城南小学食品安全应急预案.docx

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1、城南小学食品安全应急预案为及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对师生员工造成危害，保障师生员工身体健康与生命安全，特制定本预案。一、适用范围学校师生在学校食堂发生食食物中毒事故时，适用本预案。二、组织机构学校成立应急领导小组组长：副组长：成员：应急领导小组下设四个行动小组：1 .信息报告组。组长：成员：职责：如一旦发生食物中毒，组长要第一时间赶赴现场，及时掌握情况，并将现场情况报告高田乡中心学校，报告学生异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的学生人数等。与上级各部门人员保持联系和沟通。成员通知各组长全部到位，通

2、知异常学生家长及时到达指定地点。2 .应急救护组。组长:成员：职责：组长迅速召集本组人员积极组织抢救异常病人，及时将异常病人送到就近医院抢救。抢救和护送过程中，如病人发生呕吐时,切忌止吐。成员在卫健和疾控部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。3 .现场管控组。组长：成员：职责：组长第一时间赶赴现场，采取措施有效保护好现场，保管好供应给学生食品，维持原有的现场状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。成员（张才方）及时封闭校门，禁止所有

3、人员出入，维护好现场秩序。4 .安抚善后组。组长：成员：职责：食物中毒事故发生后，组长应及时组织本组成员分工对各班学生进行心理安抚，应对来访家属，认真作好思想工作，稳定情绪。不对事件作出结论，注意工作方式，避免学生、家长不必要的恐慌。5 .机动协调组。组长：成员：职责：及时赶往现场，协助各组开展工作，提供相应设备设施及所需用品。做好其他后勤保障工作。三、应急处理程序1.对中毒者采取紧急处理：停止食用中毒食品；采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；组织好对中毒人员进行救治；及时将病人送医院进行治疗；对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。2、对中毒食品控制处理：保护现场，封存剩余的

4、食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。3、对相关用品采取相应的消毒处理：（1）封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。（2）对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、每餐进行消毒处理，对不能进行消毒柜消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。（3）对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写食物中毒事故报告登记表，并报告上级主管部门和市场监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。5、善后及责任追究(1)善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。(2)责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。(3)事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员培训I,并对学生进行情况通报和相关教育。