GB 1886.13-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 高锰酸钾.docx

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1、G白中华人民共和国国家标准GB1886.132015食品安全国家标准食品添加剂高镒酸钾2015-09-22发布2016-03-22实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布本标准代替GB2513-2004食品添加剂高第钾3.本标准与GB2513-2004相比，主要变化如下：一标准名称修改为“食品安全国京标液食品添加剂高铳酸婵”.食品安全国家标准食品添加剂高铳酸钾1癖本标准适用于食品添加剂高橘酸怦.2分子式和相对分子质量2.1KMnO42.2 相对分子质量158.03（按2007年国际相对麻子质量）3技术要求3.1 感官要求解官要求应符合表1的规定.表1懑官要求项目要求沼验方法色海深桀色,具

2、有金光泽取适量样品置于清沽、千坪的白瓷盘中，在自然光线下双状态期状.针被或ift沙状结口察色泽和状态3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定.表2理化指标项目Jfi标检绘方法鹿比朋伟fKMnOiKsr“%99.0-100.5附录A中A.4氯化物（以（1+1.8/%）0.01用:IRA中A.5臻酸以SO4i+).%0.05附录AA.6水不溶物./%0.20WSAA.7MAsMmaZka)2.0GB50.78酎录A检验方法A.1安全提示本试验方法中使用的部分试剂具有毒害性，操作者应小心理慎.如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严电者应立即治疗.使用易燃品时，严禁使用明火加热.A.2-MS本标准所用试剂和水

3、在没有注明其他要求时，均指分析炖试剂和GB/T6682中规定的三级水.试验中所用标准溶液、制剂及制品，在没有注明只他要求时，均按GB/T601.GB/T602和GB/T603的规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液.A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A3.1.1Z.ASI2Sm化钠溶液:40丸A313乙酸溶液1+7a.3.1.4亚硝酸钻翎g液：io。g/1.配制.称取o.1g亚6独钻钠，置于sont烧杯中，加wnt水溶解.此溶液用前配制.A.3.2鉴别方法A3.2.1称0.06依样，加511t水溶解，加入Im1.N5,0.311t筑氧化料溶液.溶液呈绿色，加热溶液至沸，有

4、桩密色沉淀.A.3.2.2将A.3.2.1中所得混合物过/，取Int/液，然后加入1I1.1.1.乙酸溶液和1t亚硝酸钻钠溶液，立即产生黄色沉淀.A4高磁钾(KMno4)含年淀A.4.1方；却?要采用确量法,以淀粉为指示液，用硫代磕酸钠标准滴定溶液进行滴定，确定其含量.A4.2试剂和材料A.4.2.1碳化钾.M.22盐酸溶液：IMA423囹弋加e痂o就液：c(NSsO)=0.1moV1.A4.24淀粉指示液：5丸A.4.3分析步螺称取约0.3依样，靖确至0.0002Q,盘于250Irt烧杯中，加水使试样溶解,将溶液转移至101.金瓶中,用水稀释至邛度，摇匀.用移液除取20111.该溶液，置于2

5、50血雉形率中，加20K,筑化钾和iom1.盐酸溶液用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定，近终点时加3m1.淀粉指示液，继续滴室蓝色消失.同时作空白试蛇.A.44结果计算嘲腰钾（KMn0：含量的质JR分数羚1:按耳（a.1）计算：私赍2：MXWO%,x三篇滴定试监溶液时消乳的硫代钠标准滴定溶液的体织.单位为星升（r1.;（8）一空白试驶时消耗的抗代钠标应商定溶液的体积，单位为毫升（m1.）;1 000一换!4系数；一疣代疣酸钠困位院溶液的浓度,单位为摩尔每升（rno1.&）；精一扃运酸揶的埃尔质量的1”位为克每摩尔（g/mJ：M,KMO）=31.60;3卞-1琳的质m,单位为克W）；2 0从试样稀释液

6、中移取的体积,单位为哂（111.1.100.wi三w（1.）0取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平彳五B定结果的绝对差值不大于o.2%oA.5氯化物（以CI计）的般A.5.1方;却S要试样经处理后，在硝酸介质中，氯庖子与银圉子生成难溶的氯化银.当氯圈子含量较低时，在一定时间内氧化银呈息浮体，使溶液泯浊，可用于氯化物的目视比浊法退定.A.5.2试剂和材料A.5.2.1A522硝酸溶液：硝酸银溶液氯化物标腐溶液制的融化物标准溶液，置于100氧化物（0）5g,使用前任利.用移液险移取5m1.安GB/T82配髭瓶中，用水稀释至刻度，摇匀.A.5.3分析步骤A.5.3.1试脸溶液的制备称取约1.25

7、样,精确至0.001g0置于5011i烧杯中，加的壮水溶解，力口3礼酒，力前至沸211i311iio冷用，全右陷入sont容题中，用水稀释刻度，摇匀.用中速定量谑纸干过沙，收集泌液（弃去前10IT1.1.这液此溶液为试样溶液A（溶液应为无色）,用于氧化物、疣酸盐含量的测定.A.5.3.2测定用移液管移取20m1.试样溶液A,置于25m1.比色管中，加1E1.硝酸溶液、1m1.硝酸银溶液，用水稀释至刻度，程匀.避光放窗5min,所呈浊度不应深于标准比浊溶液.标准比浊溶液的配制：用移液管移取】0m1.氯化物标准溶液，与试验溶液的测定同时同样处理.A6琉酸盐（以S4计）魄地A.6.1方；去限要试样姓

8、处理后，在酸性介质中，硫酸根圈子与物离子生成难溶的疣酸钢,当硫酸根离子含量蛟低时.在一定时间内嫉酸饭呈悬浮体，便溶液混浊.可用于谛酸盐的目视比海法泡定.A6.2试剂和材料A621乙酸溶液:2+1弥622氯化溶液：250必A623成酸盐标准溶液：1H含硫酸拈（SCWo1.11x用移液管移取IDnt按GB/1602配制的硫酸盐标准溶液，置于100m1.容量瓶中，甬水诲释至刻盛，摇匀.A.6.2.4标准比浊溶液的配制：用将液管移取ISm1.燎酸盐标准溶液，53于25m1.比色管中，加水至约20m1.加0.5m1.乙酸溶液、1m1.氯化银溶液，用水箱释至刻度，霞匀.A.6.3分析步骤用移液性移取12m

9、1.试样溶液A,用移液管移取15m1.疣酸/标准溶液，置于25m1.比色性中，加水至约20mUJXJ0.5m1.乙酸溶液.】m1.氯化短!溶液，用水稀释至刻度，摇匀.放置5min,所复注度不应深于标准比浊溶液.A.7水不溶物的涎定A.7.1方法提要称取一定髭的试样溶于水，绘过沙后.在一定的温度条件下烘干至恒田，称量后，确定水不溶物含量.电堪箱:温度镯控制在A7.2仪器和设备A721A722A.7.3分析步骤标取约2.5g试样，精确至0.01g,置于250m1.烧杯中，150m1.水温热溶解.用已预先在105eC-110P条件下恒田的玻璃砂均堤过池,用水洗涤至注出液完全无色，置于电烘箱中，在105aC110条件下干燥至恒亚.A.7.4结果计期水不溶物的质量分数82,按式（A.2）计算:#100%(A2)式中：啰1.干燥后不溶物的质量,单位中克；券一a的国t,单位克(g)0取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定的绝对差值不大于0.02