学校食堂安全隐患排查工作总结.docx

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1、学校食堂安全隐患排查工作总结学校食堂是校园内重要的公共设施之一，承担着为全校师生提供安全、健康、营养膳食的重任。然而，近年来校园食品安全事件频发，使得学校食堂的安全管理成为社会关注的焦点。因此，加强学校食堂的安全隐患排查，及时发现和消除潜在的安全隐患,是保障师生健康、维护校园稳定的重要举措。一、加强组织领导，明确职责分工学校食堂的安全管理离不开强有力的组织领导。成立以校长为首的食品安全工作领导小组，明确各部门的职责分工，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓的管理机制。食品安全工作领导小组负责制定详细的食品安全管理制度和应急预案，定期组织食品安全知识培训和应急演练，提高全体师生的食品安全意识和应急处

2、理能力。二、严格把控食品采购、加工、储存环节食品采购、加工、储存是学校食堂食品安全管理的核心环节，必须严格把控。在食品采购方面，要选择有资质、信誉良好的供货商，严格执行索证索票制度，确保采购的食品来源可追溯，质量有保障。在食品加工过程中，要严格按照食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的要求进行操作，确保食品加工环境清洁卫生，加工流程规范有序，避免交叉污染。在食品储存方面，要根据食品的种类和特性进行分类储存，保持储存环境干燥、通风，防止食品变质、霉变。三、加强食堂设施设备的维护和管理食堂设施设备是保障食品安全的重要基础。学校应定期对食堂的设施设备进行检查和维护，确保其正常运行。重点检查

3、用电设备是否超负荷运行，电器线路是否乱拉乱接，天然气使用是否规范，防火分隔是否到位，消防设施是否完备，消防通道是否通畅等。对于发现的问题，要及时整改，确保设施设备安全可靠。四、加强从业人员健康管理食堂从业人员是学校食堂食品安全管理的重要环节。学校应定期组织从业人员进行健康检查，确保从业人员身体健康，持证上岗。同时，要加强对从业人员的食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能，规范从业人员的个人卫生习惯，避免因人为因素导致食品安全事故的发生。五、加强食品安全宣传教育食品安全宣传教育是提高全校师生食品安全意识的重要手段。学校应利用校园广播、黑板报、宣传栏等多种形式，广泛宣传食品安全知识和法律法

4、规，增强师生的食品安全意识和自我保护能力。同时，要定期组织食品安全主题班会活动，提高学生的食品安全意识和防范能力。六、建立食品安全隐患排查长效机制食品安全隐患排查是保障学校食堂食品安全的重要手段。学校应建立食品安全隐患排查长效机制，定期组织相关部门对食堂进行全面的安全隐患排查，发现问题及时整改。对于重大安全隐患，要实行挂牌督办，确保整改到位。同时，要加强对食堂的日常巡查，及时发现和消除安全隐患，确保学校食堂食品安全。七、加强校园周边食品安全监管校园周边食品安全也是学校食品安全管理的重要组成部分。学校应积极配合相关部门，加强对校园周边食品经营单位的监管,严厉打击销售“三无”食品、过期食品等违法行

5、为，保障师生的食品安全。八、建立健全食品安全应急预案食品安全应急预案是应对食品安全突发事件的重要保障。学校应建立健全食品安全应急预案，明确应急处置流程和职责分工,定期组织应急演练，提高应急处置能力。一旦发生食品安全突发事件,要迅速启动应急预案,及时采取有效措施,控制事态发展，保障师生的身体健康和生命安全。九、加强信息沟通和反馈信息沟通和反馈是学校食堂食品安全管理的重要环节。学校应建立健全信息沟通和反馈机制，及时了解师生的意见和建议，及时发现和解决问题。对于师生反映的食品安全问题，要认真对待，及时处理，确保师生的食品安全。十、加强社会监督和参与社会监督和参与是保障学校食堂食品安全的重要力量。学校

6、应积极接受社会监督，邀请家长代表、社区居民等参与学校食堂的食品安全管理，定期组织家长开放日活动，让家长了解学校食堂的食品安全管理情况。同时，要建立健全投诉举报机制，鼓励师生和家长积极举报食品安全违法行为，共同维护校园食品安全。总之，学校食堂安全隐患排查是保障师生食品安全的重要举措。学校应加强组织领导，明确职责分工，严格把控食品采购、加工、储存环节，加强食堂设施设备的维护和管理，加强从业人员健康管理，加强食品安全宣传教育，建立食品安全隐患排查长效机制，加强校园周边食品安全监管，建立健全食品安全应急预案，加强信息沟通和反馈，加强社会监督和参与，共同守护校园食品安全，为师生提供安全、健康、营养的膳食服务。