儿童成长营养菜谱.docx

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1、养分午餐书目午餐举荐一一番茄土豆浓汤2午餐举荐一一虾仁炒豆腐2午餐举荐一一鸽子汤2午餐举荐一一蒜筹油麦菜3午餐举荐一一土豆饼3午餐举荐一一豆腐鲫鱼汤4午餐举荐一一胡萝卜丸子4午餐举荐一一青椒干豆腐4午餐举荐一一洋葱炒鸡蛋5午餐举荐一一土豆香菇烧肉5午餐举荐一一韭菜鸡蛋饼6午餐举荐一一干煎带鱼6午餐举荐一一豆腐抱蛋6午餐举荐一一香菇莲粮番茄汤7午餐举荐一一清炖鸽子汤7午餐举荐一一虾球西兰花8午餐举荐一一山药炖鸡汤8午餐举荐一一柠檬蒸鱼8午餐举荐一一蛀油鸡腿菇9午餐举荐一一五花肉胡萝卜炒海带9午餐举荐一一轴醋藕丁10午餐举荐一一白菜鲫鱼秋葵10午餐举荐一一百合炒鸡蛋10午餐举荐一一三色排骨汤H午餐

2、举荐一一蒜香藕片H午餐举荐一一蒜香藕片12午餐举荐一一木须肉12午餐举荐一一土豆番茄牛肉汤13芝麻酱拌菠菜13午餐举荐一一苦瓜炒肉14午餐举荐一一鱼香茄条14午餐举荐一一丝瓜炒鸡蛋15午餐举荐一一家常烧豆腐15午餐举荐一一肉末烧冬瓜16午餐举荐一一香硅油菜16午餐举荐一一手撕圆白菜16午餐举荐番茄土豆浓汤1,于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增加小血管功能。2、土豆可以用来主治胃痛、炸肋、痛肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘，脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脱腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。步骤：1、西红柿划十字花刀，放入热水中烫会去皮。2,打算点点猪肉末，土豆去

3、皮切J3,西红柿去皮后切丁。4、炒锅烧热加入植物油，卜.入猪肉末煽炒至变色，然后下入少许生抽爆炒匀称。5,接着卜入西红柿翻炒一-会。6、加入适量热水，加入少许料酒、盐搅拌匀称，卜.入土豆7、加入些番茄移口感会更好，然后再加入少许白糖搅拌匀称。8、大火烧开后略煮会，待土豆煮熟后，将汤汁收粘稠些，最终加入少许白胡椒粉调味。9,出锅后可以撒入少许香菜即可。午餐举荐虾仁炒豆腐1、豆腐养分丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化汲取率达95%以上。2、虾养分丰富，且其肉质松软，易消化。步骤:1、剥虾皮，不要扔，用油翻炒熟，加水

4、煮开捞出。2、豆腐切小块加入炖熟。3、加入剥好的虾。4、青菜叶切丝下锅，或者其他的青菜都行。5、水淀粉勾突出锅。午餐举荐傅子汤肉鸽肉味鲜美，养分丰富，还有肯定的协助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子养分价值较高1 .养分滋补、强筋健骨，增进人体机能，乳鸽蛋白质含量丰富，第基酸组成合理，易人体消化汲取。2 .增智补脑，治疗失眠，鸽脑中富含脑璘脂，能促进组织细胞内的代谢更新，食用后体力增加，思路清楚，记忆力大增。对于学生以与儿童的智力发育有着重要作用3 .加快身体康红、促进伤口愈合，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康豆和伤口愈合，修豆疤痕。

5、午餐举荐蒜蓉油麦菜油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生索A、VB1.,VB2等养分成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高养分的蔬菜。步骤:1、打算好俄新的油麦菜，最好选择些嫩油麦菜。2、热锅，倒油，放蒜末爆香。3、加入油麦菜，油麦菜简洁熟，快速翻炒即可。4、放盐炒均即可。其实做法都大同小异，留意的是要保持油麦菜鲜嫩腌的口感和特有的风味，火候比较重要。午餐举荐土豆饼土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不行比的。土豆还是需含钾、锌、铁的食物.所

6、含的钾可预防脑血管裂开。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍，维生素B1.、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从养分角度看，它的养分价值相当于苹果的3.5倍。步骤：1、土豆去皮蒸熟。2、土豆蒸熟后捣成土豆泥，加入适量凉开水面粉葱花个盐。3、和成团。4、平底锅放少许油，把土豆泥分成小团压扁小火慢放。5、煎至两面金黄即可。午餐举荐豆腐年鱼汤豆腐：养分丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化汲取率达95%以上。2,鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中卜气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋

7、补食疗作用。步骤：1.鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。2.豆腐切成小块备用。3 .锅中加入少量的油，卜.入鲫鱼煎制。4 .煎至两面金黄。5.加入适量水，没过鲫鱼，6 .再加入葱段和姜片。7 .大火烧开,烧至汤汁变白。8 .加入豆腐，转小火慢炖。9 .小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉，再稍炖10分钟.关火！午餐举荐胡萝卜丸子胡萝卜是一种废脆味美、养分丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A。维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等养分成分。步骤：1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。2、香菜洗净，切碎。3、粉丝泡软后，切碎.4、葱、姜切碎。5、全部切

8、碎的材料混合搅拌.6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味.7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。午餐举荐洋椒干豆腐豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白屈完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，养分价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，爱护心脏：并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。主料：干豆腐200克，尖椒50克，胡萝卜少许。调料：色拉油适量，葱花少许，精盐少许。1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。3、将胡萝卜清洗

9、干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。5、将于豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。6、加入青椒，精盐，翻炒。7、最终放入葱花，起锅装盘即可。午餐举荐洋葱炒鸡蛋常吃洋葱既可以让人身体健康，削减患有感冒疾病的几率，鸡蛋几乎含有人体必需的全部养分物质，洋葱炒鸡蛋就是一道特别不错的美食，简洁又养分。步骤：1、洋葱洗净切丝。2、鸡蛋打散。3、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液“4、炒熟盛起备用。5、锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软。6、把炒好的鸡蛋也倒进锅中。7、放适量盐调味。8、淋入点生抽炒匀即可出锅。午餐举荐土豆香笄烧肉土豆：而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各

10、种必需氨基酸.高度评价马铃薯的养分价值。香菇：香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的养分保健食品。步骤：1、烧热锅，将五花肉下入，再加入适量的橄榄油。2、小火渐渐变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煽炒出来。3、再加入姜片，葱段和红辣椒一起煽炒。4、爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入。5、再加入两勺海鲜酱，大火烧开，转小火煮上二特别钟.6、这时加入打算好的土豆块和香菇，加盖后再煮上十五分钟。7、加入盐和胡椒粉渊味。8、最终大火收汁即可。9、盛入碗中。午餐举荐韭菜鸡蛋饼韭菜含有挥发性精油与酸化物等特殊成分，散发出种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增加消

11、化功能；鸡蛋就更不用说了，特别适合人体的蛋白质。1 .打算鸡蛋、韭菜、面粉。2 .鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精.姜末.花椒粉。3 .搅拌匀称以后，加入适量面粉。（面粉是一般面粉，多少按自己喜爱，粉多了就加一点清水）4 .再次搅拌匀称至无颗粒。5.韭菜洗净切成末。6.加入蛋液里，搅拌匀称。7.平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。8.把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。9.待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。午餐举荐一干煎带鱼带鱼是海鱼食物，养分丰富，富含脂肪，蛋白质，不饱和脂肪酸等多种养分成分，其中带鱼富含人体必需的多种矿物元素以与多种维生素，特殊适合老人、儿童、孕产妇食用。今日的这种吃法，信任您也会喜爱

12、1、带鱼洗净。2、备好葱段，姜片和料酒。3、把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进行腌制。4、之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分。5、热锅倒油。6、油温7分热下入带鱼。7、煎至两面金黄后熄火出锅，上桌。午餐举荐豆腐抱蛋豆腐养分丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化汲取率达95%以上。两小块豆腐，即可满意一个人一大钙的须要量。配上腐蛋的蛋白质就是完备了。1、把豆腐切小块，香葱洗净切末，把番茄麟加水搅拌匀称。2、切好葱花，鸡蛋打入碗中。3、热锅凉油，油热7成下豆腐，做上少许盐煎3分钟左右。

13、4、把番茄汁浇在豆腐上。5、煎到水分干，撒上辣椒粉、孜然粉，把鸡蛋打散搅拌匀称。6、把鸡蛋沿着锅边倒下去，撒上香葱末。7、待蛋液完全定型熟后装盘即可。午餐举荐香延莲藕番茄汤番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红索，红色番茄也含有部分胡萝卜索，对眼暗和皮肤均有好处。这两种健康成分都是“脂溶性成分”，特殊喜爱油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好。香菇中含不饱和脂肪酸，还含有大量的可转变为维生索D的麦角给醉和菌笛醉，这是其它蔬菜不具备的，维生素D对于增加抗疾病和预防感冒与治疗有良好效果。常常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病，对于成年人有利于保持骨

14、骼健康.2,番茄去皮后切成块。4、起油锅，葱姜入锅燃香后番茄入锅炒。6、炒匀称倒入煮锅，加适量水。8、烧开锅后淋入鸡蛋液。1、香菇、番茄、莲藕洗干净。3、香菇切成块，莲藕切成片。5,香菇入锅炒。7,将莲藕入锅后盖上锅盖烧。9、加盐、搅拌匀称即可盛出享用。午餐举荐清炖侑子汤鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而膈肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素与维生素A、B族维生索、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。1、鸽子一只，枸杞，姜片。2、烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有许多浮沫。3、鸽子的内脏也焯一下。4、内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗

15、中，加适量水，姜片。5、盖上盖，隔水炖两个小时。6、炖好后下入适量枸杞。7、喝之前放适量盐调味即可。午餐举荐虾球西兰花西兰花富含硒，口味芳香。虾中蛋白含量高，味道鲜美。二者混搭，清淡而不失养分。适合成长发育中的孩子。1、打算材料一虾仁去虾线，加入料酒，白胡椒粉抓腌特别钟，西兰花焯过水。2,热锅冷油，油热入虾仁炒至发白，加入蒜蓉姜蓉，再淋入少许料酒烹干。3,加入鲜落菇炒至出少许水。4、加入西兰花，盐，翻炒至汤计稍干即可，出锅装盘。午餐举荐山药炖鸡汤山药中淀粉的、多酚氧化酶等含量特别丰富，该物质有利于脾胃消化汲取功能，是一味平补脾胃的药食兼备的食物。煲汤，中途不要加水，因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味.所以材料入锅后要一次加足量水，中途不