒店管理效能的影响因素涉及方方面面，既包括资本管理、项目管理等硬实力，也包括酒店文化、员工思想等软实力，而其中最为重耍的就是财务管理.现代化的财务管理虽然不仅是对酒店投资、融资、现金流以及利润分配的管理，但其所涉及的管理范围却是酒店管理中最核心的都分，因此，实现财务管理精细化有助r提升酒店精细化经营水平.一是财务精细化管理模式下，规章制度更加系统化.资产管理、预算管理,成本管理等各项管理制度建立健全，酒店开展的各项业务活动、进行的各项管理活动都有度可依、有章可循,管理科学性显著提升.二是财务精细化管理模式下，工作潦程更加规范化.精细化的管理使得工作环节步步优化、工作目标U乂分解、工作任务层乂落

11、实，能够做到每一工作环节都有其存在的必要性与合理性，都有助酒店精细化经营管理水平的提升，每一项工作都有其目标责任人，能够确保此项工作的顽利推进。（四）强化酒店风险管控风险是影响酒店稳定发展的一项重要因素，也是酒店管理的重中之重.酒店风险来源多样，既有管理理念落后、管理模式不适用等所产生的管理风险，也有经营计划不科学、经营目标不合理等所产生的经营风险，更有经济形势变化、政治形势变化等所产生的环境风险。风险无处不在，只有提高风险管控能力，才能降低酒店风险，实现酒店经营的有序推进.财务管理精细化则能够强化风险管控，提高酒店精细化经营水平。一是通过财务管理的精细化能够提高财务数据精准性,而在此基础上执

12、行的财务目标具有更高的科学性和可行性，能够有效激发员工工作积极性和酒店内生动力，避免出现因数据不准确,目标不可行而引发的不必要的风险。二是通过财务精细化管理能够实现对每一工作环节和流程的精准监控，及时J解酒店业务运行数据，一旦运行过程中出现异常数据信息便可在最短时间内发现，为快速应时和解决争取时间、提供参考，从而降低酒店风险水平。三、财务管理为酒店精细化经营提升赋能的措施(一)树立精细化管理意识，贯彻精细化管理理念酒店精细化经营水平的提升离不开精细化管理理念的贯彻落实，精细化管理理念的贯彻落实则需耍建立在对其正确认识的基础上。只有认识和了解精细化管理的内涵，知晓精细化管理的重婴性，才能真正树立

13、精细化管理理念，并在具体工作中落地实施.因此，酒店管理者应提高对精细化管理的重视程度，加大精细化管理宣传力度，借助微信公众号、工作例会、经脸分享交潦会等各种形式宣传精细化经营管理，一方面将精细化管理具体化，即明确精细化管理在酒店管理中的具体表现形式，为m工精细化开展工作提供指引：另一方面将精细化管理抽象化，即总结为酒店的管理文化、经营文化等，通过酒店文化的形苴促使精细化管理入脑入心，形成行动自觉，并成为开展工作的行动准则，从而提离酒店精细化经营水平.(二)加强成本管理精细化，降低酒店经营成本成本管理精细化是财务管理为酒店精细化经营提升赋能的重要方式之一，通过精细化的成本管理能够加强对酒店成本支

14、出的管控，避免投资网报率低或是不必要的成本支出，有效降低酒店经营成本0为实现成本管理精细化，关键是耍加强事前参与和事中控制，具体来说，可以建立成本控制中心，由财务人员、业务人员联合组成成本控制小组，负员成本管控工作，财务人员要参与业务部门的事前管理，时运营过程中的成本管理提出前置要求.比如，对丁原材料采购工作，应加强市场调研，提高调研力度和准确性，分析价格发展趋势：加强同行业价格比对，既包括供应商间的价格比较，也包括与其他酒店间的价格比较，经比较后踊定采购价格标准，以此开展的采购工作则能够在很大程度上确保价格的合理性.(=)加强资产管理精细化，提高资产使用效率对酒店来说，其资产种类繁多，资产管

15、理涵盖的范围自然也十分广泛，而资产又可以给酒店带来经济效益。因此，加强资产的精细化管理能够在一定程度上提升酒店经营水平，助力精细化经营。一是要严格资产管理制度执行，财务精细化管理模式F.资产管理制度逐步系统完善，为充分发挥出管理制度的预期效用，应提高制度执行刚性，在具体工作中严格按照制度规定的工作流程与标准、职贵与目标等进行，真正将管理制度落到实处，避免出现管理规定流于形式的情况。二是要加大各类资产的管控力度，比如每月按时清理货币资金和往来账款，严格控制应收账款额度，强化非流动资产管理：定期检查设备、机器等的运行现状、擀损情况及使用情况等，做好机器设备的保养与维修、报废与新购，强化固定资产管理

16、。(四)加强信息分析精细化，深化信息系统应用信息系统为酒店优化管理方式提供r可能，己逐渐成为酒店提得精细化管理水平的重要途径和载体.现实情况中，酒店一般都引入和安装了财务管理、信息管理、前台管理等诸多先进的管理系统，每个管理系统中都存储r大皴数据信息.为提高酒店精细化经营水平，需要将所存储的数据信息集合在一起，对其进行深入性、精细化分析.比如,通过对客房入住客人和餐厅用餐客人的数据进行比对分析，测算餐饮捕捉率；通过分析客房入住客人在泗店的行动轨迹得出客人活动再好，为消费区域的规划设置提供参考：通过分析采购系统的食材消耗情况分析客人餐饮再好，为优化调整食材采购种类、数量等提供依据。另外，通过对关联数据的横向分析以及每个系统的纵向分析可以发现酒店管理中的风险易发点或是成本控制关键点，为具体工作开展提供支撑，真正做到信息系统服务于酒店精细化经营。结语综上所述，精细化经营是酒店提高市场竞争力、增强管理科学性的重要方法，已成为当前形势卜.酒店管理的主要