制作包子的心得总结700字.docx

《制作包子的心得总结700字.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《制作包子的心得总结700字.docx（4页珍藏版）》请在第壹文秘上搜索。

1、制作包子的心得总结700字制作包子的心得1我家每年过年都要蒸包子.我问爷爷为什么过年蒸包子，爷爷告诉我两点原因：以前家里穷，平时吃不上白面，只有过年时蒸点包子、馒头:第二个原因是图个吉利，吃自己蒸的包子希望来年日子过得蒸蒸日上。今年卷爸把爷爷奶奶都从乡下接到外公、外婆家过年，我们又开始了亲手做包子。做包子的第一步是和面，和面可有讲究了。把面粉倒入一个擦拭干净的脸盆，因为我们用的是含有发酵粉的自发面粉，所以不用另外加发酵粉了，但干面粉要先和匀。准备好温水，水温控制在38C左右，水中加入少量盐，加入盐的作用是让包子皮咬起来更有嚼劲。水加入面粉中混合均匀后，就变成了小疙瘩，搂搓小疙瘩就慢慢变成大面团

2、。大面团不断搂，到表面又光又亮，面就和好了。第二步是发酵,把和好的面团放回脸盆中，上盖一块热湿布，整个脸盆用小毯子裹起来放入被窝中，等一个多小时就好r.从被窝中拿出的面团体积膨胀了2一3倍，变得非常松软，面团中间有蟀禽状的小洞。我查了书知道，原来这中间蕴含若个科学道理：面粉中的麦牙胚乳含有蛋白质，在酵母菌的作用下产生二氧化碳，使面团变得蓬松富有弹性和伸缩性。发酵的时候可以来做包子馅了，你别说馅还有一些讲究，要选新鲜的肉和蔬菜，可以是胡萝卜丝、冬笋丝、大白菜。再加上佐料就行J最后一步就是全家坐下来一起包，我负责把发好的面切成二厘米左右的小而块，外婆用擀面杖擀面皮，其他人负费包。大家围坐成一圈，有

3、说有笑的，热闹极了。我想这也许是过年自己动手包包子的另一个原因吧.刚蒸出笼的包子，褶子均匀，包子皮还有一些Q，馅很杏。啖一口包子，里面的汤汁麻间四溢，满啸都是香，满啸都是鲜。最后祝大家像吃蒸包的寓意一样，来年会蒸蒸日上。制作包子的心得2国庆节，爸爸正好要去天津谈事情，顺便叫我和妈妈去玩，说起天津大家一定首先会想到狗不理包子，再就是天津大麻花，这两个我都尝过了，现在让我来个大家讲讲去狗不理包子铺的事情吧！来的天津，怎么也会去吃一卜.正宗的狗不理包子，它是很昂员的，我们进狗不理店铺的时候，看着装修非常豪华，也很考究，关键就是他们很古代的装饰,一进去就有种在电视里.看到清朝时候的包子铺一样，服务员都

4、算若那个时候的店小二穿得服装，他们把我们引到了我们定的房间，房间都是用木头搭建的，以红色和声瓦色为主，一上来点餐我就被震住了,就听爸爸的朋友说：“点个5888的食餐”，天哪，这是来吃包子吗?不一会就上了几笼包子，这个包了有个特点，就是每个包了都是18个摺，我特意数了几个,确实是这样的，还有现场制作，让我们可以尝试一下，我看着这样昂贵的东西没敢过去。不过味道确实很好，天津人一般都会劝你，吃菜你可以客气，吃包子你可千万不要客气，大体算了，个最般的包了口一个就是40元左右，好点的就是一M1.OO多，我的太贵了。我们正在品尝包子的时候，进来穿若长衣大褂的说快板的给我们讲述了：从前有一个人叫狗子，他是卖

5、包子，他的包子很好吃，可是他忙不过来，他不理买包子的人，所以他就起/个名字：狗不理包子!听着这些才知道，原来狗不理这个名是这样来的。我在天津吃正宗狗不理的时候，我们吃的包子非常的好吃，我是吃的最多的1.可是他们的菜非常一般，可以说是非常不好吃!不过我们不得不吃，他们那里做的牛奶非常的好喝，可以说是一绝，我会永远记者狗不理这个饭店!真的很好吃，你们可以来天津学学，-X就知道!记住：正宗狗不理的外表是古老建筑，在天津来说是很难约得。制作包子的心得3今天，我听说外公要做包子，F是起得特别早，是为看外公做好吃的包子。早上，我、妈妈和爸爸紧赶慢赶地到了外公家，这时。外公说了几个字让我特别扫兴，你猜，他说

6、哪几个字?一一别急，面粉还没发酵完呢!我差点昏倒，要知道我是为了这个才6点起床的，呜呜呜我十分着急地向外公：“那面粉呢？”外公就指指旁边的小铁耀说：“就在那里面，不信你晚！”说着外公打开铁罐，我看到里面的乳白色的面团正静悄悄地躺在里面呢。“外公，可以做了吗?面团不是已经鼓起来了吗？”“傻孩子，面团才鼓起这么点，还不能做“”外公说，“你要等到下午3点才可以发酵好。那时，就可以做包子了！”9点，耳妈带着姐姐也来了。我们两个小孩都急不可待地等若。终于到了下午3点。我们打开铁撇，看到面出像个十月怀胎的母亲，肚子鼓鼓的。外公一只手拿起面团，另一只手抓些面粉撒在案子上，再把面团放在束上搓呀搓，胖胖的面团渐

7、渐搓成长长的/,变成/“瘦竹竿”外公把“瘦竹竿”拧成一段段小面团，又拿来早就准备好的马兰笋丝馅，对我们说：“我先给你们做个示范！”说着，他黄起团小面团，沾了沾桌上的面粉，接着把面团用手掌压成饼状，在里面放入马兰笋丝馅，然后拎起包子皮，一边用手捏包子皮，一边用手按里面的馅，一边转着，很快一个精美的小笼包子诞生了。我和俎姐对外公的手艺赞不绝口.我们也迫不及待地学着外公的样子做起了包子皮。我的包子皮被我做成了椭圆状，我心里暗暗得意：我最厉害，要做成跟别人不一样的，那才叫有个性.想着，就把馅放进皮子里，也学者外公的样子转着捏起包子皮，可是我怎么也捏不成小笼包的样子，却被我捏成了水饺状的外公见我们做好了

8、，就对我们说：“把你们做好的包子，放到蒸笼里。”我和姐蛆马上拿着自己的作品，放进蒸笼，看着外公盖上盖子，然后像两个小馋猫，国若蒸笼看，不时地向外公好了没有。大概过了15分钟，外公打开盖子，用手按了按包子，说：“包子熟了，可以吃了！”我和姐姐立刻伸手去抓包子，可包子太烫了，手一碰到包子，立刻缩了回来，我们的狼狈样，逗得大家哈哈大笑。我吃着自己包的水饺形包子，觉得味道非常好，心里乐开/花！制作包子的心得4记得刚放辔假不久，妈妈说包包子吃，我高兴得不得了，因为我最喜欢吃包子了.上午8点钟，妈妈用一个盆装了一些面粉，用“老面”和水把面揉好，说只等下午而发好了就包包子。到了下午，妈妈端出面盆。我一看，这

9、面比原来的涨了好多。妈妈说：“这是发酵。”妈妈开始包子了。我说：“妈妈，我也来包!”妈妈说：“好，学吧！”我去洗门先手，学着妈妈的样，迫不及待地交起一块面团，把面团搓得圆圆的，然后放在桌子上用力一压，就往起一拿，可只拿上来一半，还有半粘在桌上了。这是怎么回事?我迷惑不解地望着妈妈。妈妈见我这幅傻样儿，笑得直不起腰来。她说：“傻孩子，莫上要撤些面粉垫底。”说完，帮我弄掉在桌上的面团。我并没有泄气，重新搓网一个面团，在束上撒些面粉，将它压扁，然后夹了些馅，放进面皮里。我用左手的大拇指压住馅，其它手指托住面皮，右手捏住面皮的边缘，一下一下的捏花。捏若捏若，忽然感觉左手心粘乎乎的，我看“哎呀！”不得了

10、了，馅都冒出来了。我急了，慌手忙脚的“抢救”这个即将诞生的“小生命”,我拿起一块小面团，捏成薄薄的面皮贴在破处，这才放卜心来。我看妈妈包的包子，又看看自己的杰作，不免有些泄气。妈妈看出我的心思，微笑着说：“不要泄气，凡事要经过番努力才能获得成功的。”听了妈妈的话，我鼓起勇气，开始包第二个，觉得这个包得不钳。在妈妈的表扬中，我越包越快，一个比一个包得好，都赶上妈妈的水平J典，想不到这包包子也不那么简单。制作包子的心得5记得小的时候，最喜欢吃的就是妈妈包的包子，我瞧着妈妈那双灵巧的手，在包子皮上捏捏捏，便做出了一个精致的包子，我羡慕极了，一直很想学，但由于我内向的个性，终究还是没说出口。今天中午，

11、妈妈不知道该给我们做什么好，于是给我们包包子吃。我正在尽兴的玩着电脑，突然妈妈叫我过来帮精她，我满口答应。走到妈妈身旁，见她双手不停地移动，不一会儿便做好/一个饺子。我脸上露出羡菸的目光，妈妈发现了，神秘兮兮地问我：“想不想学啊？“我情不自禁的叫了起来：“想！”妈妈先教我放多少肉馅.然后告诉我包了皮怎么拈上，怎么包起来，大慨过了几分钟的样子，我就己经五分掌握了这时，我迫不及待的拿起一个饺子皮，按照妈妈的方法，包了起来，可是不知为什么，我放了太多的肉馅，难道我那么爱吃肉吗?我不管三七二十-把它使劲的包起来，可是没到一分钟，一大滩肉露了出来，额，无语就这样慢慢的包，渐渐地，我有了不少感觉，渐渐地，我包的饺子到了标准模样。忽然，妈妈说“停”，我正在享受着包包子的乐趣，突然间停下来，还有些依依不舍呢！妈妈安着大筐包子去蒸，不到会儿，包子好了。妈妈端着筐包子上莫，我立马夹一个品尝起来，发现是自己包的，却异常好吃，爸色妈妈也吃了个我做的包子，都赞不绝口，哈哈，难道我包的包子当真这么好吃吗？今天能够和妈妈一起动手包包子，真的感觉是件很幸福的事儿。