X市场监管部门创新工作方法做好校园食品专项整治工作新措施新亮点.docx

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1、X市场监管部门创新工作方法做好校园食品专项整治工作新措施新亮点X市场监管部门多措并举强监管、砥砺不懈保安全，扎实展开辖区校园食品专项整治行动。一是在线培训固理念。自专项整治开展以来，通过工作群组织各学校开展食堂日常管理、五常法、食品反浪费等在线全员培训，通过在线课程，切实帮助从业人员强化食品安全理念,规范食品加工操作过程，提升校园食品安全管理水平。二是及时宣贯提意识。及时宣贯上级文件，要求各学校根据文件要求及时做好自查并贯彻落实，同时做好文件重点内容的解读工作，如近期的学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引,在传达文件的同时对文件内容中的消毒方式、温度控制等重点事项加以解读强调，要求

2、严格贯彻落实。另一方面，在日常监管工作中将检查与宣传有机结合，围绕现场问题点及时向学校传达最新的食品安全政策法规,不断提升校方食品安全意识。三是联合检查排隐患。开展校园安全管理专项联合督查，与教育、开发区社管部门联合，围绕“校园餐”安全管理要求，对厨房设施设备、食品配送储存、入出库验收、加工制作、食品保质期管理、从业人员健康管理等重要环节进行隐患摸排，要求学校及时整改闭环，切实排除隐患。四是重点监管保安全。一方面，对辖区内私立学校、高级中学等重点单位开展深度检查，督促部分条件欠缺的厨房及时整改升级，要求学校严格落实食品安全主体责任，确保校园食品安全工作“有人抓、有人管”。另一方面，加强对校园周边食品经营单位的监管，对校外小餐饮店、小食品店开展专项治理，坚决杜绝不符合安全标准的食品流向在校师生。五是做好五常六化再提升。新学期以来，X高级中学等X个新设学校第一时间实施并申报五常管理，实时保持五常全覆盖，同时，六化管理在校园内全面推行，要求学校做到“全员化”“实体化”“手册化”。通过“五常”“六化”管理，校园食堂的食品加工和管理流程更加科学规范，将“六化”建设和推广运用五常法等良好管理体系有效结合，全面提高学校食堂管理水平，呵护广大师生“舌尖上的安全”。