GB 1886.39-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾.docx

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1、G白中华人民共和国国家标准GB1886.39-2015食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾2015-09-22发布2016-03-22实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布本标准代替GB13736-2008食品添加剂山梨酸理.本标准与GB137362008相比，主要变化如下：一标准名建修改为食品安全国家标腐食品添加剂山梨酸抑”.食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾1域本标准适用于以山梨酷和碳酸抑（或S1.筑化钾）用水为溶剂反应制得的食品添加剂山梨酸钾.2化学名杯、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化弊称反，反-2,4-己二悌酸伸2.2 分子式C6H7KO22.3 结构式ch3ch=chc

2、h=chcook2.4 相对分子质量ISO.22（S2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1 谿官要求感它要求应符合表1的规定.表1感官要求目要求检检方法色泽白色或哭白色取话田桂日于清洁.干谈的白徭虫中,在自然光跳下.状有材末或IB收茨塞色泽和次态3.2雌甑理化指标应符合表2的规定.表2理化指标目K畅枪检方法Ih甥御Wr-I曲IMF1.y98.0-101.0WSAA.4避疆避Iq怅录A中A.5三f1111+或OqI8附录A中A.6檎hUS1廿1.e%OJO%柒A中A.7g(UHCHOikOJ出於A中A.8111以Pbi1.Anm1.IOeOGB5009.74fA64mkm3Q685009.

3、76聊h)fm11km2QG0S97S通过试验用柒A中A.9通风区检射於A中A.10附录A桧验方法A.1昕本标准的桧验方法中使用的部分试剂具有田性或腐蚀性,探作时应小心谩慎.如祓到皮肤上成立田用水冲洗，产重者应立即治疗.使用剧由品时，应严格按照有关规定管理；使用时应避免吸入或与皮肤接触，必要时应在通风桓中进行.A.2一股规定本标准所用试剂和水在没有注明且他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三IR水.试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液.制齐厢制星，在没有注明J4他受求时均按G8/T601、GB/T602.GB/T603之规定制备.试脸中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液

4、.A.3整别试验A.3.1方法原理A.3.1.1山梨酸仲与酒石酸氨钠反应生成难溶于乙肝的酒石酸肉臼色沉淀.A.3.1.2山梨酸等和澳发生加成反应而使澳的除黄色消失.A.3.1.3山梨酸押中的不宜和基团在紫外光区有特征吸收.A.3.2试剂和材料A.3.2.1无水乙醇.A.3.2.2缺酸溶液：1+3.A.3.2.3酒石酸期的SW溶液.A.3.2.4澳饱知溶液.A.3.2.5盐酸溶液：9+1000.A.3.3仪器和设备器外分光光度仪.A.3.4分析步骤谢翩枷5mi1.W三.三1.m三2滴接匀时，澳的酸色应消失.Qff1.盐酸溶液(A.3.2.2)使成弱酸性后，加覆:M三M三16504900.AX腐似

5、C6W3刑奸1计）酬定A.4.1方魂要干堆试样以泳乙酸为溶剂，乙酸Si为助溶剂，以结晶紫为指示剂，用高氨酸标准滴定溶液滴定，根据消建高氯酸标准滴定溶液的体枳计算山梨酸押含量.A.4.2窗阱（财科A.4.2.1冰Z球.A.4.2.2ZB8H.A.4.3硼期A.4.3.250礴液由索色变为盆绿色为终点.A.4.3.2在测定的同时.按与史定相己的步骤,对不加试样而使用相同数量的试剂溶液做空白试验.A.4.4结果计算1.1.1.三(Hc6H7.2出媚睥歌爆警时算：X100%(A.1)式中：-11捡结）；511n救以50.2;为港.在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.朗A.5干埸减量

6、的测定A.5.1方搬要宛量在一定温度下试样中的可挥发性物质的排出量.A.5.2物用于山梨酸钾含量的测定.A.5.3结果计口鼾大于0.1%A,6三(1.1.i+)6三A.6.1方;Bs要筑化物和硝酸银在酸性（硝酸）溶液中生成瓶化银白色沉淀.将试样溶于水，在酸性条件下，加入硝酸银产生臼色浑浊，与标准比浊溶液进行比较，做限量试验.A.6.2试剂和材料A.6.2.1珀酸溶液：1+10.嬲酶藕18哂1.A.6.3分析步骤察,试验溶液的浊度不得大于标准比浊溶液的浊度.a.?（以计）魄!陡A.7.1方;槌要硫酸黏和瓶化物在酸性（盐酸）溶液中，生成庆酸坝白色沉淀，与标准比浊溶液迸行比姣，做限量试验.：0.19

7、mgZm1.A.7.2.1盐酸溶液：1.+4.A.7.2试剂和材料A722A723A.7.3分析步骤Mffi05g三001g三30m1.三,M蹴期m1.三蛾铸洗M三nom1.t三1三50,1.,三三,作为我疏疑S(S04)标准溢杆另及100m1.tt鳍加1m1.谶薇J至50m1.,不得赢很翻谶蟠泅咯加5-三三.三10mi111醐蝮A.8醛(以HCHo计)的测定A.8.1方法S（理甲醛与晶红亚媛酸超加成反应,由于亚排的结果,诙醍5;结构的紫红色物质，与标准比色溶液进行比姣,做限量试睑.A.8.2试剂和材料A.8.2.1异丙醇.A.8.3分析步要!溶液.A9澄清度试脸A.9.1试剂和材料A9.1.

8、1喻:24T1000,A.9.1.2氯化祜(COa26H2O)：氯化祜的质量分数按GB/T6052006进行测定.从炉惭懒醐601愉用瞬翩僻,使獭1向中455A.91.3氯化铁(FeQ36H2O)氯化铁的质分数按HG/T3474-2000进行测定.三：三e三三三三,三三,t三1.m1.中A.9.16酸溶液循拜至100m1.蠹/雕瑜：取小m1.糠化的SS妆24m1.于100m1.箍钟,ffi1.标糊葩三于100m1.容Iffi屯:00m1.,混A.9.2分析步嗯A.10游离温试蛤A.10.1方法提要以酚维为指示剂，用规定量的优酸标潜滴定溶液中和.A.10.2试剂和材料A1021歌雕靛谶（H.、（）.）二Q1.oomOi1.A1022阿僦10叭A.10.3分析步猱