空气炸锅做蛋糕.docx
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1、直认为空气炸锅除了制作菜肴外,还能够制作一些简单的小点心,最近听朋友说空气炸锅可以用来做蛋糕,我半信半疑,在网上摸索了半天,原来空气炸锅真可以用来做蛋糕,于是照着网上分享的内容试做了一下,别说,做出来的蛋糕那是又好看,又好吃,下面分享下制作过程供大家参考,喜欢的给个赞。主料:鸡蛋(3个)、牛奶(40g)、低筋面粉(45g)辅料:食盐(少许)、柠檬汁(4滴)、白糖(30g)、葵花籽油(30g)、玉米淀粉(10g)用空气炸锅制作拉花蛋糕过程详解:1.准备好材料:鸡蛋、面粉、盐、牛奶、葵花籽油等等.3.用筷子将蛋黄搅拌至白糖融化,加入牛奶继续搅拌;5.筛入低筋面粉和玉米淀粉;7.在装有蛋清的碗中,加
2、入少许的食盐和柠檬汁;8.低速搅拌,打至大鱼泡的时候加入1/3的白糖;9.打至小鱼泡时再加入1/3的白糖;10.最后打至出现纹路的时候加入剩下的全部白糠;IL转高速打至硬性发泡;13.用刮刀上下翻拌均匀;15.接着用刮刀上下翻拌均匀至浓稠状态;17.其他蛋糕糊倒入模具中,轻震几下,震出多余的气泡;18.震完之后,在蛋糕糊表面用搅拌好的红曲粉勾勒出拉花图案;19.勾勒好图案后,放入空气炸锅内;20.设定温度140摄氏度,时间30分钟;21.开始烘烤,烘烤到25分钟后;22.温度下调到130摄氏度,时间为40分钟;23.烤制第31分钟的时候,蛋糕表面会变为金黄色,这时即可关闭电源;24.用牙签戳试,无附着物即可,加盖继续炳5分钟;25.出锅装盘;小提示:制作蛋糕糊的时候,按正常戚风蛋糕制作流程操作即可;空气炸锅在烘烤的时候无需预热,可以直接放入加热,最后需要注意的是时间与温度,由于每台空气炸锅功率大小不同,所以文中所介绍的时
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