GB 1886.5-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 硝酸钠.docx

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1、三s中华人民共和国国家标准GB1886.52015食品安全国家标准食品添加剂硝酸钠2016-03-22实施2015-09-22发布中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会-J1.x.三.刖百本标准代替GB1891-2007食品J币加剂硝酸期.本标准与GB1891-2007相比,主要变化如下：一标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂硝酸钠”.食品安全国家标准食品添加剂硝酸钠1苑园本标准适用于食品添加剂硝酸钠.2分子式和相对分子原2.1 分子式NaNO12.2 相对分子质量84.99（按2007年国际相对原子旗量）3技术要求3.1 感自要求感官要求应符合表1的规定.*1感官要求项目求检鲂方法色泽臼

2、色，或用带及灰色、及黄色取IS轼样于满落.干燥的白薇野中,在自然光姣下观察R色泽和状态秋交细小工体3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定.2理化指标HS目指标也哈方法用酸制NaNO,）含量（以干基计），,/%9931005附录A中A.4氟化物（以C1.）,w%0.20附录A中A5水分，w%1.5用录A中A6Iii金属以Pb计”（mg/kg）50GB5009.74W(As)(mgkg)2.0GB5009.76附录A验验方法A.1安全提示本试毂方法中使用的部分试剂具有再住或,瞄性性，操作时应小心询慎.如滋到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗.A.2一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求

3、时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水.试剂中所用标准溶液.杂质级（定用标潜溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液.A.3荃别试验A.3.1取试验溶液，加等量琉酸混匀，冷却后小心加入硫酸亚铁溶液（80g1.）,使成两液层，介面处显示优色.A.3.2取试晚溶液,加疣酸与铜丝，加热即产生红棕色气体.A.3.3取笆丝，用盐酸润湿后，先在无色火用中烧至无色，再附取试验溶液少许，在无色火尬上燃烧,火焰即显黄色.A.4硝酷钠（NaNO,）含量（以干基计）的测定A.4.1方法提要用盐酸将

4、硝酸钠转化为氧化钠，加热蒸干除去硝酸和多余的赴酸.用银量法3!定氨黑子.A.4.2试剂和材料A.4.2.1盐酸溶液：4+1.A.4.2.2硝酸银标准滴定溶液X（AgNO1）=0.1mo1.A.4.2.3络酸押溶液：100g/1.A.4.2.4石溶液：10g/1.A.4.3分析步骤称取约O.8g预先在105110CC下干燥至恒量的试样（也可以亘接称样，计匿结果时减挎水分），精确至00002g,8t于一个小烧杯中.加20m1.盐酸溶液，盖上表面皿，在蒸汽浴（或可询电炉）上蒸发至干.再加20m1.盐酸溶液溶矫残器物，再次蒸发至干.继续M1.热,m至残留物溶于水时对石浅显中性.将溶液转移至100m1.

5、容量密中，稀糅至刻度，理匀.移取25m1.溶液置于ISOm假杯中，加4滴珞酸狎指示液，在均匀搅拌下，用硝酸银标准滴定溶液滴定，至呈现梅定的淡橘红色悬浊液即为终点，同时做空白试脸.空白试蛤应与3!定平行进行，并采用相同的分析步骤，取相同量的所有试剂，但空白试豌不加试徉.A.4.4结果计算硝酸钠(NaNo力含量(以干基计)的质量分数w；,按式(A.1)计我:100%SX(V-V.)XMMX(匕)XI(KK)式中：c一馅酸银标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mo1.)；V 滴定试样溶液所消耗硝酸慑标准滴定溶液的体枳，单位为亳升(m1.);V .)一滴定空白溶液所消耗硝酸银标准滴定溶液的体积，单位为

6、亳升(m1.);M一硝酸钠的摩尔质,单位为克每摩尔(gmo)JM(NaNO1)=84.99：m一试样的质盘，单位为克(g)；一换算系数；100O一换算系数.取平行测定结果的算术平均值力洲定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于0.2%.A.5氯化物(以Q计)的测定A.5.1方法提要同GB/T30512000第3章.A.5.2试剂和材料A.5.2.1尿素.A.5.2.2其他同GB/T30512000第4章.A.5.3仪器和设备然量滴定总：分度值0.01m1.或0.02m1.A.5.4分析步骤A.5.4.1卷比溶海的制备在250m1.椎形瓶中加50,加3g尿素，加热溶解.在彼沸下滴加(1+1)硝酸

7、溶液至无气泡产生，冷却.加2滴3滴澳酚诙指示液，用氢氧化钠溶液(1mo1.)调至溶液呈蓝色,用(1+13)硝酸溶液调至溶液由蓝色变为黄色再过量2滴6滴.加入1m1.Z苯偶氮殡Bi院指示液，使用裱量滴定管.用，!H.7均为0.05mo1.的硝酸汞标准液定溶液滴定至能红色.记录硝酸汞标准滴定溶液的体积.此溶液在使用前配制.A.5.4.2测定称取约IOg试样，精瑜至0.0Ig,置于25Omi堆形瓶中,加约50m加热使试样完全溶解.加3g尿素，加热溶新，在微沸下滴加(11)硝酸溶液，至无细小气泡产生，冷却，加2滴澳酚蓝指示液，用氢氧化钠溶液(1mo1.)调至溶液呈蓝色，用(1+13)硝酸溶液西至溶液由

8、透色变为黄色再过量2滴6滴.加入1m1.T笨偶氨瑛墨脱指示液,使用微At滴定管用浓度：*IIk7哟为0.05mo1.的硝酸耒标准滴定溶液滴定至溶液由黄色变为与尊比溶液相同的紫红色为终点.将滴定后的含汞废液收集于瓶中,按G8/T3051-2000附录D规定的方法进行处理.A.5.5结果计算融化物(以C1.计)的质量分数w按式(A.2)计算：式中：C一硝酸限汞标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mo1.)；V 滴定试样溶液所消耗硝酸汞标准滴定溶液的体枳，单位为亳升(m1.);V 。一参比溶液所消耗硝酸汞标准滴定溶液的体枳，单位为亳升(m1.);M叙的摩尔质量，单位为克每摩尔(gmo),M(CI)=35.45；m一试样的质量，单位为克(g)；1OOo一换算系数.取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于0.02%.A.6水分的测定A.6.1仪器和设备称量瓶冲Somm30mm.A.6.2分析步骤用预先在IOSt110干燥至质量恒定的称量瓶称取约5g试样,增确至0.0002g,于IOSX.11OeC干燥至质量恒定.A.6.3结果计算水分的质量分数W1,按式(A.3)计蛀:m-m,X100%(A.3)式中：m一试样的质量，单位为克(g);m,一干燥后试样的质量.单位为克(g).取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于0.02%.