伙食管理委员会工作职责x.docx

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1、伙食管理委员会职责规定第一条针对公司餐厅I1生、饮食质量、服务看法和饭菜价格等方面存在的一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广阔员工饮食健康”的宗旨，特成立员工伙食管理委员会（以下简称伙委会3其次条伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，与公司事务部共同推动职工钱厅良性运作。第三条本会工作宗旨：充分发挥员工与事务部及职工餐厅外包单位之间的桥梁与纽带作用，维护广阔员工的正值权益，促进广阔员工与公司事务部之间的双向沟通和相互沟通，服务丁广陶历工.第四条本会工作原则：实事求是，心意为员工服务。第五条本会职成范用：（一）协作事务部做好公司伙食管理工作，发挥本会在事务部与员工之间的“

2、上传下达”的职能。（二）服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司胭食水平，接受员工对公司餐饮服务工作提出的看法和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽带”职能.（。负贡检查、监督公司餐厅的T!生状况、饮食质量、饭菜价格、食材价格等。（四）刚好向员工传达公司轻饮服务状况，引导和梢助公司员工提高饮食文化学问，增加餐饮卫生意识。（五）通过多种柒道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的看法和建议，刚好向事务部反映状况并就处理结果向公司员工公布。（六）帮助事务部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和看法.（七）提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展历工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。第六条本会组织机构：

3、伙委会实行主任负史制，负成对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大问题的决策，日常工作由事务部钱厅专责负货。第七条本会人员组成：（一）本会设主任1名，委员9名。（二）本会主任由公司事务部经理兼任。本会委员向一线员工倾斜，由相关部门举荐组成。（Y）本届委员名单：包金良、张长映、杨博、张新宽、李存瑞、刘杰、段秋实、李侦、马建瑾、杨欣莹.（四）本届委员依据工作须要，设置划分为不同小组。财务管理小组：段秋实（兼组长）、马建瑾、杨欣莹：痂量管理小组：李君瑞（兼组长）、张新宽、张长顺、杨博：食材选购小组：李侦（兼组长）、包金良、刘杰。第八条本会委员的任期与换届：本会委员原则上任期一年，每年伊始进行换届。第

4、九条本会主任的权利和义务：（一）本会主任有召集、主持本会例会和特殊会议的权利和义务.（二）本会主任有对本会日常工作进行支配的权利和义务。（三）本会主任有代表本会定期向公司领导进行工作汇报的义务。第十条本会委员的权利和义务：（一）有对餐厅外包商进行退选投票、材料购进价格监督、服务质量评价考核的权利。（二）有代表员工对餐厅工作进行检杳、质询的权利.（三）有对检查结果进行公布的权利。（四）有依据规定要求餐厅外包商马上处理纠纷并行使现场监督的权利。（五）有每月蓼与例会及与辍饮部门联系会议的义务。（六）有深化收集、仔细听取并刚好反馈员工关于锭饮问题的看法和建议的义芳。（七）有公正处理员工与簌厅纠纷的义务

5、。（八）有定期向委员主任汇报、向员工公示工作状况的义务。（九）有接受公司员工监督的义务。第十一条本会工作制度：（一）职货分工：财务管理小组负贡材料购进成本、材料消耗成本、单品成本、月度库存盘点、月度经营盈亏、充值金额、现金明细等财务账目数据的稽核、分析。痂量管理小组负贡饭菜痂量评定、食谱品种审订、餐厅卫生检查、员工看法收集、筛选及反馈。食材选购小组负贡食材选购渠道调查及举荐，参与选购价格协商。（二）小组工作方式：1）千百鹤公司负责当日材料消耗统计、经营收入记录，整理后由钟厅主管负责次日向伙委会成员发送前一天的材料消耗统计、经营收入统计报表，财务管理小组对这些报表进行核存，如有看法，请在三日内反

6、馈.2）干喜鹤公司负员对食谱上每样饭菜单品进行全要素成本分析.该成本分析随下周食谱在每周二下班前提交事务部。事务部初审后拟定价格，在每周三下班前向伙委会成员发送单品成本分析表及拟定价格，财务管理小组可以对单品成木结构召集千喜鹤公司相关人员进行核实、核算，报送成本严峻偏离实际成本的，财务管理小组应在周五卜.班前向事务部提出价格修订看法，事务部将据实对拟定的价格进行修订。3）丁喜鹤公司负员建立库存盘点滚动表，以便刚好驾驭库存变动状况.材料仓库每月15日、31（30）日进行盘点，财务管理小组依照库存盘点滚动表进行监盘或抽盘，并对盘点结果进行签字确认。4）位厅主管负资制作月度经营汇总表，并在在次月5日

7、前将月度经营汇总表发送给伙委会成员，财务管理小组负责对全月经营状况进行核算、分析。假如核算分析一样，进行签字询认。假如核算分析结果与事务部供应的汇总表不一样，财务管理小组、事务部、干百鹤公司共同分析查找缘由，直到一样认可为止。5）餐厅主管负费完成月度充值报表、现金流淌表等表格的整理工作。财务管理小组负货对这些表格进行稽核、确认。6）千喜鹤公司负货制订周食谱，每周二下班前提交下周食谱.餐厅主管初审后将食谱发送给伙委会成员，质量管理小组依据所收集到的看法，提出修订看法，并在周五下班前反馈给餐厅主管。（三）结果公布：伙委会每月定期公布检查结果，并依据检查结果评比当月先进餐厅。，于每月其次周周二下午3

8、：304：30对餐厅进行检查。（四）联系会议：每月与餐厅召开一次联系会议。联系会议应当有本会委员和餐厅经理、相关餐厅负责人参与.（五）宣扬调查：伙委会将不定期对公司明工就餐厅的内生、饮食、服务及价格状况以口头询问、分发&满足度调查表等形式进行调查.第十二条本会工作纪律：（）伙委会全部工作人员在工作过程中,必需以理服人，避开与餐厅工作人员发生冲突。（二）工作过程中必需严格执行伙委会制定的条例，必需保持公正的原则，不得因公报私或其它类似行为。（三）工作过程中必需注意效率，应聘每次检查结果刚好精确的公布，刻广阔员工提出的看法和反馈的信息必需仔细听取，并刚好而切实有效的处理，不得随意拖延。第十三条本规定说明权属公司事务部。第十四条本规定自通过之日起生效。