酒店保洁作业实施方案.docx

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1、酒店保洁作业实施方案第一节保洁区域作业流程及安排3一、大堂区域3二、客房5三、电梯6四、餐厅7五、公共卫生间7六、游泳池9七、地下室、停车场10八、其他公共区域13第二节保洁服务实施规范及标准15一、楼层清扫员日常工作规范15二、房间清扫工作规范标准17三、卫生间清扫工作规范标准22四、中式做床规范标准25五、游泳池清扫规范标准26六、餐厅清洁规范标准28七、大堂清洁规范标准30八、电梯清洁规范标准32第三节工器具配备33一、设备配置表33二、设备用途及说明36三、使用方法37四、注意事项49五、清洁保养51第四节保洁作业工艺技术53一、湿尘53二、干拖54三、湿拖56四、扫地59五、吸尘60

2、六、办公室清洁61七、卫生间清洁64八、马桶及便池消毒67九、储藏室清洁68十、不锈钢用具清洁70十一、玻璃窗清洁72十二、抹布管理73十三、清洁工具管理75十四、磨地76十五、地板起蜡78十六、地面打蜡81十七、地毯清洗82十八、地毯油渍清洁84十九、地毯咖啡渍清洁86二十、地毯香口胶清洁87二十一、瓷砖地板88二十二、防滑地板清洁893 .及时清洁客用烟缸，确保缸内烟蒂不超过3个。4 .见茶几上、地面上有纸屑等及时捡起擦清。（三）楼梯过道清洁程序1 .每天对大堂内楼梯进行清洁，确保清洁无灰无垃圾。清洁楼梯地面，应根据楼梯地面材料进行拖擦。2 .擦亮揩净扶手、挡杆或玻璃窗，使之无尘、无手指印

3、。3 .定期对过道踢脚线，进行清洁。白天对扶梯、电梯进行循环的清洁维护，保持干净整洁。4 .地面清洁程序每天夜间对大堂地面进行彻底清扫或磨光，并定期上蜡。上蜡时必须注意划区进行。操作时，上蜡区域内应有示意牌或围栏绳，以防有人滑跤。白天用地坪施把进行循环迂回拖擦，维护地面清洁。拖擦地坪应按规定路线行进，每到终点时，应抖清依附在拖把上灰尘，然后周而复始地进行。操作中根据实际情况，适当避开客人和客人聚集的区域，待客人离散后再予补拖，遇见客人，应主动招呼问好。遇有下雪和下雨天，要在大堂进出口处放置踏垫,并树立“小心防滑”的告示牌和增加拖擦次数，以防客人滑跤。客人进出频繁和容易脏污的区域要重点拖，并增加

4、拖擦次数。白天对玻璃门窗上的浮灰，指印和脏渍进行揩擦，保持门庭玻璃特别是大门玻璃的清洁，沿街酒店的门庭和门窗要适当增加揩擦次数。5 .门庭清洁程序每天夜间对酒店大门口庭院进行清扫冲洗，做好“两禁三包”工作，符合卫生标准。窗及台阶进行全面的揩擦，始终以光洁明亮的面貌迎接客人。6 .公共卫生间清洁和服务流程公共卫生保洁员按服务工作质量标准保持卫生间的干净整洁，并随时为客人提供服务。（1）清洁卫生程序：1）按顺序擦拭清洁面盆、水龙头、台面、镜面。2）揩拭厕所内门、档、窗及瓷砖墙面。3）拖清厕所地面，保持无水渍、无脏印。4）喷洒适量空气清新剂，保持室内空气清新，无异味。洗手台上摆放鲜花。5）配备好卷筒

5、纸，卫生袋，香皂（包括皂缸），擦手纸（或擦手巾），衣刷等用品。6）检查完皂液器，烘手器等设备的完好情况。（2）服务程序：1）见有客人进门,微笑招呼：“先生/夫人/小姐,您好,请J2）为客人指引无人的厕所。二、客房1 .在规定时间内在办公室签到。2 .在规定时间内参加由部门领班主持的班前会。领取所辖楼层的房卡、和房态表，阅读部门张贴的有关通知。3 .在规定时间内整理布草车，检查清洁用具是否齐全,物品是否补充足够。各巾类的数目是否相符。把一些要做的事写在工作表上，在各自楼层清理公区卫生。4 .在规定时间内开始客房清洁，杳退房工作。首先检查空房和已退的房间，补充迷你吧。5 .按操作规程打扫房间卫生：

6、挂清洁灯房间一一空房抹尘一一脏房一一长住客一一续住房一一彻底清洁房。6 .在清理房间过程中应留意各种设备是否运作正常如果发现有破损或故障应马上通知房务中心，房务中心记录后应即时反馈至项目部。7 .在规定时间内由领班安排轮流去餐厅用午餐。8 .在规定时间内将脏布草统送至洗衣房并领取新布草。9 .在规定时间内将悬挂“请勿打搅”牌的房间号报给办公室和领班。10 .当班期间保持好布草间、布草车、辖区楼道的整洁。11 .尽量在规定时间内前完成客房清洁工作并把布草车送到各布草间，根据实际状况写好交班本，卜.班前整理好布草间、布草车、吸尘器按规定摆放整齐。12 .在规定时间内将房卡、对讲机、每日工作报表交给

7、当值领班，顺便阅读部门张贴的有关通知。做好工作记录,确认没有遗留问题，经过领班同意后打卡下班。三、电梯（一）准备工作：准备吸尘器、揩布，不锈钢清洁剂、空气清新剂、清洁告示牌。（二）具体流程：1 .将正在清洁告示牌立在清洁电梯门处；2 .使用揩布、不锈钢清洁剂从上到下、从左到右擦拭电梯内门柜及不锈钢镜面；3 .取出轿厢内地毯吸尘，轿厢底部吸尘，门轨内吸尘；4 .用揩布、不锈钢清洁剂擦拭梯内各处不锈钢镜面、扶手、指示板。5 .喷清香剂；四、餐厅（一）按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐集桌面光洁,无油腻、杂物等；餐椅无灰尘、无油污；就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。（二

8、）按照程序清扫地面垃圾、洒水、拖地面，达到地板光亮，无杂物、无污渍；就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。（三）餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。（四）每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。（五）泊水必须当日清理，甜水桶保持干净、封闭。（六）餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。五、公共卫生间准备工作：拖布、扫帚、畚箕、抹布（两块要有区别，一块为便器专用，另一块揩其它）、清洁剂、消毒剂、卫生纸、垃圾袋等等，清洁桶和马桶刷、”正在清扫告示牌。（二）具体流程：1 .进入洗手间之前，先敲门询问有人：”里面有人吗？”确认无人后再进

9、入，如有人，稍等客人离开后方可进入（并要挂上：“正在清扫”告示牌）；2 .先放水将马桶和小便池冲一下，然后加入清洁药水,浸泡片刻，注意便池和马桶内如有异物应取出后再放水；3 .用清洁剂喷洒在洗面池上，然后再用干净揩布用清水顺时针从上到卜.细擦盆面，落水口活塞周围要仔细擦拭：4 .用抹布从上到下、从左到右擦镜子：5 .注意肥皂液壶内肥皂是否缺少，如少应补足；6 .用抹布揩布擦拭门窗、窗台、百叶门、墙面.、镜面、烘手器等，必要时用刷子、百洁布、刮刀等去污；7 .冲掉马桶的药水，并将马桶的大口盖和垫圈掀开；8 .用马桶刷取清洁剂刷大口盖内侧和上部边缘；9 .重新放水清洗一次马桶：10 .用干抹布逐一

10、擦净盖板、垫圈、盖板底和外侧水箱；11 .冲掉小便池的药水，用马桶刷取清洁剂全面刷洗；12 .从上到下用清水冲洗；用湿抹布抹净外侧表面；13 .用干抹布擦亮不锈钢按钮；14 .补充卫生纸，将卫生纸折角留在外侧，折成三角形，压在手纸护板下；15 .投放芳香球净化空气；16 .用拖把将地面拖干净后退出，撤去正在清扫告示牌。六、游泳池（一）清洗前的准备工作：1 .水池清洗应提前放水；2 .尽快排干水池，至地底留有20-30公分深的余水。3 .安排2-3名清洁人员作业。4 .将水管接好，随时提供水，因水池需要清水反复冲洗。5 .做好安全保卫，不让闲人靠近水池，以保证清洗安全。（二）清洗步骤：1 .安排

11、2-3名员工清洗2 .清除池底淤泥、杂物。3 .排干污水。4 .加进清水10公分。5 .用高压水冲洗整个水池的池壁。6 .再次将冲洗的淤泥、脏水彻底清除干净。7 .放进清水，再度清洗池壁、底（多次）排干。（三）游泳场所消毒1 .每班开场和散场后均应对游泳池外、池边走道及卫生设施进行清扫、擦洗或冲洗一次。发现有污染时，可用浓度为250-500mg1.的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒后，再用清水擦洗。2 .淋浴室应经常刷洗，地面可使用浓度为500mg1.的含氯消毒液定期消毒。3 .更衣柜应于每日开放结束后做好清洁消毒，可用浓度为250-500mg1.的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒后，再用清水擦洗。七、地下室

12、、停车场（一）车库地坪、斜坡车道、环氧树脂车道作业规程。1 .清扫车库地坪、斜坡车道、车道应使用尘推、扫帚、畚箕、拖把、推水器、刷子、全能清洁剂等用具。2 .清洁车库地坪、斜坡车道依次从一头的出入口至另一头的出入口清扫。清扫时，应集中思想，注意安全。清扫应先当中后两边，以免影响车辆进出和停放。为减少空气中灰尘，可适当喷清水。清扫时，发现烟蒂、杂物要及时清除,发现地面有油迹、污迹，可用全能清洁剂和刷子去除，再用清水过洗后将地面拖干净。在清扫中，发现业户保养车辆淋湿地面，要及时处理，保证地坪卫生。车库地坪要求无明显油迹、无杂物、烟蒂、纸屑、干净、无积灰。3 .斜坡车道，每二天用拖把拖清一次。若碰到

13、地坪积水等特殊情况，要及时拖净扫清。4 .清洁车道地坪用尘推依次从一头的出入口至另一头的出入口推尘，在推尘中，应集中思想，注意安全，若碰到地坪积水等特殊情况，要及时拖净扫清，待地坪干后再用尘推推尘。雨天用推水器或干拖把清除环氧树脂地坪上残留的水迹，勤巡视。要求每天至少上、下午二次推尘，及时扫去推出的垃圾。（二）车库减速带/消防栓、箱/隔断卷帘作业规程。1 .车库减速带、消防栓、箱、隔断墙及墙沿使用水桶、拖把、干湿抹布、刷子等工具。2 .每天用拖把拖干净减速带。巡视时，用扫把扫去减速带表面的浮灰，要求表面无明显灰尘。3 .用绞干的毛巾擦拭消防箱、栓表面。栓箱内每二周定期清洁一次、要求表面无明显积

14、灰，箱内无杂物无积尘、玻璃表面无手印。4 .隔断卷帘每季用刷子刷去平面上的灰尘，也可用干湿抹布擦拭，要求无明显积灰。（三）车位地桩/车位牌/反光镜/反光条/警铃/电器箱/百叶窗风口及各类标示牌作业规程。1 .清洁车位地桩、车位牌、反光镜、反光条、警铃、电器箱及各类标示牌百叶窗风口使用鸡毛推、干湿抹布、拖把等工具清洁。2 .用绞干的拖把或抹布擦拭车位地桩，注意要勤换水,勤搓拖把、抹布。每周清洁一遍，要求无明显积灰。3 .每次用鸡毛杆依次拽去车位牌、反光镜、警铃、电器箱及各类示牌上的灰尘。车位牌、反光镜、警铃、电器箱及各类示牌每周弹尘一次，要求无灰无斑迹。二米以上指示牌每周用鸡毛惮惮去表面灰尘。4

15、 .反光条用干净抹布擦试，先用湿抹布擦，后用干布擦试，清洁时，注意抹布要勤搓，水要勤换。5 .百叶窗风口每周循环覆盖一次，用干净湿抹布依次擦拭，要求无明显积灰。（四）车库通道、通道扶手、栏杆、墙面/门、闭门器、安全通道灯/电梯厅、轿厢操作规程。1 .清洁车库通道、通道扶手、栏杆、墙面、门及闭门器、电梯厅、轿厢应使用鸡毛拽、扫帚、畚箕、拖把、干湿抹布等用具。2 .清洁通道时，先用扫帚从上至下将杂物清扫一遍，然后用绞干的拖把依次拖干净，拖洗时，做到勤换水，扶手、栏杆用干净抹布擦净，每周定期保洁一次，日常保洁中要常巡视，做到地面干净、无烟蒂、纸屑、杂物。扶手、栏杆清洁、无积灰。3 .通道墙面用鸡毛抻拽去表面灰尘，每季一次，要求干净无蜘蛛网。4 .门、闭门器、安全通道灯清洁每次用干净抹布擦拭清洁。5 .清洁电梯厅，先用扫帚从里至外将杂物清扫一遍，然后用绞干的拖把从里至外将地面拖干净。轿厢用绞干的拖把拖清地面，不留死角，拖洗时注意拖把要绞干，水要勤换。用干净抹布顺不