2023味蕾上的乡愁现代文阅读答案.docx
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1、2023味蕾上的乡愁现代文阅读答案味蕾上的乡愁现代文阅读答案所谓乡愁,对我而言,大多时候只是某种童年的味觉.记忆中的那些口感,在被岁月发醉后往往形成经久回味的芳假,于只身远游的路上,时时诱发你“不如归去”的念头。我已经走遍r这个国家的绝大多数地方.当时未知事物的尝鲜渴望渐渐庵足之时,我知道我的青春业已耗敢在穿州过府的五味百感中;这时,乡愁开始从舌尖上漫滤而来,在枯涩得近乎麻木的味蕾上绽放出怀乡的忧佛一一我知道,我于此际开始衰老。而一根老了的舌头,则会像蛇信般搜索回山的径路,它似乎比身体还更需要故乡的饲养。如果不能找到孩提时的食堆,也许就会枯叶般迅即陨落.我所成长的时代仿佛正是这个国家的漫长荒年
2、。那是在迹近穷堪的鄂西南边地,个土苗汉(H杂居的小镇。原乡民在遥远的古代,大抵曾经被唤作“武陵源中人”,抑或在书卷里有过鲜衣美食;但在我断奶之后,体味到这个世界的却是粗食杂粮一一在那个年代,山胞们多无主食和配肴之分,而菜谱一说,则肯定奢侈得闻所未闻。比如土豆红我这些分属菜蔬的作物,那时多是平民人家活命的晚餐;而一碗汤面,往往竟成了重情讲礼门第待客卜.饭的主菜。尽管如此困顿,但依旧有许多当时用以度荒果腹的野菜,居然装点J我们的简单生活,并构成我的童年味觉,成为今日乡思中津津有味的美食。我怀念故乡的食物首推由“蕨”衍生的几道村肴。其一日凉粉“这几乎是父母在受大的最高奖赏一一给五分钱,去街上买一碗,
3、绝对在半秒间吸溜得一干二净。这是用山中的蕨根捣粉搅糊后用漏处制成的粉条,然后用自制泡菜的酸水加上辣椒粉勾兑即可食用。其二日薇苔。也即蕨长出地面的那部分,约尺许,色青红,不卷不枝,头卷曲如问号。食前需要先用水稍煮一煮,再捞出炒海椒面和腊肉。其三日联耙.原材料也即蕨根粉,在搅糊时兑以剩饭,凝结晒干,食用时切片炒肉。当然这道菜,一般则只在逢年过节的席面上才会搬上。蕨,原是山野间的一种寻常植物,但早在商周时代,就已然进入中国人的食谱,其学名谓之“薇”一一它几乎贯穿了我们整个文学史商遗民伯夷叔齐兄弟,“义不食周栗”,躲进首阳山中,苑的就是“采薇”而食。之后的诗人呼喊若“采薇采薇胡不归”且“长歌怀采薇”时
4、,已经不再是灾年里的门腹之念,表达的却是一种隐逸的悬想和对当朝者的不合作立场。也许正是因为有“蕨”在漫山遍野的卑微存在,才能使得代夏一代的读书人还能勉强残留一点决绝的风竹,在饥饿的肚肠和空虚的精神之中找到最后的依赖。11多数人在荣辱沉浮的命途中,都会忠实于童年的味觉一一这是种构成出身的元素,同时还可能是一种人生的底色和立场“毛泽东位及九五之尊,万变不离的还是红烧肉和辣椒,一份乡村小地主家的食品趣味,大抵也决定了他生的选择。而晋朝时的大官人张翰,则可以在秋风起时,因为想念故乡的第脍地羹,竟然挂冠归去。12许多年以来,我像米兰昆德拉所说那样一一从一个酒杯走向卜.一个酒杯一一似乎己经尝遍r生活食色.
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