幼儿防止食品中毒应急预案.docx

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1、幼儿防止食品中毒应急预案一、指导思想提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位。做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒、传染病事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证幼儿园正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立幼儿园教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想,切实承担起教育、管理和保护幼儿的职责。二、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒报告制度幼儿园的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于食物中毒调查报告办法的精神，以便及时采取防治措施。（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结

2、合幼儿园的实际情况，充分利用广播、宣传橱窗、宣传画等多种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，避免食物中毒事件的发生。（三）发生食物中毒的处理L幼儿园食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时停止其工作。2,控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。3.杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，食用前必须充分加热。（四）通报发现食物中毒事故，立即通知卫生室做好抢救准备，同时报学学有关领导，情况严重的立即拨打医院急救电话120o（五）紧急处理1 .园医作好紧急救护工作；2 .总务处负责安排车辆，把重病号送往医院抢救；3 .教务处保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。4、安办组织与外界协调。（六）原因调查L保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；2 .留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；3 .分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。（七）汇报根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由幼儿园统一上报。