生产企业食品安全风险等级划分.docx
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1、生产企业食品安全风险等级划分食品生产企业食品安全风睑,一方面与所生产的食品的风跄等级相关,另一方面,同食品生产企业自身条件等多种因素相关.那么哪些食品的食安风险等级高,哪些风睑等级低呢?根据2024年8月发布的广东省食品生产企业风睑分级管理办法(试行)(征求意见稿),现对不同风睑等级的食品进行梳理,供大家参考。1.高风险食品类别名称品种明细热加工熟肉制品1.酱卤肉制品:酱卤肉类、槽肉类、白煮类、其他2.熏烧烤肉制品3.肉灌制品:灌肠类、西式火腿、其他4.油炸肉制品5.熟肉干制品:肉松类、肉干类、肉脯.其他6.其他熟肉制品发酵肉制品1.发酵灌制品2.发酵火腿制品预制调理肉制品1.冷藏预制调理肉类
2、2.冷冻预制调理肉类液体乳1.巴氏杀菌乳2.高温杀菌乳3.调制乳4.灭菌乳5.发酵乳僦1.全脂乳粉2.脱脂乳粉3.部分脱脂乳粉4.调制孚胤5.乳清粉其他乳1.炼乳2.奶油3.稀奶油4.无水奶油5.干酪6.再制干酪制品7.特色乳制品8.浓缩乳冷冻饮1.冰淇淋2.雪糕3.雪泥4.冰棍品白酒1、白酒2、白酒(液态);3、白酒(原酒)生食水腌制生食水产品、非腌制生食水产品产品片剂、粉剂片剂、粉剂、颗粒剂、茶剂、硬胶囊剂、软胶囊剂、口服液、丸剂、膏保健食剂、饮料、酒剂、饼干类、糖果类、糕点类、液体乳类、原料提取物、复配营养素、品类其他类别1.全营养配方食品2.特定全营养配方食品:糖尿病全营养配方食品,呼
3、吸系统病全营养配方食品,肾特殊医病全营养配方食品,月幡全营养配方食品,肝病全营养配方食品,肌肉衰减综合征学用途全营养配方食品,创伤、感染、手术及其他应激状态全营养配方食品,炎性肠病全配方食营养配方食品,食物蛋白过敏全营养配方食品,难治性抑悯全营养配方食品,胃肠品道吸收障碍、胰腺炎全营养配方食品,脂肪酸代谢异常全营养配方食品,肥胖、减脂手术全营养配方食品,其他3.非全营养配方食品:营养素组件配方食品,电解质配方食品,增稿组件配方食品,流质配方食品,氨基酸代谢障碍配方食品,其他特殊医特殊医学用途婴儿配方食品:无乳糖配方或/窿1.糖配方食品、乳蛋白部分水解配方学用途食品、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配
4、方食品、早产/低出生体重婴J阖方食品、氨婴儿配基酸代谢障碍配方食品、婴儿营养补充剂、其他方食品婴幼儿1.婴儿配方乳粉:湿法工艺、干法工艺、干湿法豆合工艺配方乳2.较大婴儿配方学序:湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺粉3.幼儿配方乳粉:湿法工艺、干法工艺、干湿法京合工艺1.婴幼儿谷物辅助食品:婴幼儿米粉、婴幼J1.米米粉、其他婴幼儿2.婴幼儿高蛋白谷物辅助食品:高蛋白婴幼米粉、高蛋白婴幼儿小米米粉、其他谷类辅3.婴幼儿生制类谷物辅助食品:婴幼儿面条、婴幼儿颗粒面、其他助食品4.婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品:婴幼儿饼干、婴幼儿米饼、婴幼儿磨牙棒、其他婴幼儿1.泥(糊)状耀装食品:婴幼儿果蔬泥
5、、婴幼儿肉泥、婴幼儿鱼泥、其他罐装辅2.颗粒状爆装食品:婴幼颗粒果蔬泥、婴幼儿颗粒肉泥、婴幼儿颗粒鱼泥、其他助食品3.汁类噩装食品:婴幼儿水果汁、婴幼儿蔬菜汁、其他其他特其他特殊膳食食品:辅助营养补充品、运动营养补充品、孕妇及乳母营养补充食品、殊器食其他食品其他食品其他食品:具体品种明细2.中风险食品类别名称品种明细大米大米、糙米类产品(糙米、留胚米等)、特殊大米(免淘米、蒸谷米、发芽糙米等)、其他食用植物油菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕悯油、橄榄油、食用植物调和油、其他食用油脂制品食用氨化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂、植
6、脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他食用动物油脂猪油、牛油.羊油、鸡油、鸭油、鹏油、骨髓油.水生动物油脂、其他腌腊肉制品1.肉灌制品2.腊肉制品3.火腿制品4.其他肉制品包装饮用水1.饮用天然矿泉水2.饮用纯净水3.饮用天然泉水4.饮用天然水5.其他饮用水茶类饮料1.原茶汁:茶汤/纯茶饮料2.茶浓缩液3.茶饮料4.果汁茶饮料5.奶茶饮料6.豆合茶饮料7.混合茶饮料&其他茶(类)饮料果蔬汁类及其饮料1.果蔬汁(浆):果汁、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、豆合果蔬汁、更合果蔬浆、其他2.浓缩果蔬汁(浆)3.果蔬汁(浆)类饮料:果蔬汁饮料、果肉饮斗、果浆饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果饮料
7、、其他蛋白饮料1.含乳饮料2才直物蛋白饮料3.复合蛋白饮料固体饮料1.风味固体饮料2.蛋白固体饮料3.果蔬固体饮料4.茶固体饮料5.咖啡固体饮料6.0JRJ粉固体饮料7.其他固体饮料:植物固体饮料、谷物固体饮料、食用菌固体饮料、其他其他饮料1.咖啡(类)饮料2.植物饮第13.风味饮料4.运动饮料5周养素饮料6.能量饮料7.电解质饮料8.饮料浓浆9.其他类饮料其他方便食品1.主食类:方便米饭、方便粥、方便米粉、方便米线、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、凉粉、其他2.冲调类:麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶、即食谷物粉、其他畜禽水产遥头火腿类耀头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类
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