69.餐饮业态的商圈选择及物业要求时间189499898.docx

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1、餐饮业态的商圈选择及物业要求时间一）普通餐厅普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商圈选择商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。物业基本要求1）面积：大众型餐厅50200平方米，商务型餐厅15010000平方米均可；2）建筑：应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。承重墙不可挡门挡窗。有相应的停车场；3）租金承受：视地段商圈确定租价。一般底层3-15元/平米.天。楼上租金略低；4）租期：由于餐饮店铺前期装修投入成本较大，所以一般租期不少于3年；5）其它：开设餐厅

2、须经消防环保食品卫生治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源10米以上，面积比较大的餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求；（-）火锅店商圈选择火锅店是以大众消费为主的餐饮业态形式,选址于人口不少于5万人的居住区域或社区型区域型都市型商圈。物业基本要求1）面积：一般100-500平方米，少数大型800平米以上。2）建筑：框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。楼上商铺亦可。3）有相应的停车场4）租金：视地段商圈确定租价。一般底层3-10元/平米.天。楼上租金略低。5）租期：一般3年以上。6）其它：类同餐饮（H）茶坊酒

3、吧咖啡等商圈选择该种业态较休闲，以文化情调特色，以及舒适和愉悦来吸引消费者的，其选址往往是高雅路段，具有清净优雅的环境，消费对象具有一定的消费能力和文化修养。一般偏高档社区以及商务区。物业基本要求1）面积：一般50-400平方米；2）建筑：布置和装饰有个性化与艺术化要求，但对建筑结构形式无特殊要求，视投资者创意设想而异。层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配置，如有烘焙类西点更高一点。如星巴克一般要求电力不低于70千瓦/平米。有自来水供应。如与居民相邻，最好设置隔音层；3）有相应的停车场；4）租金承受：由于附加值偏高，租金承受能力较强，如在上海中心商圈附近5-25元/平米.天；5）

4、租期：一般2年以上；6）其它：开设茶坊酒吧咖啡馆须经消防治安食品卫生等行政管理部门会审同意方可颁照经营，在噪音较大邻里投诉时，环保部门也会介入加以管理。酒吧属于高档消费范围，国家课以重税，收取“消费税”，政府管理部门，包括规划治安消防等部门加以严格审核。（四）连锁物流型快餐店连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房，其商品销售流程与其他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业。连锁快餐店：原料一加工一配送一成品f销售其他连锁业态：商品f配送f销伐传统餐饮业：原料f加工一成品f销售商圈选择客流繁忙之处，如繁华商业街市车站空港码头，以及消费水平中等以上的区域型

5、商业街市或特别繁华的社区型街市。物业基本要求1）面积：150-500平方米；2）建筑：框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放生化处理装置，位置在地下室或一二三楼均可，但忌分布数个楼面；3）租金承受：大众化快餐店：24元（平方米天）消费型快餐店：630元（平方米天）4）租期：一般5年以上或者更长；5）其它：连锁快餐业也属餐饮业，需消防环保食品卫生治安等行政管理部门会审，离污染源10米之内不得立店，相邻居民企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。2002年起我国部分省市按大气污染防治法规定：禁止在居

6、住区或居住建筑内立店；（五）西点房面包房（如克莉斯汀可颂坊）商圈选择各种商圈均可开设。品牌企业往往开设在繁华的区域型社区型的商业街市上。面宽较宽一点，一般偏好角铺。物业基本要求1）面积：60-120平方米；2）建筑：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；3）租金承受：知名企业可以承受10元/（平方米天）以下租金，一般企业可以承受35元/（平方米天）的租金；4）租期：2年以上；5）其它：立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营。餐饮业态的商圈选择及物业要求时间：09-07-0116:48:57,作者：，来源：，浏览：41收藏到：标签：餐饮业态商圈面包房快餐店火锅店选址物业