健康早餐项目策划书.docx

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1、!康早餐配送安排书一、健康早餐安排介绍及发展规划健康早餐安排是从现在快节奏的工作生活和学习慢慢早已在人们心中唤起的一个设想，也是越来越多的人为了建立起更加健康快捷的生活的起先，但是到现在为止还没有一家真正的大型机构或者饭店在仔细系统的经营这个极具潜力的项目，依据当前的市场分析来看，儿乎每个人都希望有一个良好的早餐习惯，但是由于各种不同的缘由和现状，大部分人都不能很好的享受早餐，但是经科学探讨证明，早餐对于一个人使特别重要的，人们每天的养分的30%来源于早餐，若不吃早餐，中午或者晚上也不能补充完整，早餐的质量优劣确定着人们成天的精神状态的好坏。因此我们把我们的眼光投向这一重要领域，再加上如今人们

2、思想的现代化，越来越少的人情愿自己动手打算早餐，尤其是学生以及一些大中型公司的职工，一来由于早上时间急促,二来自配早餐过于麻烦，所以我们为他们配送早餐的安排是特别有前景的。现在有很大一部分人早饭都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有时可能由于多方面缘由，会买不到他们想吃的。这样，假如我们可以依据客户的口味配制好他们须要的早餐，并且保温保鲜地送到他们手中，他们还会有拒绝的理由吗?这也再次说明白我们的安排的可行性。现在我们的服务对象初步定在学生与公司员工两者上，是经过深思熟虑的，这是一个浩大的人群，从而为我们造就了一个很大的市场，且学生们须要养分的早藏来为一天的学习打好基础，而公司也希

3、曳员工们都有.一份养分均衡的早餐来使员工们以饱满的精神状态迎接每一天。因此，对学生、公司员工实行我们的安排是有依据且完全可行的。1 .快餐1务业的模型.以攻客为中心，以颖客满足为目的，通过使厥客满足，显终达到公司涅首理念的推广.2 .目标市场的定位.大众能接受的中式快餐业。晚客群I上班族儿市+休闺族+其他.3 .市场策略.产生工业化、产品标准化.管理科学化、坳并连锁化。二、健康早餐市场分析市场分析依据我们做的调隹问卷显示，90%都有吃早轻的习惯，这就为我们的安择供应了一个良好的契机。首先，确定我们的消费主体，以及消费水平。依据调食，我们的消费主体是学生.和工薪阶层，上面已经介绍过，一是由于他们

4、每天早上的时间特别紧，也是由于处于无奈无法为自己打算好的早钱，二是由于自己配制早较过于繁琐，没有足够的时间作为保证。据另外调查：70的早轻消费水平都在2-3元，他们不会在早餐上花过多的钱.所以我们的合作伙伴应找寻中低档次的早餐店或小吃店.我们必需为他们供应物美价廉的食品，我们的服务镀不应过高。其次，送餐时间.依据调查，不管是学生群体还是工薪阶层80%的早餐时间都在7点左右，所以我们不仅要提早进行打算工作，还要与合作伙伴作好沟通工作，因此保证为顾客送去簇新保温的食物。再次,早餐的内容也是一个重要的问题，90%还是会选择比较一般的、低价格的传统食物，而且我们供应的食物都是人们日常都能见到的，但是我

5、们要通过包装，和严格的食品管理和卫生管理来温得消费者的青睐，少花钱、高品位是现代人不断追求的新名词，因此我们也要抓住这个契机，降低价格，提高档次。我们的传统食品有很多种如:粥,牛奶、包了、豆浆、混沌、面包、油条、煎饺等。我们还可以邀请有的养分大师对早餐进行合理的规划和建议,搭建起合理的早餐食擦，和不同的品种，及给出消费者合理的套餐进行选择，又可以把全部的品种单列出来供消费者自主选择，（详见附表1）这样，我们即可以确定我们的合作对象，乂可以制定比较仃规律的早钱表。当然其余的食物可以依据个人喜好来定，假如有必耍，我们金额外增加其他的早餐品种。我们还公可以依据顾客的需求制定特性套餐，并供大家共享，当

6、然特性套餐的价格可以不一样.这对于那些有确定的消费实力的工薪阶层还是可以接受的。丰富的内容，优良的品质，贴心的服务、科学健康的搭配，定能获得消费者的认可和信任。前景据调查，人们现在比较情愿自己或同家人一起去外面的各种早餐店或小卖部吃早馁，还有一部分人选择自己花时间在家里做（家庭性）。但是调杳表明，有很多的学生和上班族，吃早钱的时间特别的少，甚至是没有时间的。所以他们就常常会饿着肚子上课或者起先一天的工作。虽然现在我们的市.场还不大，很多社区居民都是在家里有家庭主妇作好早餐，然后舒舒适服吃下养分早餐0很多学生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我们公司有信念把市场扩大。我们公司的

7、早点种类繁多，包括一些饮食店的特色食物和各式小吃，而这些饮食店一般是不派送的。我们还会依弁推广健康学问和健康生活的理念还创建和扩大市.场，马云说过，真正才智的企业家不是发觉市场而是创建市场，我们就是耍引领这些人群花更少的钱享受更加优质的生活。冬天一到，天气变冷，一些高校生不愿太早起床去食堂吃早点，但是又觉得肚子里饥肠概转，我们正好可以送货上门，而且早餐质量确定有保证，很多学生为了保证上课效率和爱护身体健康，定会接受我们的上门送早餐服务。还有的上早自习的学生，活着上课的学生，常常是吃路边的小吃，既没仃养分仃搭配的不合理这难以保证自身的养分有求，我们的店铺还可以摆在学校门口和学生上课的路上，以保证

8、有更多的学生能更加快捷的享受到真正优质的餐饮。很多公司白领早上上班太急，往往空着肚子，我们可以借此与各公司合作，在上班时间前一段时间为公司员工供应养分早点，使员工们有足够的精神投入到一天的工作中。供应的早点种类繁多，价廉物美，干脆派送到公司，为员工们节约时间，也不影响早点质量，信任会有很多企业与我们合作仃的学生每天早上就是不吃饭，或行很少吃饭，虽然这对于自己的身体造成了不好影响，每个学生也都想以种简洁的方式来解决这个问题，但是由于长期形成的习惯也无法变更，这就为我们的产品创建的巨大的市场。对学生市场来说，我们解决的是学生的早餐问睡，学生对于早餐的要求其实并不多，主要是在于价格、重量、好吃、速度

9、上，解决了这些问题就会有无限的潜在市场了，对于工薪阶层，关键是在质量和卫生条件和档次上，当然也会包括快餐的速度、价格上，我们还会依据不同客户的不同消费需求制定不同的销售手段，即实行差异化营销手段，以最大化的藤得消费者的认可.有的消费者不选择叫外卖是有缘由的，例如：担忧外卖费太高，食物不卫生不簇新，不好吃，不能刚好吃到早餐等。所以，我们首先必须要客户们对我们产生足够的信任感，比如事先说明我们的服务质量，保鲜、卫生技术，派送速率及合理的服务费等。这样这个问题是简洁克服的，这个问题应当不成问题.在派送速率上我们会制定站们特地的派送诉讼速度收费表，分为特别钟送到，二特别钟送到，和半个小时送到等不同的送

10、货标准，其正体校健康快餐，快速派送的价值。最终，虽然有35%的调查对以是不能接受我们的配送安排，20%是无所谓，但是他们仍旧具有确定的购买力，假如服务品质好，他们也是能够接受的。还有45%的被调查者是可以接受我们的上门服务的，他们表示这样的服务很人性化，具有确定的市场潜力。因此，我们的可行性还是很大的。只要我们供应合乎客户要求的服务，他们便会接受并支持这安排。总之，在进行了市场调查之后，我们可以从数据看出：我们的市场广袤,前况可观三、竞争对手分析及应对策略孙子兵法有一经典战略思想：“知己知彼，方能百战百胜。”经营也一样，不仅须要了解自身的优势和弱势，同时也须要了解竞争对手的优势和弱势。我们这个

11、创业安排主要经营的是早置配送，而重要的服务对象是学生和各家公司，以及其他有意向订购早餐的人群.，又依据市场调查，大部分人是选择出去吃早簌，或在家自己做的。所以我们的竞争对手应是食堂、各早餐店街边小优摊以及顾客本身。首先是食堂，学生们已经习惯在食常就餐，而且食常既经济又卫生，所以我们面对这个竞争对手时，应从两方面入手：一是食品本身，二是服务质量刚好问。食品方面,我们必需做到物廉价美及品种丰富，而服务方面我们必需是随叫随到。其次是各家早餐店和街边小货摊，他们既是我们的竞争对手，同时也可成为合作伙伴，我们可以与他们建立合作关系，这样既可以削减竞争压力，同时也可以丰富我们的食物种类，从而达到共赢，若是

12、把他们放在竞争对手上说，他们的有优势就是侬都在学生或者工薪族主要经过的地方，再去上课或者在上班的路上就能干脆买到然后可以在路上干脆吃，但是这有很多的劣势，一是，不敢进不卫生.大都是地沟油的购买者，也不能保证食物的养分，只是感觉什么能吃就吃，在路上吃饭也不风光没有档次，从这点动身，我们的优势就在于能快速的供应和保证良好的质量和健康要求，并能维护顾客的身体健康，我们的品种繁多,是顾客能有更多的选择.再次是顾客本身，就是自己在家做早餐的人群,自己在家做早餐虽然卫生、经济且合乎个人口味，但费时费劲。我们的安排可以使他们削减在早钱上时间和精力的花费，并可使他们在早餐的品种上有更多的选择余地。有的学生不算

13、爱吃早饭或者由于自身的缘由而没有吃早饭的条件，我们的安排就是要通过各种宣扬手段不断的提面他们的健康意识和形成健康习惯的心理，以激发这类人对于我们产品的购买，不只是这样，我们供应的送货上门和快速配送体系能为顾客解决切就隹的问题.总之，竞争就是一种动力，只要我们处理好我们与竞争对手的关系，擅长借鉴与学习，信任我们的安排会有较大的前途。四、中转站店面选址中咕站一般都要建花社区和学校的门口，每天在五点之前把食物做好，并能保证温度和食感的状况下送到各个高校的学校门口和社区门口,我们的中转站可以怏临时的,也可以是独立的乳馆，这样就能保证最大限度的快速的把健康丫留送到社区的每家每户，而且步行即幽不能超过：特

14、别钟，我们会为配送特地配备电动车以保证产品能修按时足送.若是不能找到固定的门店，那就须要在服务的社区或者学校门口选择处固定的棒位用作中转站或者临时的吃饭的点，我们一切的努力就是为了保证速度和效率,以期最大程度的节约顾客的时间.五、可行性分析健康早-钟的推出是适应现代化快节奏的生活方式的良好补充，是当代快节奏的生.活卜为了创建更好的生活环境和实现优质的生活卜.诞生的，从整体上说,是它迎合了市场需求,现代社会中得学生和工薪阶层，每天忙于生活和工作学习的压力，每天真正用来对丁留给早饭的时间特别的少，但是这也是每个学生和工薪阶层古语无法解决的的问必，他们也想有好的早噌,有更加便利快她的生活节奏,能够享

15、受更加优质的生活,但是苦于现在社会中没有这样的机构出现，以帮助这些人解决早餐的问题.其次是,我们的早餐种类繁多,品种多样,能够买足不同消费者的不同需求,能够更具地域和消费人群的不同制定差异化营销模式，以最大限度的满足君做客的须要，而且我们的产品质优价廉，干净卫牛.，并有档次,体现物质生活和精神生活的双重作用。最终一点也是我们快餐配送的关键点就是我们的快餐配送体系的搭建，和我们所能够供应的搞笑快速的配送流程，这也是我们能够制胜的关键，我们建立的配送体系坚持以质量和速度的宗旨，实行分层次，定制化的管理，真正的体现出快餐的优势和优点来。巨大的市场需求和优质的服务必定能够建立起个行业，也能激发起一个行

16、业盛世。六、风险评估潜在风险行业特点1、起点低，入门快，技术和技能要求低。2、经营市场大。随若人们生活和工作节奏的加快，快餐业的市场将越来越大。但是这就造成了准入门槛低。简洁被其他人仿效，形成恶性竞争，对策：建立自己独特的品牌和服务，建立自己自己优秀的配送服务团队，建立起自己固定忠诚的客户。人力投入旺季可以聘请10名以上分工，淡季时员工可适当削减，质工主要有两个工作时间段，上午8点-12点，下午4点-6点.其中2个厨师须要有确定的烹饪阅历，其他服务人员可以是下岗失业人经营风险快餐行业的经营风险主要来自两个方面：一是食物的卫生要求高。特殊要留意进货和制作过程中的食品卫生以及餐具的消惟，以保证顾客的食用平安。一旦发生食物中毒或是由于食物变质而引起顾客的投诉，快餐店的生意将彳R雄维持卜.去；二是送货须刚好。要保证快餐刚好送到订餐人的手中，不行因迟送而影响顾客的用餐，否则会引起顾客的