X市场监管部门开展夜市餐饮食品安全检查工作亮点总结.docx

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1、X市场监管部门开展夜市餐饮食品安全检查工作亮点总结为规范夜市食品经营秩序，守护夜市食品安全，近期，X市场监督管理部门组织开展夜市餐饮食品安全检查，深入排查食品安全风险隐患，全力保障消费者的饮食安全。一是摸底建档，明确工作重点。全面摸清夜市摊点食品安全总体状况，明确工作重点，分析制定整改标准和措施，有序推进专项整治提升工作的开展，做到夜市摊点“底数清、情况明，为后续整治提升工作作好准备。二是严格监管，构建食安屏障。监管中执法人员重点从食品原材料的进货查验，加工制作过程的规范把控，成品销售环节的饮食安全监督着力，对摊位的经营资质、从业人员的健康状况等进行细致核查，确保夜市经营主体合法合规。针对食品

2、的储存条件、加工设备的清洁维护等易被忽视的方面,加大检查力度,及时发现并纠正可能存在的安全隐患，全力打造让消费者放心安心的夜市消费环境。三是培训引导，夯实责任主体。积极开展对夜市食品从业者的培训引导工作，从根源上提升夜市食品安全水平。通过定期举办食品安全知识培训，向食品经营者深入解读食品安全标准、操作规范以及违法违规的危害等重要内容，使经营者深刻认识到食品安全的重要性。鼓励夜市经营者之间相互交流学习，形成良好的行业自律氛围，共同推动夜市食品安全水平的整体提升。四是弘扬新风，抵制餐饮浪费。一方面在食品经营者的培训中着重强调反浪费理念，要求其根据食材特点与顾客需求合理设计菜品分量与规格，避免因菜品分量过大造成不必要的浪费。另一方面，通过在夜市内设置醒目的反浪费宣传标识、张贴宣传海报等多种形式，向广大消费者传递珍惜粮食、适量点餐的理念，引导其树立正确的消费观念,养成文明用餐习惯，让“光盘行动”成为夜市消费的常态。五是下一步工作打算。X市场监督管理部门将进一步健全和完善夜市准入管理制度，积极引导夜市开办者、经营者诚信守法经营,维护健康安全消费环境，守护夜市食品安全，为经济繁荣发展持续保驾护航，让夜市这张城市名片更加熠熠生辉。