吧员岗位职责.docx

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吧员岗位职责1、掌握各种酒水的产地、年份及其它的饮法、特点，包括它的饮酒配具。2、熟练掌握各种果汁、小吃的做法：小超市的货物补给要及时，适时推销.3、录单要准确、及时、快速、无差错.4、严格把关好各种出品的标准、质量、成本等。5、绝对服从上级领导工作安排（包括临时交代事情）。6、认其配合好与部门服务员的各项工作。7、根据单子清晰无误地准符各种出品并及时放到出品位置。8、严格把关好非工作人抗进入吧台内，对吧台内的物品做好整理、盘存。9、严格把关对无单据不给出品的原则.10、互相督促、监督同事之间的工作状况。如发现异常及时汇报上级领导。IK了解吧台各种设施电源开关并会简单的操作。12、维护好公司各种设施、财产等物品：吧台商品严禁外借。13、吧员暂时离开吧台需要和同事说明去向，不得脱岗。14、做好本吧台内商品的清点、账目、保管等工作。15、熟知：本岗位的各项业务技能，各楼层功能索引，各种项目的价格,时间、两目优惠，营业时间以及所有的免费和收费的项H、茶水、饮料，用轻和点餐的时间.