保健食品原料目录 乳清蛋白.docx

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1、保健食品原料目录乳清蛋白原料名称每日用量功效用量范围适宜人群不适宜人群注意事项乳清蛋白蛋白质6-25g因蛋白质摄入不足而致免疫低下的成人少年儿童成人每日蛋白质总体食用量推荐为60g,可酌情根据个人每日食用量在用量范由内食用。无明显缺乏蛋白质的人群不推荐食用。动物蛋白过敏者不宜使用。肾功能不全者慎用。孕妇、乳母建议咨询临床医生、营养专业人员等。增强免疫力乳清蛋白原料技术要求【来源】以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的粉末状产品。【感官要求】应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽白色至淡黄色滋味、气味略有乳香味或乳腥味，无异味。状态干燥均匀的粉末状产品、无结块、无正常视力可见杂质。【理化

2、指标】应符合表2规定。表2理化要求项目指指检测方法水分，%6.0GB5009.3灰分，%9.0GB5009.4黄曲霉毒素M1.,g/kg0.5GB5009.24铅（以Pb计），mg/kg0.3GB5009.12总碑（以AS计），mg/kg0.5GB5009.11汞，mg/kg0.3GB5009.17【标志性成分指标】应符合表3规定表3标志性成分指标项目指标检验方法蛋白质（以干基计）,g100g80GB5009.5以上氮折算成蛋白质的系数以6.38计。【微生物指标】应符合表4规定。表4微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g30000GB4789.2霉菌和酵母，CFU/g50GB4789.15大肠菌群，MPN/g0.92GB4789.3MPN计数法沙门氏菌025gGB4789.4金黄色葡萄球菌025gGB4789.10【剂型】粉剂。产品生产工艺按照现行保健食品备案产品要求，粉剂产品采用粉碎、混合、包装等物理工序，不得以水解等方式改变原料的物质基础。