学校学生营养餐及膳食管理工作开展情况报告.docx

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1、学生营养餐及膳食管理工作开展情况报告尊敬的各位领导：欢迎莅临我校检查指导学生营养餐及膳食管理工作。接下来,我将为各位详细介绍我校在这方面的工作开展情况。首先，我们从校门口开始。在校门口，我们安排了专人负责对食材供应商的送货车辆进行检查，包括核对食材的种类、数量、质量以及相关的检验检疫证明，确保进入校园的食材新鲜、安全、合规。走进校园，您可以看到我们专门设立的营养餐公示栏，上面清楚地公示了每周的食谱、食材采购来源、膳食经费使用情况等信息，保证师生和家长的知情权。现在，我们来到了食堂。食堂的入口处设有洗手消毒设施，所有人员在进入操作间前必须严格执行清洁消毒流程。进入食堂内部，各位可以看到我们的仓库

2、，仓库内各类食材分类存放，并且都有明确的标签标识，遵循先进先出的原则，确保食材的新鲜度和质量。在食品加工区域，我们严格按照中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引的规定，执行食品操作流程。蔬菜、肉类等食材在清洗区经过彻底清洗后，在切配区进行精细加工，然后由厨师在烹饪区按照营养均衡的原则进行烹饪。在食堂管理流程方面，我们建立了严格的人员管理制度。食堂工作人员均持有效健康证明上岗，并定期接受食品安全培训。每天，我们都会对食堂进行晨检，确保工作人员身体状况良好。同时，我们也注重食堂的环境卫生。每餐结束后，都会对食堂的各个区域进行全面清洁和消毒，保持食堂环境的整洁卫生。在膳食经费管理上，我们设立了专门的账目，确保每一笔经费的使用都清晰透明、合规合理，真正做到专款专用。最后，我们还建立了完善的食品安全应急预案。一旦发生食品安全问题，能够迅速响应，及时采取有效措施，保障师生的身体健康。以上就是我校学生营养餐及膳食管理工作的开展情况，请各位领导检查指导，多提宝贵意见。