C102打包鉴定表.docx
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1、C102打包鉴定表员工姓名 训练开始时间组长跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理姓名时间自我准备?制服整洁;工牌佩戴正确;发型得体;裤子和 鞋子袜子符合标准;女员工化淡妆;仪容整洁 士气高昂 手清洁消毒干净关键问题指引 打包的工作要求-打包准确,不可漏打,多打,错打 打包迅速,高效率 有哪几种打包盒及内碟?分别的使用方法一大打包盒(25安士)盛装:套饭白饭、小米粉汤水及肉、套餐蒸汤一中打包盒(18安士)盛装:单打蒸汤、粥、单打白饭小打包盒(Yl安士)盛装:肠粉、蒸蛋、单打生 菜、单打西兰花、丸仔、单碟肉菜小内碟盛装:小米粉、套饭肉菜、套餐生菜、 套餐西兰花、香辣汁 有哪几种打包袋?分别的使
2、用方法小号打包袋,可装:一个大打包盒/两个小打包盒/一 杯饮料/一个糯米鸡/一份糯米横大号打包袋,可装:三个大打包盒/四个小打包盒 加大号打包袋,可装:将两个打包袋装在一起 专用饮品打包袋,可装:两杯及饮品以上一纸袋,可装:鲜肉包或马拉卷 打包包点时为什么不可用手伸进袋子内防止手与成品食品直接接触 打包盒装袋时,为什么米线/米粉/粥/汤放在下面以上产品均属于液体,放在下面不易移动倒出 为什么打包内碟不可直接接触工作台面-小内碟安放在大打包盒上,与食品直接接触,防止细菌污染肉饼套餐的打包方法是一小打包内碟盛装:肉饼 +大打包盒盛装:汤一小打包内碟盛装:香辣汁+大打包盒盛装:白饭、杂豆炖鸡套餐的打
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