餐厅开业营建流程.docx

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1、开业营建流程一：设计装修图的确认1.门面门头设计图2.各房间分布图3.各房间功能图更多管理资料在O赞科搜索网O722.CN连锁餐饮服务行业大全光盘httpvww.3F.cndiskdiskdetailes3uranssp4 .水路图-5 .电路图6 .煤气管道图7 .大厅换气扇管道图8 .柜台位置摆放图9 .桌椅摆放图10 .空调安装定位图二：申请门头安装及室内装修1、建委办手续（1）申请书（2）填写工程请照单（3）房产证明（房主盖章）（4）图纸（平面图、立面图、剖面图、配置图、位置图）（5）房主同意安装门头证明（6）租赁协议2、城建委办理占路手续3、房产部门办理室内装修手续H：申请登记办理证

2、照1、工商局登记、核名2、消防登记证3、环保证4、卫生许可证5、公共场所安全许可证6、营业执照7、税务登记证四：员工招募训练1、招募服务员、收银员、库管员、领班2、招募厨师长、厨师、配菜、厨工3、理论训练一周、实际岗位操作一周五：设备订购1、桌椅订购2、厨房设备订购3、柜台订购4、空调订购5、餐具订购6、制服订购7、胸牌订购六：装修1、厨房吊顶、贴瓷砖、铺设地沟、地面2、洗手间吊顶、贴瓷砖、安装蹲便器、铺地砖、安装洗手池、镜子、皂液器排气扇3、吊顶，安装散流气、吸顶式扬声器4、铺地面砖5、贴墙裙，安装腰线6、墙面刮腻子、刷乳胶漆7、制作菜牌灯箱并安装8、制作备餐橱并安装七：排烟设施的安装1、排

3、烟罩的安装2、安装净化器3、安装烟筒八：设备安装1、厨房：大灶、案式保鲜工作台、冰柜、三槽水池、蒸车2、面食间：电炸锅、电饼铛、单门蒸车、冰柜、单槽水池3、消毒间：三槽水池、消毒蒸车、开水器4、售卖台的安装5、安装灭蝇灯、应急灯6、安装空调7、安装酒水展示柜、消毒柜、饮水机8、安装微波炉九：桌椅安装1、桌椅定位2、桌椅安装十：店内装饰1、墙面装饰画2、吊顶装饰3、洗手间装饰4、花墙隔断装饰5、开业PoPH一,：前台用品订购1、清洁物品2、包装物品3、办公用品4、用具类5、工具类十二：厨房用品订购1、工具类2、容器类3、清洁物品+:原材料订购1、调料类2、主食类3、酒水类4、肉类5、水产品类6、

4、青菜类7、豆制品类8、液化气订购十四：垃圾清运1、确认垃圾清运地点2、确认拉潜水人员十五：设备调试1、排烟罩电机运转正常2、净化器运转正常3、案式保鲜工作台运转正常4、冰柜运转正常5、蒸车运转正常6、大灶运装正常7、售卖台运转正常8、收款机工作正常9、展示柜、饮水机、消毒柜、工作正常。10、电饼铛、电炸锅工作正常11、空调工作正常12、微波炉、应急灯、灭蝇灯工作正常十六：点火试灶1、全部设备通电运转，检查是否正常2、蒸米饭、炒菜进入工作状态。以上资料出自餐饮业经营宝典。我们的承诺：货到付款，开箱验货，当场试播，满意付款。30天不满意退款。中华特色小吃配方技术大全为您提供小吃配方,小吃技术,小吃

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