学生营养餐及膳食管理工作学校开展情况报告（校长汇报稿）.docx

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1、学生营养餐及膳食管理工作开展情况报告尊敬的各位领导：欢迎莅临我校检查指导学生营养餐及膳食管理工作。下面，我将为各位领导详细介绍我校在这方面的工作开展情况。首先，从校门口开始，我们就对食品安全和营养餐的配送进行严格把控。所有进入校园的食材都经过严格的检验和登记，确保来源可靠、质量安全。走进校园，来到食堂。我校食堂严格按照中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引的要求进行管理。在食堂管理流程方面，我们做到了以下几点：1 .人员管理：食堂工作人员均持有效健康证明上岗，并且定期接受食品安全知识培训。2 .食材采购：严格执行索证索票制度，选择有资质的供应商，确保食材新鲜、无害。3 .食品储存：分类存放食

2、材，遵循先进先出原则，防止食材变质。在食堂食品操作流程上，我们严格遵循规范：1 .清洗加工：蔬菜、肉类分开清洗，加工过程严格遵守卫生标准。2 .烹饪制作：控制烹饪温度和时间，确保食物熟透，营养不流失。3 .食品留样：每餐食品均按规定留样48小时，以备查验。关于学生营养餐的开展，我们根据学生的营养需求，制定科学合理的食谱，保证每周菜品多样化，荤素搭配，营养均衡。同时，我们还注重学生的饮食教育，培养他们良好的饮食习惯。膳食经费管理方面，账目清晰，专款专用，确保每一分钱都用在学生的营养餐上。最后，再次感谢各位领导的检查指导，我们将继续努力，不断完善学生营养餐及膳食管理工作，为学生的健康成长提供有力保障。

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