以品牌建设推进食品现场制售规范提升.docx

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1、以品牌创建推进现场制售食品规范提升为进一步规范现场制售食品经营者的经营行为，促进全市食品安全水平整体提升，保障人民群众食品消费安全。近日，市市场监管局结合品牌品牌创建工作，对辖区内现场制售食品开展规范提升行动。一、以品牌打造激发主体责任意识，强化责任落实。通过品牌品牌创建，督促企业主动开展食品安全状况自查，改善加工制作和销售环境及设施、设备等条件，严格执行食品加工制作及直接接触食品的销售人员的健康管理制度。告知其按照自愿原则，在规定的时限内向品牌创建小组办公室申报。通过将品牌创建与落实企业主体责任相结合，进一步强化企业责任意识、安全意识和风险意识。二、以实地核查加强食品安全监督，规范制售过程。

2、将申报品牌的单位全部纳入实地核查范围，结合专项监督检查工作，要求经营者严格执行进货查验、索证索票制度，把好原料进货关，严禁购进无合法来源或无法追溯来源的食品原料，严格食品加工制作和销售过程管理，保持食品制售环境卫生清洁，严禁超范围、超限量使用食品添加剂，有效规范现场制售食品的各个细节。三、以跟踪评价倒逼提升管理水平，维护品牌形象。充分利用新闻、报纸和微信公众号等媒介进行宣传，推介品牌品牌，以点带面促进食品现场制售行业整体提升。以随机抽查和监督抽检为抓手，倒逼经营者严格加工制作和销售过程管理，建立健全品牌动态管理机制，对达不到标准要求的企业，撤销其品牌品牌资格。同时，畅通投诉举报热线，强化行业自律，鼓励社会共治,保障全市人民饮食安全。