银川市2018年餐饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽查工作实施方案.docx

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1、银川市2018年餐饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽查工作实施方案一、工作目标加强对全市餐具、饮具集中消毒服务单位的监管。二、监督抽查对象和范围（一）监督抽查对象。辖区内餐具、饮具集中消毒服务单位。（二）监督抽查范围。餐具、饮具卫生质量。对辖区内所有餐具、饮具集中消毒服务单位的消毒餐具、饮具进行抽检，每家抽检1-2个批次，数量不少于20套。三、工作内容（一）随机监督检查内容。用水符合国家饮用水卫生标准情况；使用的洗涤剂、消毒剂符合国家食品安全标准情况；消毒后餐具、饮具进行逐批检验情况；出厂的餐具、饮具随附消毒合格证明情况；出厂的餐具、饮具按规定在独立包装上标注相关内容情况。（二）检测项目。感官

2、要求、大肠菌群、沙门氏菌。四、时间安排（一）动员部署阶段（2018年4月）。相关县（市）区卫生计生行政部门按照本方案要求，组织协调，明确各级监督机构和疾病预防控制机构职责，落实责任，结合辖区实际情况制定具体实施方案。（二）组织实施阶段（2018年4TO月）。各级监督机构按照本方案要求对辖区内餐具、饮具集中消毒服务单位的生产场所进行监督检查及样品的采集、送检，检验由辖区内疾病预防控制中心承担。监督机构分上半年和下半年完成样品的采集、送检，疾病预防控制中心自收到送检样品之日起，40日内出具检验报告。（三）总结上报阶段（2018年6月和11月）。各级监督机构分别于2018年6月25日和11月9日前完

3、成上半年和下半年抽查信息报告工作，具体要求按照正文第六条执行。于6月30日、11月30日前将上半年和全年工作总结及监督检查发现的违法行为查处情况，报市卫生监督所和自治区卫生计生监督局。市卫生监督所应认真核实上报数据，于7月20日、12月20日前将本地区工作总结及处罚结果信息统计汇总后（纸质和电子版）报市卫生计生委和自治区卫生计生监督局。联系人：银川市卫生监督所漆晓华李越电话：传真：邮箱：_1.2018年餐具、饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽检工作计划表2.2018年餐具、饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽检信息汇总表201B年餐具、饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽检工作计划表字号赘瞥网谈除

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