2024年青海初级茶艺师高频核心题库300题（含答案详解）.docx

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1、2024年青海初级茶艺师高频核心题库300题（含答案详解）一、单选题1 .名泉泡茶的好处，因泉水经砂石过滤，水质清澈晶莹，含O极少。A、矿物质B、杂质C4O2D、氯化物答案：D解析：本题考查名泉泡茶的好处。根据题干中的描述，名泉水经过砂石过滤，水质清澈晶莹，含0极少。根据常识可知，经过砂石过滤后，水中的杂质应该会被过谑掉，因此选项B不符合题意。矿物质是水中的束要成分，对人体有益，因此选项A不符合题意。CO?是二氧化碳的化学式,是一种气体,不可能存在于水中，因此选项C不符合题意。氯化物是水中的一种常见离子，过多的氯化物会对人体健康产生不良影响，因此选项D符合题意。综上所述，答案为D。2 .茶具这

2、一概念最早出现于O王褒便约中“武阳买茶，品茶尽具”。A4原始时期B、西汉时期C4战国时期D三国时期答案：B解析：本题考查的是茶具的起源时间。根据迤干中提到的便约和“京茶尽具二可以推断出茶具应该是在烹茶过程中出现的。而根据历史资料记载，中国的茶文化起源于西汉时期，因此选项B“西汉时期”是正确答案。选项A“原始时期”过于遥远，选项C“战国时期”和选项D“三国时期”都比西汉时期晚，因此都不是正确答案。3 .明代饮用茶叶主要是O。A4团茶Bx饼茶C、粒茶D、散茶答案：D解析：明代是中国茶文化发展的至要时期,饮茶已经成为了一种时尚和生活方式.在明代，饮用茶叶主要是散茶，因为散茶制作简单，易于保存和使用。

3、团茶、饼茶和粒茶都是在明代后期才逐渐出现的茶叶形式，因此不是明代饮用茶叶的主要形式。因此，本迤的正确答案是D。4 .湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后。快，香气浓烈持久，滋味醉国。A、舒展B,下沉C、变色D浸提答案：B解析：根据迤目描述，湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后“下沉”快，香气浓烈持久，滋味解厚.这是因为湿看春绿茶的特点是茶叶鲜嫩，细胞壁相对较薄，因此冲泡后茶叶会较快地展开并“下沉”到茶杯的底部。同时，由于茶叶的品质优良，香气浓郁持久，滋味辞厚.因此，选项B“下沉”是正确答案1)5.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造,茶叶的分类与茶事茶话,。有深入的了解.A4茶的市场价B、茶的

4、产地C4茶种的由来D4茶具的知识答案：D解析：本题考查茶艺馆从业人员需要了解的知识点。根据题干中提到的内容，可以确定需要了解的是茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话以及茶具的知识.选项A茶的市场价与本颐无关，选项B茶的产地虽然是茶的重要知识点之一，但并不是本题所要求的深入了解的内容，选项C茶种的由来也是茶的重要知识点之一，但并不是本题所要求的深入了解的内容,因此，正确答案为D茶具的知识。6.乌龙茶届吉茶类，为0,其茶叶呈深绿或吉褐色，茶汤呈密绿或密黄色Av不发酵茶B,半发酵茶C4后发酵茶D4全发酵茶的功效，也不是茶文化的主要社会功能。因此，正确答案为C,茶文化的三个主要社会功能是雅志

5、、敬客、行道。雅志指的是品茶时要有高雅的情趣和追求，敬客是指茶道中重视待客之道，行道则是指茶道修行的过程中注重道德修养和人格塑造.17.水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2错误10-6时,茶味变O。As酸B4辣G甜D4涩答案：D解析：水的硬度是指水中钙、镁离子的含量。当水的钙含量大于2ppm时，钙离子会与茶叶中的成分发生反应，导致茶味变涩。这是因为钙离子会与茶叶中的单宁酸等物质结合，形成不溶性的沉淀物，从而影响茶汤的口感和品质。因此，选项D是正确的答案.18要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶择水、0、雅室,冲泡、品尝.A、紫砂壶Bv随手泡C、备器D盖碗杯答案：C

6、C“当水”是正确答案。而井水、江水、海水都可能含有杂质和污染物，不适合泡茶,104茶艺师若旗袍在服务或茶艺表演时，下列。走姿是偌误的。A、两脚限前后走直线B4塌腰蹶留Cs两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大D4身体梃拔答案：B解析：本题考查茶艺师在服务或茶艺袤演时的走姿。选项A、C4D都是正确的走姿，只有选项B的“埸腰撅管”是错误的走姿.茶艺师在服务或表演时应该保持身体挺拔，两脚跟前后走直线，两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大，这样才能展现出优雅的气质和专业的技能。因此，本题的正确答案是105.井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2亳克/升时，茶汤品质00A

7、.汤色加深，汤味变淡Bv汤色加深，汤味变涩C4汤色变淡，汤味带咸D4汤色黑褐，汤味苦涩答案：A解析：本题考查地下水中镁含量对茶汤品质的影响地下水中含有的矿物质和盐类会对茶汤的颜色,味道产生影响。根据题干中的信息，当地下水中镁的含量大于25E克/升时，茶汤的品质会发生变化。选项A中，汤色加深，汤味变淡，符水进行软化处理。选项A离子交换是一种常见的水处理方法，但它主要用于去除水中的重金属离子、放射性物质等，对于水的硬度并不是最有效的处理方法.选项B二次蒸播是一种高级的水处理方法，可以去除水中的绝大部分离子和杂质，但是成本较高，不适用于大规模的自来水处理.选项C静置煮沸是一种简单有效的自来水软化方法

8、,通过将自来水加热至沸点,使水中的钙、侯等离子结晶沉淀，从而达到软化的效果.这种方法简单易行，成本低廉，因此是大众首选的自来水软化方法。选项D氧化处理是一种将水中的有机物氧化分解的方法，对于水的硬度并没有直接的影响，因此不是本题的正确答案.综上所述，本频的正确答案是C静置煮沸。108.凡是不含有O的水，称为软水1,ACu2+AI3B、 Fe2+Fe3+C、 a2vM2+D、 C1.S042答案：C解析:本即考查对水中硬度的理解。水的硬度是指水中含有的钙、镁离子的总量软水指不含有钙、镁离子的水。根据选项，只有C选项中的Ca2+、Mg2+是硬度离子，其他离子都不是.因此，答案为C.109.清代梁堂

9、能在归田琐记中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为0.A4语言上仪态上G姿势上D、形式上答案：A解析:本题考查茶艺师在工作中的礼节表现。根据题干中的“礼节具体体现在的礼节和行为举止上的礼节”，可以排除选项茶艺师的工作需要与客人进行沟通，因此语言上的礼节显得尤为重要，因此选项A是正确答案。仪态和姿势也是茶艺师工作中需要注意的方面,但是相对于语言上的礼节来说,显得次要一些。因此，选项B和C都不是本频的正确答案，112 .茶艺馆经理的主要职责有O。A4负责当班员工的考勤抓成本控制，严格堵塞价拿,浪费等漏洞C4将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确答案：B解

10、析：本题考查茶艺馆经理的主要职责，选项A、C、D都是茶艺馆经理的职责之但并不是主要职责。而选项B抓成本控制，严格堵塞偷拿浪费等漏洞是茶艺馆经理的主要职责之一，因为这关系到茶艺馆的经营成本和利润。因此，本题答案为B.113 .面对下列O情况时，茶艺师一般不与顾客行握手礼。A、初次来馆的顾客C4簇抱匍柄霉D4互隔交链抱有答案：A解析：砖茶是一种特殊的茶叶制品，其制作过程中需要进行堆积发酵，,在这个过程中，如果控制不好温度和湿度，就会导致霉菌大量滋生，其中最常见的就是黑曲客.而黑曲森的存在会导致砖茶出现“烧心”的现象，即茶叶中心部分发热,变黑、变硬，影响茶叶的品质和口感。因此，本题的正确答案是A,即

11、黑曲霉，116.现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是0。A4陈鸣远Bv顾景洲G蒋琴D4时大彬答案：B解析:在中国紫砂壶制作领域,顾景洲以其杰出的技艺和杰出的艺术成就而闻名.他被尊称为“壶艺泰斗”。顾景洲早年开始学习紫砂壶制作工艺，通过长期的实践和探索，逐渐掌握了精湛的制作技术他制作的紫砂壶造型独特，线条流畅,工艺精湛。此外，顾景洲还注重紫砂壶的艺术价值，他的作品往往融入了自己的艺术理念和审美情趣，具有很高的艺术造诣,他的作品不仅在国内享有盛誉，还在国际上获得了广泛的认可和焚誉。因此，选项B是正确的答案。117 .玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”0,使茶杯中茶叶上下翻滚,有助

12、于茶汤浓度达到上下一致。Av慢朝杯中注水Bt高冲注水C4低位倒水D、水平倒水答案:B解析：本题考查的是绿茶冲泡的技巧。绿茶属于轻发酵茶，茶叶形状较细小，容易受热，因此冲泡时需要注意水温和冲泡方式.选项A慢朝杯中注水，容易使茶叶浸泡不均匀，影响茶汤浓度；选项C低位倒水，茶叶容易被水冲散，影响口感；选项D水平倒水，茶叶容易被水冲散，同样影响口感.因此，正确的冲泡方式应该是高冲注水，即将开水从茶杯较高的位置倾倒，使茶叶上下翻滚，有助于茶汤浓度达到上下一致，因此，本题答案为B。118 .台湾乌龙茶冲泡时，茶盘一般用O制成，用于陈放泡茶用具。A、木或竹瓷或不锈钢C、塑料或不锈钢D、竹或塑料答案：A解析：

13、本迤考查的是台湾乌龙茶冲泡时所使用的茶盘材质。根据常识和相关资料可知，传统的台湾乌龙茶冲泡时，茶盘一般使用木或竹制成，这是因为木或竹材质不易受潮、不易变形，同时也有一定的保温性能，适合用于陈放泡茶用具。因此，本题的正确答案为A。其他选项中，姿或不锈钢、塑料或不锈钢、竹或塑料等材质虽然也有可能用于制作茶盘,但在台湾乌龙茶冲泡时并不常见。119 .调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入O.A、面粉鸡蛋C4调味品Dv甜品答案：C解析：调饮红茶是一种常见的饮品制作方法，它是在泡红茶的茶汤中加入一些调味品，以增加口感和营养价值。因此，本题的正确答案是C选项，即调味品。选项A、B、D都不符合常理，因为面粉,鸡蛋和

14、甜品都不是调制红茶的常见调味品.因此，本题的正确答案是C选项。120 .普洱茶散茶的品质特点是条索O,色泽褐红。A、紧细匀结B、粗松肥大C4粗松匀整Dx粗壮肥大答案：D解析：普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，其散茶的品质特点与茶叶的外观、色泽和质地有关。一般来说，普洱茶散茶的条索应该粗壮肥大，这样的茶叶通常表示其原料较为成熟，含有丰富的物质。此外，色泽褐红也是普洱茶散茶的一个重要特点，这表明茶叶经过了适当的发酵和储存，具有独特的风味和口感，选项A中的“紧细匀结”通常用于描述一些高档的绿茶或红茶的条索特点，与普洱茶的特点不太相符。选项B中的“粗松肥大”虽然提到了条索的粗大，但“粗松”一词可能暗示茶

15、叶的质地不够紧实，质量可能不如“粗壮肥大”的茶叶。选项C解析：本迤考查茶叶保存的注意事项。光线照射会加速茶叶中的化学反应，导致茶叶的品质下降，因此应注意避免光线照射.选项A“化学反应”符合频意，故为正确答案。选项B“物理反应”不太符合迤意，选项C“分解反应”虽然也是化学反应的一种，但不够准确，选项D“脂质反应”与茶叶保存无关，因此都不是正确答案。127.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、0、操作轻。A4“点茶”轻B4走路轻C、“送客”轻D、“奉茶”轻答案：B解析：“三轻”原则作为茶艺行业的行规传统之一，一直是品茶活动和茶文化所强调的重要准则，其目的是以细致入微的方式来处理茶艺流程，避免对品茶者造成干扰。该原则要求茶艺师在茶事服务过程中动作要轻缓、安静，这不仅是一种礼仪的体现,还展现了茶艺师对环境的尊重，以及对这一古老艺术和仪式的敬意,因此，根据上述信息，选项B为正确答案，128茶艺师若长裙在服务或茶艺表演时，下列0姿势是错误的。A,直接坐下进行茶艺表演Bv转动身体时注意调整头胸,威三轴的角度C4站立时两手合握于腰部Dv保持微笑含蓄D、“韵”