甜品店创业计划书范文.docx

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1、甜品店创业计划书范文一、创业目标经营目标在XX学院建立首家专业甜品店XX甜品店,经营范围涵盖中西式甜品。产品种类包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇饼、沙冰刨冰、糖水、羹（露）、粥、果汁、调味乳制品、布丁、药膳滋补炖品、凉茶、龟苓膏、中式传统点心等。经营宗旨追求甜美、健康、时尚。二、市场及竞争分析市场介绍XX学院是一所新建的学校,建校仅两年多。目前校内缺乏一家专业化管理的甜品店,心甜甜品店正好填补了这一空白。市场竞争分析XX学院是一所新兴学校,校内各项设施正在逐步完善,资源相对匮乏,学生的消费环境亟待改善。我们的服务宗旨能够克服上述困难,满足目标消费者的需求,快速切入这一市场。我们坚持品牌化、差

2、异化、人性化的经营理念,通过润物细无声的渗透方式,建立和扩大知名度及美誉度,让消费者从认识到喜爱我们的产品。目标顾客有人认为女生比男生更喜欢甜食,这是一种错误观念。事实上，口味偏好并无性别差异,许多男生也喜欢甜品。不少女生为了保持苗条身材或减肥,往往将甜食视为禁忌。但如今的消费者越来越理性。因此,心甜的目标顾客是全校学生。三、产品与服务特色原料专业,放心更多心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料供应商建立合作关系,在店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从可靠的原料供应商角度出发,给顾客一种食品安全有保障的感觉。品种丰富,选择更多众口难调,心甜尽可能推出适合各类顾客口味的多样化甜品。营养全面

3、,健康更多除了普通的冰品甜品,心甜还经营药膳滋补炖品、凉:茶、龟苓膏等特色产品。价格表上列明每种甜品的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,方便顾客按需选择。同时推出低热量、有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的女生。服务规范,满意更多心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类,统一着装进行操作和服务。员工要求技能专业,服务时使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。四、选址分析门店设置在XX学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅,容纳更多的顾客。五、人事与管理人事心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常

4、工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展,尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。管理理念(1)尊重餐饮业人员的独立人格(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的

5、任务.(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.(5)公平对待，视同仁,各尽所能,发挥才干管理队伍投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。管理制度建立严遂的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。六、企业形象传媒广告考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高

6、品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。形象代言制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。店面布置心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。七、促销决策美食手册制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。节日活动在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日,在校内或店外

7、组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约100o2000兀。许愿树店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张,枳满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促箱手段来赢得稳定的顾客群。八、财务需求与运用开张成本桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备预付店租、装潢