中小学劳动教育--烹饪与营养（第四学段7～9年级）.docx

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1、中小学劳动教育-烹饪与营养（第四学段79年级）交饪与营养（第四学段：79年级）的内容要求：1、根据家庭成员身体健康状况、饮食特点等设计一日三餐的食谱，注意三餐营养的合理搭配。设计一日三餐的食谱，对于学生来说是一项充满挑战但乂极具意义的任务。在考虑家庭成员的身体健康状况和饮食特点时.，学生需要运用所学的营养知识进行精心规划。如果家中有老人，可能需要选择易消化、低盐低触的食物：若有成员正在健身，则要增加蛋白质的摄入；对于有特殊疾病的家人，如糖尿病患者，还得严格控制糖分的摄取。在这个过程中，学生学会了关注他人的需求，培养了关爱家人的意识。为了实现三餐营养的合理搭配，他们要了解各类食物的营养成分。主食

2、提供能量，如米饭、面食；蔬菜富含维生素和膳食纤维，像青菜、胡萝卜等：肉类、蛋类、豆类富含蛋白质，是身体生长和修复的重要物质；水果则能补充维生素和矿物质。学生在设计食谱时，努力做到荤素搭配、色彩丰富，确保每餐都能提供全面而均衡的营养。2、独立制作午餐或晚餐中的34道菜。独立制作午餐或晚餐中的34道菜，是对学生实践能力的巨大考验。从食材的准备到烹饪的过程，每一个步骤都需要他们亲力亲为。在厨房里，他们小心地切菜、准确地调味、耐心地等待菜肴煮熟。当一道道色香味俱佳的菜肴端上餐桌，家人的称赞和满足的笑容成为了他们最大的动力。3、了解科学膳食与身体健康的密切关系，增进对中华饮食文化的了解，尊重从事餐饮工作

3、的普通劳动者。通过亲身参与烹饪，学生深刻地了解到科学膳食与身体健康的密切关系。使他们明白不合理的饮食可能导致肥胖、营养不良、心血管疾病等问题，而均衡的饮食则能够增强免疫力，促进身体和智力的发育。这种认知不仅仅停留在理论层面，更是通过实践内化为他们的生活习惯。在探索烹饪与营养的过程中，学生还有机会增进对中华饮食文化的了解。中华饮食文化源远流长，博大精深，每一道传统菜肴都蕴含着丰富的历史和地域特色。从八大菜系到民间小吃，从精致的宫廷美食到朴实的农家菜，无不展现着中华民族的智意和创造力。学生在学习交饪的同时，也传承和弘扬了这一宝贵的文化遗产。通过实践让学生学会尊重从事餐饮工作的普通劳动者。使他们意识到，每一顿美味的饭菜背后，都有厨师们辛勤的付出。从清晨的采购到忙碌的烹饪，从餐厅的服务到厨房的清洁，这些劳动者们用自己的汗水为人们带来了美食和温暖。让学生懂得珍惜他们的劳动成果,学会了感恩和尊重。交饪与营养课程，就像是一座桥梁，连接了知识与实践，家庭与社会，传统与现代。它让学生在烟火气息中成长，在劳动中收获快乐和智慈，成为有爱心、有责任感、有文化底蕴的新一代。