优秀的个人酒店实习报告范文.docx

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1、优秀的个人酒店实习报告范文酒店总体介绍XX酒店座落于XX路XX号，建筑面积X万多平方米，其了特的“白宫”式建筑造型更体现出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近300间；可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。实习内容我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：早班主班：7:3017：00副班：8：3018：00中班：15:0024:00晚班：11：3008：00由于我们刚进酒店，还不熟识，被支配为副班。主班负责主要工作，

2、副班在旁帮助。每天提前十五分钟到客房服务中心，然后由主任部长召开例会及安排楼层。我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人供应刚好服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作,要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的！刚起先每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关切我们。酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼,在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等.三号和九号就略微差点.广交会大多外宾都会入住八号楼,所以我们实习生就安排到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟识之后

3、会好办事吧.广交会期间，外宾许多，刚起先有点胆怯与他们交谈,但主班不会英语,无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发觉原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不须要在意什么句型!但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边,沟通起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了.实习体会实习一个月，刚起先过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里,体会了许多东西,感受也许多.刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简洁.对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点

4、，不够人性化.首先是人太多，即使不是住满卜六人，也会让人感觉到拥挤,宿舍没桌子髡子不说,连厕所也没有,造成很大不便.厕所在这层楼的终点有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远，厕所许多，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修.门坏了也就始终坏在那！这样的住宿环境自然使员工不疼惜酒店设施.住宿条件很难变更,但可以改善,现在最主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的关切，自然员工也会留意,不会轻易弄坏！员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱，只是早餐有点不好,每天都是米粉,吵的煮的，一个月就问或几次是不样的.吃久了根本吃不下.早餐多点花样，吃的好心情好，才能工作的好.员工服,衣服代表形象，员工衣服也就代表

5、酒店的形象，我们实习穿的员工服没有一件是完整无损的，几乎都有破烂,里面很烂看不到,外面的衣服袖子严峻的,线掉了一半.这件衣服是一年四季不变的，冬天穿了觉得冷，夏天穿了又很热.洗衣时间又是定在周二和周六穿，时间相隔很远啊，夏天怎么能忍受穿这么久呢，自己洗衣服材料又是很难干那种，其次天又穿着湿衣工作.穿着破烂的衣服工作，既不舒适，被酒店客人见到还破坏酒店形象.目前非常有必要对员工服进行改革，原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了，加上已经许多破烂,换是很应当做的.客房，在客房部实习，对客房工作当然是了解了.首先是班次支配,我不明白这间酒店为什么要每人工作10个小时，包括吃饭的时间，那还是要工作9

6、个多小时.有时还开会又要拖很久.而我们早上几乎要到九点才有事做，早早的来到是坐在哪里无聊的等待，下午四点以后就没事做，而中班的也来接班了，我们还是要坐在那里无聊的等下班.工作时间可以略微调整缩短，开会时间也不宜太长，不要超过员工下班时间太久.酒店的卫生不是很好，为了节约竟然用过期的沐浴露洗客用杯，抹尘用一块帕子抹完整层楼的房间，洗吧房也有用客用巾来擦的现象，卫生当然很须要改进，客用杯要用规定的洗洁剂洗，要消毒.可能是酒店年头久了，许多东西都用旧了，布草也不例外,床单有许多补丁，被套也有烂了一个洞的,这些酒店都须要改善.旧的,烂的布草要换.客房的设施也比较落后，电脑上网要重新拿插板把线连接起来，

7、桌子下就是一堆线，很乱，既影响美观，对平安也是有问题的。客房里的灯，就一盏落地灯，两个窗前灯，其他还有几个小灯，一到天黑整个房间就暗了，照明很差，即使酒店只是用来睡觉的，但必要的照明还是要的。客房设施有必要革新。管理层，客房部的管理层分为，经理，主任，六个部长，人员不是许多，能有效安排。但企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度，客房服务员的最高职位可以做到主任，而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不过年，所以很难留住员工，留不住员工，新来的员工实际操作实力又不强，服务质量自然不高。员工，在客房部工作，接触的都是些最基层的员工，和他们相处中了解到许多酒店信息。他们之中大

8、部分都是刚来不久的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多时间，而且发觉他们有些还不到一个月就已经想离开了，甚至连辞工书也已经交上去，由于有广交会，酒店不给他们这个月辞。辞工不是因为太辛苦，而是他们做的不快乐，管理层的领导也是很大的问题。员工服，工作时间安排，工具设备，无效劳动等，而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企业吧，老总说的算,员工只能按要求做，酒店曾经很出名气，时间久了，跟不上时代，不仅酒店设施陈I日了，领导的思想也还滞留在以前。客房服务员年龄层差距很大，小到十六岁，大到三四十岁，文化程度也普遍很低，各种各样的人在一起工作，自然冲突也不少，主

9、要是企业缺少一种能够凝合人心的精神性的企业文化。平常盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。总结收获为期个月的短期实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，相识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进步打卜坚实础.中国的酒店普遍还存在问题，学习管理学问是必不行少的。同时,在实习的过程中，也结识了许多同事和挚友.，对于处理人际关系又有了新的相识。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所须要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还须要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐性以及责任心。