吧台卫生检查表.docx

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吧台卫生检查表合格不合格吧台台面：干净完好无灰尘，无污迹电视机（架）：无灰生、无油污，画面清晰、菜单准确明了咖啡机（磨豆机、压粉锦、垫子）：摆放整齐、表面无油污、无灰尘、无残渣，设备完好正常运行刀架、砧板：无油污、无脏污、无水溃；摆放挖齐密封罐、糖浆瓶（糖浆压嗡）:无灰尘、无脏污、无杂物，透内瓶内物品新鲜：瓶口干净无残留糖浆电脑（出票机、验钞机、电话机、钱箱）：无杂物、无油迹、无灰尘、无破损；摆放整齐统一、距离相当，设备完好正常运行冷藏拒、冷冻柜、冷敏地柜：内外无水迹、无杂物、无油迹、无灰尘，备用物品摆放规范，整齐统一、数垃充足，货品新鲜垃圾筒：内外干净、无异味、无水迹、无垃圾，套好垃圾袋地面卫生:无油迹、无水迹、无垃圾、无拖痕、无鞋印清洁用品：清洗干净、摆放整齐、无异味、无杂物、无污渍托盘：干净无油迹、无水迹，摆放整齐制冰机（上方沥水盘）：机器内外无脏污，沥水盘内外无枳水，无污渍，设备完好正常运行原汁机、沙冰机、萃茶机、刨冰机、松饼机：内外无灰尘、无脏污、无残渣，设备完好正常运行展示柜（柜内物品）：内外无灰尘、无污渍，物品摆放整齐、数量充足，货品新鲜吧台备用物品：摆放规范、整齐统一、数砥充足、货品新鲜器皿（茶壶、茶杯、玻璃杯、瓷器杯、杯碟）:餐具干净无油污、无水渍茶渍、无手印，墙面：无灰尘、无油迹、干净整洁