2024年学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治的情况报告12篇.docx

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1、2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，确保校园食品安全，我校在2024年开展了落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治专项行动。现将相关工作情况报告如下。一、行动部署1 .召开食品安全工作部署会，传达各级食品安全工作会议精神，部署学校食品安全工作。2 .制定学校食品安全主体责任落实专项行动方案和学校食品安全风险隐患大排查大整治专项行动方案，明确工作目标、任务、措施和时间节点。二、主体责任落实1 .严格落实校长负责制，明确校长为食品安全第一责任人，分管领导为直接责任人。2 .配备具有食品安全管理能力的

2、食品安全总监和食品安全员，加强培训教育和管理考核。3 .建立并认真落实“日管控、周排查、月调度”制度。三、风险隐患排查整治L开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患。4 .以供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂为重点，全面开展风险隐患排查。5 .严查严管进货查验把关不严、食品原辅材料变质或超过保持期等问题。四、食品安全监管成效提升L加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理，实现学校食堂全覆盖。6 .加强对学校及校外集体用餐配送单位反食品浪费的教育指导,规范食品加工制作过程。7 .持续开展“光盘行动”，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。五、宣传教育活动1 .组织开

3、展“食品安全进校园”活动，普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能。2 .创新培训形式，拓宽培训渠道，提升学校负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员责任意识。3 .加大食品安全法律法规、国家标准和科学知识的宣传，提高食品生产经营者及公众食品安全风险防范意识和法治素养。通过开展落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治专项行动，我校食品安全工作取得了显著成效。在今后的工作中，我们将继续高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，严密防范食品安全风险，为全校师生提供安全、健康的饮食环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为贯彻落实中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意

4、见，切实保障师生饮食安全，维护正常的教育教学秩序和社会稳定，我校高度重视食品安全工作，将其作为学校后勤保障工作的重要内容，扎实开展食品安全排查整治工作。现将本学期食品安全排查工作情况总结如下：一、工作背景食品安全是学校工作的重要组成部分，关系到师生的身体健康和生命安全。近年来，食品安全问题时有发生，给社会带来了不良影响。我校深刻认识到食品安全工作的重要性和紧迫性，认真贯彻落实国家相关法律法规和政策要求，加强组织领导，完善管理制度，强化监督检查，确保食品安全工作落到实处。二、工作目标通过开展食品安全排查整治工作，全面排查学校食品安全隐患,加强食品安全管理，提高师生食品安全意识，预防和控制食品安全

5、事故的发生，保障师生饮食安全和身体健康。三、工作内容及实施情况（一）加强组织领导，落实食品安全管理制度1 .成立食品安全领导小组。学校成立了以XX为组长、XX为副组长、成员由后勤、学工、办公室等其他人员组成的食品安全领导小组,明确了各部门的职责分工，确保食品安全工作有人抓、有人管。领导小组下设办公室，负责日常食品安全管理工作，对学校食品安全进行全面监督检查管理。2 .修定完善管理制度。学校修定了学校食堂管理制度，从食品原材料的采购渠道、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节进行了严格规定，明确了食品安全管理的目标责任。同时，学校还制定了食品安全应急预案，提高了应对食品安全突发事件的能力。

6、3 .严格把控各个环节。学校在食品原材料的采购环节，严格执行索证索票制度，确保采购的食品原材料符合国家卫生标准和质量要求。在加工制作环节，严格按照食品安全操作规范进行操作，确保食品加工过程的卫生安全。在清洗消毒环节，严格按照规定的程序和方法进行清洗消毒，确保餐具、厨具的卫生安全。在留样管理环节，严格按照规定的数量和时间进行留样，以备查验。在售卖环节，严格控制食品的温度和时间，确保食品的口感和质量。（二）开展食品安全自查自纠工作1 .落实“四个最严”要求学校始终把食品安全放在学校管理的首位，从食品安全的制度建设、主体责任的明确、落实到实施落实“明厨亮灶”的建设使用等方面，特别是严格落实食品安全“

7、四个最严”要求，狠抓细节，工作落到实处。对在检查过程中发现的问题及隐患及时告知相关责任部门，压紧压实主体责任，建立问题台账，及时整改。2 .加强部门协作配合学校在整个食品安全管理过程中，积极与属地教育主管部门、市场监督管理部门、卫健部门相互配合，定期对校内食品进行检查、抽查。对在检查、抽查过程中发现的不足及时整改，极大促进了我校食品安全的规范管理。3 .全面检查各环节后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关的各环节进行全面检查。防虫防鼠设备设施检查：重点检查学校食堂防嶂螂防鼠防蝇防虫等设备设施是否配备和清洁到位，是否能够有效防治虫鼠害，是否能够运用针对性措施防治鼠类等有害生物。采购渠道及产品检

8、查：检查采购渠道是否符合要求，有无“三无产品”，特别是冷链食品的采购、进货等渠道。采购台账检查：检查采购台账是否完善，确保食品原材料的来源可追溯。从业人员培训及健康证检查：检查是否定期对食堂从业人员开展食品安全知识技能培训，健康证是否到期，确保从业人员具备必要的食品安全知识和技能。餐具清洗消毒检查：检查餐具清洗消毒是否到位，是否符合卫生标准。食品加工制作检查：检查生熟肉是否分开，避免交叉污染。食堂清洁消毒检查：检查食堂内清洁消毒是否到位，包括地面、墙壁、桌椅等的清洁消毒情况。周边环境检查：检查周边环境是否符合要求，是否存在卫生死角、排水沟的水是否及时清理等情况。（三）检查存在问题及整改情况通过

9、本次排查，我校食品安全方面还存在一些问题：1 .生、熟食品分开不够明显：部分食堂在食品加工过程中，生、熟食品存放和加工区域划分不够清晰，存在交叉污染的风险。2 .部分健康证即将到期，没及时更换：部分食堂从业人员的健康证即将到期，未及时进行更换，存在一定的安全隐患。3 .食堂工作人员佩戴口罩、防护帽不规范：部分食堂工作人员在工作过程中，未严格按照规定佩戴口罩和防护帽，个人卫生意识有待提高。4 .周边环境尚存在卫生死角、排水沟的水没有及时清理等情况:学校周边环境存在一些卫生死角，排水沟的水没有及时清理，容易滋生细菌和蚊虫，对食品安全构成威胁。针对以上问题，学校采取了以下整改措施：1 .加强生熟食品

10、分开管理：对食堂的加工区域进行重新规划，明确生、熟食品的存放和加工区域，设置明显的标识标志，避免交叉污染。同时，加强对食堂工作人员的培训，提高其食品安全意识，确保生、熟食品分开存放和加工。2 .及时更换健康证：学校督促食堂从业人员及时更换即将到期的健康证，确保从业人员身体健康，符合从事食品工作的要求。同时,加强对从业人员的健康管理，定期进行健康检查，建立健康档案。3 .规范食堂工作人员个人防护：加强对食堂工作人员的管理，要求其严格按照规定佩戴口罩和防护帽，保持个人卫生。同时，加强对食堂工作人员的培训，提高其个人防护意识和操作规范。4 .加强周边环境整治：学校组织人员对周边环境进行彻底清理,消除

11、卫生死角，及时清理排水沟的水，保持周边环境的清洁卫生。同时，加强对周边环境的日常巡查，发现问题及时处理，确保周边环境符合食品安全要求。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告自2024年校园食品安全排查整治专项行动启动以来，我校坚决贯彻落实上级部门的决策部署，紧密结合学校实际情况，以高度的责任感和使命感，全面深入地开展了食品安全排查整治工作。现将本次专项行动的具体开展情况、取得的成果、存在的不足以及下一步的工作计划详细汇报如下：一、专项行动开展情况（一）加强组织领导，明确责任分工为确保专项行动的有序推进，我校及时成立了以校长亲自挂帅的校园食品安全排查整治专项行动领导小组，分管副校长担任副

12、组长，各相关部门负责人为成员，形成了齐抓共管的工作格局。领导小组下设专门的办公室，负责协调推进日常工作，确保各项任务落到实处。同时，我们进一步明确了各部门的工作职责，细化了任务分工，建立了责任追究机制，确保每项工作都责任到人、落实到位。（二）广泛宣传教育，营造良好氛围为提高广大师生对食品安全的重视程度，我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等多种渠道，广泛宣传食品安全法律法规和食品安全知识。通过组织开展从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全应急演练等形式多样的活动，有效增强了师生的食品安全意识和自我保护能力。同时，我们还积极邀请食品安全专家进校园开展专题讲座，为师生提供科学、专业的食品

13、安全指导。（三）全面细致排查，彻底整改隐患在专项行动期间，我们对校园内的食堂、超市、饮用水等关键场所进行了全面细致的排查。重点检查了食品采购、储存、加工、销售等各个环节，对卫生状况、设施设备、从业人员健康状况等进行了逐一核查。针对排查中发现的问题，我们立即制定了整改措施，并明确整改时限和责任人，确保问题得到及时有效解决。同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实行动态管理，定期回访检查，确保整改成果长效化。（四）完善制度建设，强化长效监管在专项行动中，我们结合学校实际，制定并完善了一系列食品安全管理制度和操作规程。包括食品采购索证索票制度、食品留样制度、从业人员健康管理制度等，为校园食品安

14、全提供了坚实的制度保障。同时，我们还加强了对食品经营者的日常监管和定期培训，督促其严格遵守食品安全法律法规，规范经营行为。通过定期开展食品安全检查和专项整治行动，我们确保了食品安全监管的连续性和有效性。二、取得的主要成果（一）师生食品安全意识显著提升通过广泛深入的宣传教育和丰富多样的活动开展，广大师生的食品安全意识得到了显著提升。师生们对食品安全的重要性有了更加深刻的认识和理解，自我保护意识和能力也得到了明显增强。在日常生活中，师生们更加注重食品的选择和食用安全，形成了良好的食品安全氛围。（二）食品安全隙患得到有效治理通过全面细致的排查和坚决有力的整改措施，我们及时发现并解决了校园内存在的多处

15、食品安全隐患。食品从业人员的行为规范得到了显著提升，食品储存、加工、销售等环节的卫生状况得到了明显改善。整体而言，校园食品安全的水平得到了显著提升。（三）食品安全管理制度更加健全完善通过本次专项行动的实践检验和不断完善，我们建立了一套更加健全、更加符合学校实际的食品安全管理制度体系。这些制度的实施为校园食品安全的长效监管提供了有力支撑和保障。同时，我们还建立了一支专业、高效的食品安全管理队伍，为校园食品安全工作提供了坚实的人力保障。三、存在的不足与问题（一）部分师生食品安全意识仍需进一步加强尽管我们取得了一定的宣传教育成果，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的食品安全知识和自我

16、保护能力。这在一定程度上制约了校园食品安全工作的深入开展。（二）食品安全监管力量有待进一步充实和加强目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，专业人员数量不足，难以满足日益增长的食品安全监管需求。这在一定程度上影响了食品安全监管的效率和效果。（三）食品安全信息化建设水平有待提高在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距和不足。现有的信息化平台功能相对单一，数据共享和动态监管能力有待进一步提升。这制约了食品安全监管的智能化和精细化水平。四、下一步工作计划与展望（一）持续深化宣传教育和氛围营造工作我们将继续加大食品安全宣传教育力度，创新宣传方式和手段,提高宣传的针对性和实效性。通过组织开展更多形式多样的宣传教育活动，进一步营造浓厚的食品