星级酒店采购管理安全守则.docx

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1、星级酒店采购管理安全守则10.1 安全保护饭店有贪任保护客人的生命和财产安全，同时员工在工作中应注意个人安全，任何时候都要有安全意识，养成良好的工作习惯。切记，安全是工作的部分，如不严格执行饭店的安全制度和工作程序将会受到纪律处分。10.1.1 饭店安全饭店安全，人人在贡。全体员工必须遵守饭店的保安规定。在饭店内发现可疑人m或任何危险及安全隐患，须立即报告部门经理或饭店保安部，以便采取措施，妥善处理，切不可独自接近。在确认客人身份之前不要为任何人打开客人的房间，可礼貌地引导客人到前台：无论上班或下班,不要与其他客人或员工谈及住店客人的名字和房号:不要将任何员工的名字、地址和联系方式告诉他人，需

2、要时必须与人力资源部联系。10.1.2 安全措*饭店设立安全委员会以加强员工安全观念，制定安全措施：饭店内安装和配备了各种安全设备，员工应懂得如何使用；饭店随时愿意接受员工提出的安全建议：为预防意外事故，员工须提高警惕，通力合作，协助保安部保护客人、员工和饭店的财产及人身安全，所有员工必须尊重他们的权力。10.1.3 作安全因工作需要，饭店为员工提供了必要的安全保护工具，员工上岗时要时刻注意携带及侬喊保护工具和设备，一切从安全出发。工作中不要快胞：高空作业须使用梯子，不要探身案超出梯了范困以外的东西，禁止将水、油状物或其他不相干的物品施意放在地板上等。10.1.4 饭店物品出店凡携带饭店物品H

3、1.店，必须事先填写物品出门证，并由部门经理签字确认，由保安人员检查后方可放行。10.1.5 员工IiiI员工上下班必须使用指定的员工通道，上班时不要携带出重物品，离店时应主动配合保安人员检查其随身携带的物品.10.2 消防10.2.1 消防知识员工应熟记饭店紧急情况的处理措施，尤其是对火灾的处理。每位员工都有责任正确掌握和使用火警报警器，内部电话报警的方法，学会使用各种消防器材，熟记饭店每个部位的消防疏散通道.10.2.2 火灾5（防 请勿在“禁烟区”吸烟，不要乱扔烟头，看到任何还在冒烟的烟头都应将其熄灭. 不得堆积废纸、脏陵、脏棉织品及其他易热物品，自燃、电火花、焊接产生的熔珠以及乱扔火柴

4、等，都可能导致火灾的发生。 避免在炉头或电灯附近放置易燃物品。 任何时候都要把盛有易燃物的容器盖子拧紧。 如果发现电线松动、磨损,折断、电源插座和电器破损等情况都应立即向部门主管或工程部主管汇报. 树师必须注意煤气管道、燃烧器、开关等，发现漏气情况应严禁明火，关闭气阀，开窗通风并立即报告总工程酎1. 厨师下班前必须检查所有的煤气设备，关闭所有的气阀.10.2.3 消防指威发生火情时,不论程度大小，均应按如下步骤处理： 保持钝静，不要惊慌失措。 立即通知总机及前台服务经理，并说出本人姓名、部门、火情发生地点和火势。 按动最近的火警报警器。 呼唤附近何事援助. 在确保安全的怙况下，正确使用就近的消

5、防器材扑灭火源，切勿试图用水扑灭由电或油引起的火灾。 关闭所有火警现场的门窗,并关掉切电潜的开关。 如火势蔓延,应协助客人撤离现场。 不可使用电梯。 熟记火警讯号、防火通道与出口位置及灭火器的使用方法。注意：除紧急情况外，消防水带要由受过培训的专业人士操作，员工最主要的是要保持冷静，10.3 受伤及意外情况的处理 如遇任何意外伤病事故发生，应马上通知饭店医生、部门主管和保安员到现场，并协助将伤员立即护送到饭店医务室或附近的医院。 打内部紧急电话通知总机及前台服务（值班）经理。 加设标志，警告他人勿靠近危险区。10.4 电梯故障如有人被困在电梯内或电梯发生故障时，应立即通知总机或保安部，以便迅速执行电梯紧急救援/维修程序。员工不得在现场逗留围观。10.5 其他紧急情况如遇紧急情况或恶劣天气，所有员工应鼎力合作，确保饭店正常运作。