2024年山东省职业技能等级认定试卷真题农产品食品检验员三级技能操作备料单（样题）.docx

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1、2024年山东省职业技能等级认定试卷农产品食品检验员技能等级认定三级技能考核试卷样题备料单一、黄瓜中有机类农药（毒死蜂）残留量的制定（60分）（-说明1 .参照NY/T76I-200S第二法.2 .除非另有说明，所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水，所用仪器箭校正。（二仪器、试剂准需1 .气相色谱仪：配有氢火焰离子化检测器TID）,色谱柱：50%聚笨基甲基硅班烷（DB17或HP-5O+）柱,30m0.53m1.0m2 .天平；第激0.Q1.g或以上3 .可谓速匀浆机4 .涡旋混合器5 .容址瓶：100m1.50m1.6 .漏斗7 .酒纸8 .量筒:50m1.9 .具塞里简：10

2、0三1.10 .烧杯：150M1.,250m1.I1.刻度吸管：2三1.5m1.12 .嬴化钠:用前14Oe烘干4小时13 .黄瓜样品:黄瓜切碎，放入食品加工器楣碎,制成特测样放入容器中，于-20C-16tC保存.或开考前现制14 .100ug11t勒死M!标准储符液15 .乙胞16 .丙的：一蒸（三考场准备1 .考场整洁、卫生、明亮、符合考核要求;2 .考位安排合理，考核方便：3 .仪器、试剂存放合理并靠满足考核用量;4 .有符合安全要求的电源插座；5 .上下水畅通，二、饮料中乳IH1.的检验(40分)(一)说明参照GB4789.35-2016乳杆齿平板曲落计数法.(二)仪器、试剂准需1.待

3、检样品:液体食品2.已灭菌的内装生理盐水(225三1.)玻璃珠的三角瓶3已灭面的生理盐水或脩酸盐缓冲溶液1.己灭茜的MRS琼脂培养基5,超净工作台6 .培养箱7 .恒温水浴忸8 .酒精灯9 .打火机10 .钺子11 .酒精棉球12 .试管架13 .洗耳球14 .标签纸15 .记号里等16 .吊筒17 .已灭曲的空试管18 .已灭荫吸管19 .已灭菌培养皿20 .洗瓶21 .吸水重22 .废物筐、废液缸23 .按GB4789.352016方法已培养好的乳杆菌平板(=)考场准备1 .考场整洁、卫生、明亮、符合考核要求。2 .考位安排合理，考核方便。3 .仪器、试剂存放合理并能满足考核用量.4 .才16合安全要求的电源插座.6 .实验型内有洗涤池，7 .茁休息室一间，供待考人员用。

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