奶茶店业务计划书.docx

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1、奶茶店业务计划书一、项目分析二、行业分析奶茶行业发展迅速,竞争也日趋激烈。奶茶店正朝着两个相反的方向发展:一是中低档奶茶店为吸引更多顾客,采取低价策略;另一是高档奶茶店注重品质,提供优质的环境和服务,价格相对较高。两种模式各有其消费群体,但中等收入阶层仍是奶茶的主要消费群。因此,一家价格适中、品质有保证的奶茶店更容易受到消费者的青睐。奶茶和咖啡属于大众消费品,消费群体主要以青少年学生为主。无论是当前还是未来,市场需求都很大。不过,奶茶店行业竞争激烈，我们必须打造特色才能在市场上脱颖而出。目前,多数奶茶店口味雷同,因此我们需要通过创新,如增加新口味、使用独特有趣的杯具等，让顾客耳目一新。同时,我

2、们还要注重店铺的卫生环境,让顾客一进店就有干净清新的感受。在产品定价方面,我们会根据不同口味设置不同价格,一般在5元左右,与市场平均价格相当。我们将依靠产品的质量和特色来占领市场份额。由于同类店铺众多,进入该行业较为困难,且大部分顾客有惯性消费心理,因此取得行业竞争优势比较困难。因此,我们将在开业初期采取高质量低价格的策略,以吸引顾客,并提供促销活动和特色服务,具体将在后续介绍。三、产品和服务介绍我们将推出节日和周年特色产品,如情人节的情侣奶茶、圣诞节的圣诞老公公茶等,并配有精美礼品赠送,不断以特色吸引顾客,形成良好口碑,成为企业的无形品牌资产。此外,我们将结合调酒工艺,在调味技术上进行创新,

3、为顾客提供更加独特的饮品体验。奶茶的主要成分包括奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同水源制作的奶茶口感差异很大,我们将使用优质的山泉水,尽管成本较高,但能带来更佳的口感。制冰工艺也会影响每杯奶茶的品质,因此我们的员工需要掌握专业的奶茶制作技术,包括品鉴、配方、调味、设备应用、保存等各个环节。四、管理团队随着社会发展,人力资源已成为企业最宝贵的资源。企业要管理好这种资源,需要遵循科学的原则和方法。由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：店长，第一需要负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金；第二需要负责新类奶茶

4、的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。店员需要负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。在一年期后，店而生意欣荣或店而扩张的时候，会招聘一些有经验的人才或者廉价劳动力，例如学生工和兼职人员，对店员的要求：吃苦耐劳，任劳任怨，态度认真，服务热情。五、市场分析与预测需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业乂没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。六、营销策略1、广告企业的知名度，我们会通过

5、传单的方式让顾客了解“茶小怪”，在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。2、促销计划A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打.9折，而且会员在生H会收到本店送出的祝福和礼物。B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动

6、，以此吸引顾客。E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-Shir3不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。3、价格在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。4、队伍管理各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策，店员有不能解决的问题及时询问店长并及时对顾客进行反馈。5、服务店里人员统做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，绝对不能对顾客发脾气，微笑面对顾客。七、财务需求与运用1、原则把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每分钱的价值。2、初期投资这一时期，资金主要用于设备购买

7、，产品原料采购，店面租金,前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。A、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元。B、装修：包括招牌、门墙等100O元C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元E、月运营管理成本：约3920元(1)房租费：2500元(2)水电费:120元(3)电话及上网费：300元(4)进货费：包括交通设备使用费，计100O元。开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制。3、第二期投资这一阶段我们的“茶小怪要具有一定的知名度，并且在顾客中有定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的枳累和外来资金的引入，如银行的信贷。八、风险与风险管理1、收到假钞：最好准备一个验钞机，不仅50元、100元的要验，20元的也有假钞，验下比较好。还要防止某些人在付钱的时候做手脚。2、漏单：人多的时候，客人催也不要慌，防止某些人拿了饮料不付钱。