五十道美味拴住家人的胃.docx

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1、五十道美味拴住家人的胃五卜道美味拴住家人的胃一:茄汁香菇二：凉拌嫩豆腐三：豆角小炖肉四：酸豆角炒肉末五：酿青报六：肉末萝卜干七：山珍豆腐A：酱烧虾九：凉拌茄子十：油烟冬瓜十一:清蒸妒他十二：蒜香芥兰十三：凉拌丝腐竹十四：素炒牛肝菌十五：红烧鸡块十六：丝瓜粉丝汤十七：辣炒红薯苗十八：牛骨海带豆腐汤十九:培根金针菇卷二十：炒年糕二一一：咸鱼蒸土豆二十二：彩椒炒鸡腿肉二十三:香芹腊肉二十四：素炒木耳二十五：裙带菜豆腐汤二十六：南瓜百合蒸二十七：甜豆鸡腿肉二十八：豆豉蒸腊肉二十九：剁椒芹菜三十：千贝万年青三H1：减肥之拌双丝三十二：香辣排骨三十三：橙汁莲藕西瓜皮三十四:巫山胖泥爆三十五：萝卜煮肚丝三十

2、六：干烧耗儿鱼三十七：碧绿婉豆泥三十八：白豆烧凤爪三十九：渝味辣白菜四十：酸辣毛豆角四十一：风味酱仔鸭四十二：椒麻脆鱼肚四十三：菜头拌牛鼻四十四：绝色美人椒四十五：蒜椒茶树菇四十六：虾皮豆茸盏四十七：凉拌芦笋四十八：凉拌萝卜丝四十九：翡翠白玉双丝卷五十：口水鸡五十道美味拴住家人的胃一：茄汁香菇番茄番茄酱香菇做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄菖，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄欠汁，不断翻炒2、倒入炸好的香菇，翻炒匀称，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。这种做法，再加点辣豆肥将，就成了鱼香味了.当然换做其他的落菇也可以哦！二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内打算馅料：2

3、大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌匀称。另打算1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。全部打算的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角做法：1、首先给肉上浆，将时肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，接着腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散,断生

4、后捞出5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，接着炖至熟6、调入盐，醋，三油，鸡精，香油，香菜，出锅四：酸豆角炒肉木之美食原料才：酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克,干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、避油各适量。出美食做法小：1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克病熟，收干汤汁,放味精起锅即可。4美食特色主：选料丰

5、富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。五：酿青椒4美食原料嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。猪肥膘肉25克,浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、咨油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。市美食做法才1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。美食中国2、将里行肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、晏汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热（约66-C）时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，交

6、入绍酒，加酱油、白糖、醋,转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可女美食特色形态完整，略带甜味，咸甜适口O六：肉末萝卜干材料：肉末萝卜干红椒蒜末干紫苏盐曲油做法：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁：2.热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最终加酱油、盐调味，炒匀即可.-七：山珍豆腐材料：豆腐丝瓜油牛肝菌蒜末蒸鱼豉油盐做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撤上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最终浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌，没

7、有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO替什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了，用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。八：酱烧虾材料：虾豆褊酱葱做法:虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣曲，葱段炒香后把虾扔进去编炒，煽炒再煽炒，避开糊锅可以略加水，烟一分钟即可出锅了.九：凉拌茄子材料：长茄子两根香菜几颗蒜末盐、醋、红油、鸡精做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最终把全部的材料混在一起拌均即可.蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避开蒸出来的茄

8、子有过多的水分！-十：油烟冬瓜材料：冬瓜姜酱油做法：冬瓜去皮去蒯切成ICm见方的小块备用，姜末：锅里加比炒菜略微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火烟至冬瓜酥烂即可.十一：清蒸妒鱼材料：妒鱼葱丝&丝盐蒸鱼豉油做法：1.妒鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味；2.将妒鱼从尾部切开成蝴蝶状,再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火炯2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最终浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热匀称，鱼肉不会老。十

9、二：蒜香芥兰材料：芥兰蒜末生抽做法：芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘；锅里加油烧热改小火，撤入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了十三：凉拌丝腐竹材料：A：丝腐竹黄瓜B：蒜末盐醋香油鸡精葱丝做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用：黄瓜切丝，将全部的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只此做法更简洁，也挺好吃的。十四：素炒牛肝菌材料：牛肝菌红椒蒜西兰花杆盐做法：1 .干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了惋惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。2 .锅里加油烧热后扔蒜片煽

10、香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，接着翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，肯定不要加葱，简洁中毒：簇新的牛肝菌在锅里的时间肯定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃：为了保持簇新牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.十五：红烧鸡块材料：鸡腿3个委白糖2勺酱油5勺香油小红椒做法：鸡胭切块，锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、片片接着翻炒匀称，改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，炳10分钟，最终炒匀出锅就好啦！鸡肉本身就会出水，所以整个过程都不用加水，小火烟熟烂就好.十六：丝瓜粉丝汤材料：粉丝丝瓜鲜虾仁姜末做法：1.粉丝

11、提前泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用；2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最终淋入香油就好了。十七：辣炒红薯苗材料：红磐苗的嫩尖儿小红辣椒蒜末盐鸡精大油做法：1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎（老公不太吃辣，于是辣椒切的比较大，以免他不当心吃到）2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最终倒入红署苗翻炒，调味，出锅.红黑苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。十八：牛骨海带豆腐汤材料：牛骨海带豆腐大葱盐做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撤出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤

12、里的有撇掉了：接着上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最终加盐调味即可.超级补钙的一道汤十九：培根金针菇卷材料：金针菇培根香葱泰式甜辣得做法：将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上；烤箱预热200,将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1、2次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱，特别好吃二十：炒年糕材料：年糕条韩式辣酱洋葱香菇盐（要是有臼菜青椒什么的放点也蛮好的，我短暂没有，嘿嘿）做法：1.洋葱切小条香菇切条年糕条备用；2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开3.等锅里的水烧开后放入年糕条（锅里的汤是要没过年糕条的），不是

13、翻炒以免粘锅4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱，盐调味，渐渐的搅拌，将汤汁收至浓稠即可.二十一：咸鱼蒸土豆材料：土豆500g咸鱼100g香葱姜片做法：1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末,姜片备用；2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右；3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.二十二：彩椒炒鸡腿肉鸡大腿去骨切成丁，加盐，苗油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟：彩椒切块：蒜切片.锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒匀称即可出锅.二十三：香芹

14、腊肉香芹一把胡萝卜半根腊肉一块（可以事先蒸15分钟，好切.）香芹去根，摘下叶子更存；胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细；腊肉切片；蒜切片.锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最终倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水烟1分钟；倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较成一点，少加盐，最终扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.二十四：素炒木耳1.木耳泡发后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用；2.然后就是炒了，锅里加点油，扔点蒜末，煽香后倒入木耳，翻炒翻炒后加盐，鸡精调味，最终倒入黄瓜丝，葱丝翻炒几下就可以出锅了，要是加上我最爱的剁椒，味道才更好.二十五：裙带菜豆腐汤材料：裙带菜豆腐蘑菇盐白胡椒

15、粉高汤裙带菜（不是海带啊）泡发后洗干净剪成段备用；蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块：锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开：把全部的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味，撤上少量的白胡椒粉，出锅即可.二十六：南瓜百合蒸小南瓜一个去皮从南瓜的三分之一去切开成两大半，去翅，将三分之二的大腑南瓜切成大片并保持南瓜形态，然后口朝上放在一个大碗里，肯定要保持南瓜的半圆形；鲜百合洗干净，另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内，上锅蒸15-20分钟，扣出，然后浇上桂花糖或者蜂蜜就可以了。二十七：甜豆鸡腿肉甜豆去筋洗干净，红椒切菱形；鸡腿去骨切成条，加少许盐，生抽，淀粉抓匀；热锅加油，滑熟鸡腿肉，盛出备用；锅里留少许底油，加少许水，烧开后倒入甜豆红椒，翻炒至甜豆变色加盐调味，随即倒入滑熟的鸡腿肉，翻炒匀称即可出锅.ps（炒甜豆前加少量水是为了使炒出来的甜豆颜色好，避开烧糊。二十八：豆豉蒸腊肉原料：腊肉，豆豉做法：豆豉先略微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀，然后平铺在盘子里，撒上一点美丝；腊肉洗