酒店管理餐饮部酒吧咖啡厅服务程序.docx
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酒店管理餐饮部酒吧腓厅服务程摩1、迎宾(同西餐标准相同);2、带位(同西餐标准相同);3、示座(同西餐标准相同);4、递酒牌:服务员将酒牌递给客人,并介绍特种饮料,描述鸡尾酒的西文,烈酒要问清加冰还是净利饮或加其它饮料;5、落单:将客人所点酒水注明;6、出海水:用托盘将酒水端出,说明品名,饮品放在客人面前,客人饮用后要问清是否还需要;7、准备帐单(同西餐标准相同)8、结帐(同西餐标准相同卜
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